Туррон з фісташками
Туррон — це солодкі ласощі, приготовлені із суміші меду, яєць, цукру і підсмажених горіхів. Найчастіше у туррони додають мигдаль, хоча іноді замість нього можна використовувати інші горіхи, такі як фісташки, як у нашому рецепті туррону з фісташками.
Інгредієнти:
Листами вафельного паперу, не накладаючи один на одного, вистеліть дно дека і відкладіть убік. Вилийте яєчні білки у чашу міксера з насадкою лопаткою і теж відкладіть. Розігрійте духовку до 180 °С.
У середній каструлі змішайте мед, кукурудзяний сироп, воду та цукровий пісок. Поставте каструлю на середній вогонь і варіть, поки суміш не почне кипіти, близько 4 хвилин. Продовжуйте нагрівати, періодично помішуючи, поки термометр не покаже 155 °С.
Коли термометр зареєструє 155 °С, зніміть медову суміш із вогню. Температура підніметься до 160 °С. Перемішуйте, поки вона не впаде до 150 °С, і приготуйте безе. Починайте збивати білки на середній швидкості. Щойно вони спіняться, зменште швидкість, додайте сіль та цукрову пудру, потім поверніть на середню швидкість, щоб збити безе до м’яких піків. Збільште швидкість міксера до високої і, не вимикаючи його, повільно влийте медову суміш у яєчно-білкову (у цей момент білки подвоюються в об’ємі, тому дайте постояти кілька секунд і об’єм повернеться до норми). Збивайте, поки суміш не загусне (приблизно 5 хвилин) і не почне прилипати до лопатей. Помістіть очищені фісташки в духовку на кілька хвилин, щоб вони прогрілися, потім вимкніть духовку. Щойно нуга загусне, введіть у неї горіхи лопаткою або великою дерев’яною ложкою, перемішайте.
Рясно посипте робочу поверхню кукурудзяним крохмалем. Вилийте суміш на поверхню і розтягніть її по формі дека. Накрийте ще одним шаром вафельного паперу, дайте охолонути на решітці протягом кількох годин. Наріжте скибочками ножем або кухонними ножицями.
Дивіться інші страви та рецепти
Родзинка страви — легкий соус із грибами. Рецепт мітболів не потребує багато часу, а готова страва підходить і для сімейної вечері, і для святкового с...
Спробуй гарбузові пончики з лате, де пряна начинка поєднується із запашним та ніжним тістом.
Якщо шукаєш ідею комфортної осінньої вечері, зверни увагу на куряче філе, що тушкується у вершках з помідорами, а подається з булгуром.
Квасоля з ковбасками й беконом — це навариста страва, яку можна приготувати на обід або ситну вечерю. Такий варіант квасолі з копченостями готується б...
Тісто замішується дуже швидко, оскільки використовуємо сухі дріжджі, а ще молоко і м’яке вершкове масло. Це буде один із яскравих рецептів випічки з г...
Кабачкова піца із сиром і помідорами нагадує смачний овочевий пиріг. Ми замісимо тісто на молоці та яйцях, а для начинки використаємо кабачки, томати ...
Такі вівсяні млинці виходять ніжними завдяки сиру, ароматними від лимонної цедри, а мак і ягоди роблять їх смак солодким з незначною кислинкою.
Гречані багети на заквасці готуються з суміші пшеничного та гречаного борошна. Якщо вирішила приготувати такий смачний та хрусткий хліб, май на увазі,...
Такі баклажанові котлети смакують і гарячими, і охолодженими. Тож обирай до свого смаку.
Такий десерт швидко готується у духовці без складних технологій.
Такий кіш чудово підійде для вечері або до святкового столу. Тонка основа, запашна грибна начинка та сирна заливка разом поєднуються в смачну та ситну...
Пастила з яблук і гарбуза в духовці — це спосіб використати сезонні фрукти й овочі, щоб приготувати десерт без цукру. Така яблучно-гарбузова пастила м...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.674 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.674 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.