Сицілійські каннолі
Каннолі - традиційні сицилійські смажені солодощі. Спочатку каннолі готували під час карнавалу, але вони настільки подобались людям, що з часом їх стали готувати їх протягом усього року.Сицилійські каннолі складаються з хрусткого смаженого тіста, фаршировані рікоттою з шоколадною крихтою, цукатами і прикрашені зацукрованою вишнею, цукатами або дрібно нарізаними фісташками.
Інгредієнти:
Рікотта - 750 гр.
Цукрова пудра - 300 гр.
Шоколадна крихта або цукати - 80 гр
Марсала (міцне десертне вино) - 100 мл.
Спосіб приготування:
Тісто.
Змішайте всі інградієнти для тіста, вводячи рідину в останню чергу. Тісто повинне вийти м'яким і еластичним. Готове тісто накрийте харчовою плівкою і залиште в холодильнику на 60 хв.
Готове тісто розкачати завтовшки 1-2 мм, круглою виїмкою (9 см.) вирізати кружки, потім, розтягуючи надати форму овалу.
Кожну овальну пластинку тесту обернути навколо сталевих трубок-форм.
З'єднати два краї, змащуючи їх яєчним білком для клейкості.
Обсмажити отримані каннолі в розжареному маслі.
Викласти на паперові серветки, дати стекти надлишкам масла і зняти з трубок.
Крем для каннолі.
Рікотту збити міксером, поступово додаючи марсалу і цукрову пудру. Потім додати шоколадну крихту і перемішати до однорідної маси ложкою.
Коли трубочки з тіста охолонуть, начинити їх кремом з рікотти за допомогою кондитерського мішка. Прикрасити цукатами (або зацукрованою вишнею, дрібно нарізаними фісташками) і посипати цукровою пудрою.
Шукайте більше солодощів у розділі Десерти!
Дивіться інші страви та рецепти
Фарширований гарбуз з сиром — це простий спосіб використати осінній овоч. Для начинки використовуємо гарбузовий м’якуш, цибулю, шпинат і сир. Найкраще...
Салат грибна поляна — це яскрава страва, де мариновані печериці утворюють ефектну верхівку, а під ними — соковиті шари з картоплі, курки, яєць і сиру....
Для смажених пиріжків замісимо тісто на кисломолочному сирі, борошні, яйцях і соді.
Щоб зробити класичний глінтвейн, вино може бути червоним або білим, але обов’язково сухим. Бери кількість прянощів до свого смаку, але важливо, щоб во...
На приготування яблучних дерунів потрібно 30 хвилин, але головне, що не доведеться вмикати духовку. А це, безумовно, прискорює процес та економить час...
Грохувка — це перша страва, яка і зігріє, і наситить. Польський рецепт передбачає картоплю, бекон і копчену ковбасу.
Якщо казати про красиві страви, то яйця, запечені в перцях, безумовно такі!
Капуста, морква, м’ясний фарш (курячий або свинячий), яйця, панірувальні сухарі та сир поєднуються для по-справжньому особливої страви — ситної осіннь...
Капуста пелюстка з буряком виходить хрусткою, ароматною, в міру солоною. Її можна вважати королевою закусочного столу і просто незамінним супроводом д...
Мініомлети в тортильї — зручний варіант сніданку, якщо яєчня вже набридла. Яйця тут змішуються з молоком або сметаною, тому страва виходить ніжною, а ...
Ватрушки з сиром і родзинками — це класика, що ніколи не набридає і легко готується. Для цієї випічки потрібне м’яке дріжджове тісто та домашній сир д...
Туртьєр — це ароматний м’ясний пиріг родом із Канади, зокрема з провінції Квебек. Згодом рецепт став традиційною святковою стравою, яку готують на Різ...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 4.703 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 4.703 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.