Туррон з фісташками
Туррон — це солодкі ласощі, приготовлені із суміші меду, яєць, цукру і підсмажених горіхів. Найчастіше у туррони додають мигдаль, хоча іноді замість нього можна використовувати інші горіхи, такі як фісташки, як у нашому рецепті туррону з фісташками.
Інгредієнти:
Листами вафельного паперу, не накладаючи один на одного, вистеліть дно дека і відкладіть убік. Вилийте яєчні білки у чашу міксера з насадкою лопаткою і теж відкладіть. Розігрійте духовку до 180 °С.
У середній каструлі змішайте мед, кукурудзяний сироп, воду та цукровий пісок. Поставте каструлю на середній вогонь і варіть, поки суміш не почне кипіти, близько 4 хвилин. Продовжуйте нагрівати, періодично помішуючи, поки термометр не покаже 155 °С.
Коли термометр зареєструє 155 °С, зніміть медову суміш із вогню. Температура підніметься до 160 °С. Перемішуйте, поки вона не впаде до 150 °С, і приготуйте безе. Починайте збивати білки на середній швидкості. Щойно вони спіняться, зменште швидкість, додайте сіль та цукрову пудру, потім поверніть на середню швидкість, щоб збити безе до м’яких піків. Збільште швидкість міксера до високої і, не вимикаючи його, повільно влийте медову суміш у яєчно-білкову (у цей момент білки подвоюються в об’ємі, тому дайте постояти кілька секунд і об’єм повернеться до норми). Збивайте, поки суміш не загусне (приблизно 5 хвилин) і не почне прилипати до лопатей. Помістіть очищені фісташки в духовку на кілька хвилин, щоб вони прогрілися, потім вимкніть духовку. Щойно нуга загусне, введіть у неї горіхи лопаткою або великою дерев’яною ложкою, перемішайте.
Рясно посипте робочу поверхню кукурудзяним крохмалем. Вилийте суміш на поверхню і розтягніть її по формі дека. Накрийте ще одним шаром вафельного паперу, дайте охолонути на решітці протягом кількох годин. Наріжте скибочками ножем або кухонними ножицями.
Дивіться інші страви та рецепти
Готуємо з розморожених інгредієнтів — листкового тіста і суміші овочів. Випікаємо їх лише 15 хвилин, просто зібравши, мов конструктор.
Запіканка з гречки й фаршу зручна у приготуванні та добре тримає форму. Гречку варимо до напівготовності, додаємо фарш, консервовану кукурудзу та прип...
Салат «Цезар» з капустою — це новий підхід до приготування традиційної американської страви. Для рецепта використовуємо брюссельську капусту, кейл, си...
Приготування м’ясного рулету з печеним болгарським перцем не вимагає особливих зусиль, але займає понад годину. На відбите замариноване м`ясо викладає...
Основу робимо з сиру та рисового борошна, а начинку можна урізноманітнити грецьким йогуртом або ягодами. Приготуй цю м’яку, ароматну ватрушку, коли хо...
Пропонуємо замісити тісто на йогурті та кефірі, щоб воно вийшло максимально ніжним і корисним. За пишність тіста відповідає харчова сода. Готувати мін...
Розморозимо тісто, наріжемо на квадрати, покладемо тертий сулугуні та запечемо. Перед запіканням хачапурі-конвертики з листкового тіста потрібно змаст...
Сирники з манкою та родзинками — ніжний десерт, який готуємо на сковороді. У цьому рецепті сир змішуємо з яйцями, цукром та манкою й залишаємо масу на...
Активуємо дріжджі, замішуємо еластичне тісто, даємо йому добре підрости, формуємо невеликі пиріжки та смажимо до хрусткої золотистої скоринки. Зроби т...
Цей рецепт пиріжків з капустою на сковороді не потребує ліплення.
Роліні з тіста філо з курячим фаршем — швидка закуска з ламкою скоринкою та соковитою м`ясною начинкою.
Страва виходить соковитою, смак нагадує справжній домашній шашлик.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.673 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.673 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.