Сицілійські каннолі
Каннолі - традиційні сицилійські смажені солодощі. Спочатку каннолі готували під час карнавалу, але вони настільки подобались людям, що з часом їх стали готувати їх протягом усього року.Сицилійські каннолі складаються з хрусткого смаженого тіста, фаршировані рікоттою з шоколадною крихтою, цукатами і прикрашені зацукрованою вишнею, цукатами або дрібно нарізаними фісташками.
Інгредієнти:
Рікотта - 750 гр.
Цукрова пудра - 300 гр.
Шоколадна крихта або цукати - 80 гр
Марсала (міцне десертне вино) - 100 мл.
Спосіб приготування:
Тісто.
Змішайте всі інградієнти для тіста, вводячи рідину в останню чергу. Тісто повинне вийти м'яким і еластичним. Готове тісто накрийте харчовою плівкою і залиште в холодильнику на 60 хв.
Готове тісто розкачати завтовшки 1-2 мм, круглою виїмкою (9 см.) вирізати кружки, потім, розтягуючи надати форму овалу.
Кожну овальну пластинку тесту обернути навколо сталевих трубок-форм.
З'єднати два краї, змащуючи їх яєчним білком для клейкості.
Обсмажити отримані каннолі в розжареному маслі.
Викласти на паперові серветки, дати стекти надлишкам масла і зняти з трубок.
Крем для каннолі.
Рікотту збити міксером, поступово додаючи марсалу і цукрову пудру. Потім додати шоколадну крихту і перемішати до однорідної маси ложкою.
Коли трубочки з тіста охолонуть, начинити їх кремом з рікотти за допомогою кондитерського мішка. Прикрасити цукатами (або зацукрованою вишнею, дрібно нарізаними фісташками) і посипати цукровою пудрою.
Шукайте більше солодощів у розділі Десерти!
Дивіться інші страви та рецепти
Пропонуємо рецепт маринаду для овочів на грилі. Соняшникова олія, соєвий соус, часник і прованські трави — ніби прості інгредієнти, але в купі вони ро...
Вони багаті на рослинний білок, ситні й готуються за 15 хвилин — зручне рішення, коли немає часу на сніданок. Окрім білка нутові оладки містять клітко...
Така закуска, як гарячі бутерброди — це абсолютно універсальна страва для випадків, коли треба швидко приготувати щось смачніше за звичайні канапки, а...
Рисовий папір під час запікання перетворюється на хрустку оболонку, яка приховує смачну начинку з кисломолочного сиру, шпинату і молодого часнику. Так...
Такі слойки з ягодами з готового тіста вразять контрастом текстур. Кому не сподобається поєднання хрусткого тіста, ніжного крему і соковитих ягід?!
У рецепті — прості інгредієнти: картопля, філе хека, цибуля й спеції, але результат — як з ресторанного меню. Страва з хека ідеально підійде як для сі...
Щоб запечена картопля вдалася, бери великі картоплини — вони краще тримають форму і можуть вмістити більше начинки.
Хочете приготувати супершвидкий і надзвичайно смачний паштет? Все, що вам потрібно, це баночка консервованої квасолі, баночка консервованого тунця і б...
Димчастий і ніжний баклажан із кремовою фетою, хрусткими фісташками, великою кількістю зелені й дрібкою прянощів — це і закуска, і гарнір, і основна с...
Скільки ніжності в кожній ложці цього салату! А головне — в ньому є якась смакова загадка, розгадати яку можна лише добре розпробувавши.
Хто встоїть перед сковорідкою, наповненою апетитною, золотистою та ароматною картоплею з часником і кропом? Ніхто, ми можемо закластися!
Ще ніколи справді корисна страва не була такою смачною. Приготуйте на сніданок оладки на основі молодої капусти з яйцем — ця страва дасть вам енергію ...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.14 сек | 5.714 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.14 сек | 5.714 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.