Тірамісу «Вишня амаретто» — вишуканий десерт з ягідними нотками
Просочений кавою савоярді, ніжний крем із маскарпоне та соковита вишнева начинка роблять цей десерт без випікання повітряним і з легкою кислинкою.
Інгредієнти:
Для просочення:
Кава мелена 12 г
Вода 144 мл
Цукор 25 г
Лікер Amaretto 50 мл.
Для крему:
Сир маскарпоне 225 г
Жовтки 2 шт.
Вершки 33% 30 мл
Цукор 30 г
Цукор ванільний 4 г.
Для складання:
Печиво савоярді 15 шт.
Для декору:
Вершки 33% 180 мл
Цукрова пудра 16 г
Цукор ванільний 4 г
Какао-порошок 10 г.
Приготування:
Помий вишню, обсуши, видали кісточки та наріж ягоди. Переклади їх у сотейник, додай цукор і готуй на середньому вогні 5-7 хвилин, поки вишня не пустить сік і не стане м’якою.
Змішай крохмаль із водою, додай до ягід і вари ще 30-60 секунд до легкого загущення. Переклади начинку в миску та повністю охолоди.
Приготуй 120 мл міцної кави будь-яким зручним способом і дай їй охолонути. Окремо змішай воду із цукром, прогрій до розчинення кристалів і теж охолоди. Додай Амаретто та каву, перемішай до однорідності.
З’єднай маскарпоне, цукор, яєчні жовтки, вершки та ванільний цукор. Збий інгредієнти міксером протягом 2-3 хвилин до пишної однорідної маси.
Швидко вмочи 7 штук савоярді в кавову суміш із амарето та виклади печиво на дно форми розміром приблизно 25 × 10 см. Зверху рівномірно розподіли половину вишневої начинки.
Виклади половину крему з маскарпоне. Повтори шари з решти савоярді, вишневої начинки та крему. Накрий форму харчовою плівкою та постав десерт у холодильник на 8-12 годин.
Охолоди миску та вінчики протягом 15 хвилин. Збий вершки з цукровою пудрою та ванільним цукром до стійких піків.
Перед подачею покрий тирамісу збитими вершками та посип какао-порошком. Наріж десерт порційними шматочками та подавай добре охолодженим.
Смачного!
Дивіться інші страви та рецепти
Просочений кавою савоярді, ніжний крем із маскарпоне та соковита вишнева начинка роблять цей десерт без випікання повітряним і з легкою кислинкою.
Невід’ємні інгредієнти для соусу — сметана, мариновані огірки і яблуко.
Завдяки тісту на кефірі вони виходять особливо пухкими й м’якими, а соковита полунична начинка дарує той самий смак дитинства.
Яйця по-шотландськи зазвичай готують з м’ясною начинкою, але ця вегетаріанська версія може приємно здивувати навіть прихильників класичного рецепта. З...
Спочатку зробимо найпопулярніший варіант — з огірків, кропу і сметани. А потім розкажемо, як такий салат можна заправити в новий спосіб.
Шпинатне суфле з вареними яйцями має ефектний вигляд, але не потребує складних інгредієнтів чи багато часу, тому добре підходить як для повсякденного ...
Шукаєте небанальний і смачний салат до святкового столу? Ось вам!
Для начинки трохи підваримо молоду капусту, а потім поєднаємо з обсмаженою цибулею і кисломолочним сиром. Поки тісто відпочиває, встигнемо зробити нач...
Це ще одна наша варіація поєднання кисломолочного сиру, шоколаду, кави. Нам вдалося створити ефектний на вигляд сирний пиріг «Шоколадно-кавовий», для ...
У запіканку додамо тертий молочний або темний шоколад, а замість борошна візьмемо трохи манки. Випікаємо у формі 20-22 см у діаметрі.
Нам потрібна одна упаковка тонкого лаваша, який наріжемо на 4-5 аркушів, щоб вони вміщалися у форму для запікання. Лінивий пиріг з лаваша та печериць ...
На м’ясо розкладемо варений рис, змішаний з консервованими кукурудзою і горошком, а зверху щедро натремо сир. Куряче філе по-арабськи — страва дві в о...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.679 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.679 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.