Тірамісу «Вишня амаретто» — вишуканий десерт з ягідними нотками
Просочений кавою савоярді, ніжний крем із маскарпоне та соковита вишнева начинка роблять цей десерт без випікання повітряним і з легкою кислинкою.
Інгредієнти:
Для просочення:
Кава мелена 12 г
Вода 144 мл
Цукор 25 г
Лікер Amaretto 50 мл.
Для крему:
Сир маскарпоне 225 г
Жовтки 2 шт.
Вершки 33% 30 мл
Цукор 30 г
Цукор ванільний 4 г.
Для складання:
Печиво савоярді 15 шт.
Для декору:
Вершки 33% 180 мл
Цукрова пудра 16 г
Цукор ванільний 4 г
Какао-порошок 10 г.
Приготування:
Помий вишню, обсуши, видали кісточки та наріж ягоди. Переклади їх у сотейник, додай цукор і готуй на середньому вогні 5-7 хвилин, поки вишня не пустить сік і не стане м’якою.
Змішай крохмаль із водою, додай до ягід і вари ще 30-60 секунд до легкого загущення. Переклади начинку в миску та повністю охолоди.
Приготуй 120 мл міцної кави будь-яким зручним способом і дай їй охолонути. Окремо змішай воду із цукром, прогрій до розчинення кристалів і теж охолоди. Додай Амаретто та каву, перемішай до однорідності.
З’єднай маскарпоне, цукор, яєчні жовтки, вершки та ванільний цукор. Збий інгредієнти міксером протягом 2-3 хвилин до пишної однорідної маси.
Швидко вмочи 7 штук савоярді в кавову суміш із амарето та виклади печиво на дно форми розміром приблизно 25 × 10 см. Зверху рівномірно розподіли половину вишневої начинки.
Виклади половину крему з маскарпоне. Повтори шари з решти савоярді, вишневої начинки та крему. Накрий форму харчовою плівкою та постав десерт у холодильник на 8-12 годин.
Охолоди миску та вінчики протягом 15 хвилин. Збий вершки з цукровою пудрою та ванільним цукром до стійких піків.
Перед подачею покрий тирамісу збитими вершками та посип какао-порошком. Наріж десерт порційними шматочками та подавай добре охолодженим.
Смачного!
Дивіться інші страви та рецепти
Вершкова основа з ніжною текстурою добре поєднується з кисло-солодким смородиновим соусом. Активне приготування займає близько 15 хвилин — далі залиша...
Солодкі роли з печивом і ягодами у рисовому папері готують без випікання: полуницю, густий ванільний пудинг і хрустке карамельне печиво загортають у д...
Смак хрумких огірків із легким ароматом часнику та гострою ноткою чилі настільки ефектний, що цей рецепт стане вашим улюбленим.
У цьому рецепті кисломолочний сир поєднується з рисовим борошном, яке робить текстуру ніжною та допомагає сформувати рівні заготовки. Після обсмаження...
Разом із солодкою начинкою з кисломолочного сиру вона буде такою, як потрібно.
Шар з фаршу посипаємо тертим сиром, а перед випіканням поливаємо пиріг заливкою зі сметани, яєць і сулугуні.
Цей чизкейк стане в пригоді, якщо хочеться солодкого, але водночас важливо підтримувати збалансований раціон або збільшити кількість білка в меню.
Печиво у вигляді пончика з шоколадом і мигдалем формують з одного великого шматка м’якого тіста, а потім випікають цілим кільцем. Шоколадні краплі час...
Кожну заготовку притискають виделкою, загортають усередину підсмажений мигдаль і випікають до легкої золотистості.
Для баварського супу потрібні мисливські ковбаски, що дають присмак і аромат димку. Також знадобляться два плавлені сирки для кремової текстури.
В сучасному світі індустрія краси та соціальні мережі впевнено заявляють нам, що для того, щоб залишатися привабливими, успішними та коханими, потрібн...
При формуванні не розкачуй тісто надто тонко, печиво має бути завтовшки 2 см.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 4.680 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 4.680 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.