Каннолі - традиційні сицилійські смажені солодощі. Спочатку каннолі готували під час карнавалу, але вони настільки подобались людям, що з часом їх стали готувати їх протягом усього року.Сицилійські каннолі складаються з хрусткого смаженого тіста, фаршировані рікоттою з шоколадною крихтою, цукатами і прикрашені зацукрованою вишнею, цукатами або дрібно нарізаними фісташками. Інгредієнти:
Для тіста:
Борошно - 400 гр.
Цукор - 40 гр.
Жир свинячий - 50 гр.
Вино біле - 200 мл.
Яйце (тільки білок) - 1 шт.
Сіль - 1 щіпка
Арахісове масло для смаження - 1л.
Для крему:
Рікотта - 750 гр.
Цукрова пудра - 300 гр.
Шоколадна крихта або цукати - 80 гр
Марсала (міцне десертне вино) - 100 мл.
Спосіб приготування:
Тісто. Змішайте всі інградієнти для тіста, вводячи рідину в останню чергу. Тісто повинне вийти м'яким і еластичним. Готове тісто накрийте харчовою плівкою і залиште в холодильнику на 60 хв. Готове тісто розкачати завтовшки 1-2 мм, круглою виїмкою (9 см.) вирізати кружки, потім, розтягуючи надати форму овалу. Кожну овальну пластинку тесту обернути навколо сталевих трубок-форм. З'єднати два краї, змащуючи їх яєчним білком для клейкості. Обсмажити отримані каннолі в розжареному маслі. Викласти на паперові серветки, дати стекти надлишкам масла і зняти з трубок.
Крем для каннолі. Рікотту збити міксером, поступово додаючи марсалу і цукрову пудру. Потім додати шоколадну крихту і перемішати до однорідної маси ложкою. Коли трубочки з тіста охолонуть, начинити їх кремом з рікотти за допомогою кондитерського мішка. Прикрасити цукатами (або зацукрованою вишнею, дрібно нарізаними фісташками) і посипати цукровою пудрою.
Соковите, ніжне й ароматне куряче філе, запечене з хрумкою та яскравою броколі у часниково-вершковому соусі. Ця страва ідеальна для швидкої і корисної...
Кремова й ситна квасоля є головним інгредієнтом цих неймовірних вареників з Волині. Вони готуються з п’яти бюджетних інгредієнтів й ідеально підходить...
Для рецепта нам потрібне правильно розм'якшене масло, а також родзинки, попередньо замочені в гарячі воді і потім обсушені. Їх можна замінити розморож...
Класичний тертий пиріг — крихкий і розсипчастий. Тільки тісто замішується без яєць і тваринних жирів. Але випічка вдається смачною, особливо якщо піді...
Для цього сендвіча ми використали курятину, але насправді годиться будь-яке м’ясо або риба. Ну, а якщо часу зовсім нема — беріть варену ковбасу. Якщо ...
Харчування при цьому захворюванні є особливим. Вкрай важливий і час прийомів їжі. Цей рецепт рекомендують медики. Кількість інгредієнтів можна подвоюв...
Цей салат багатошаровий, тому розподілити інгредієнти треба приблизно порівну. Серед нюансів — мариновані огірки, з яких потрібно відтиснути зайву рід...