Туррон з фісташками
Туррон — це солодкі ласощі, приготовлені із суміші меду, яєць, цукру і підсмажених горіхів. Найчастіше у туррони додають мигдаль, хоча іноді замість нього можна використовувати інші горіхи, такі як фісташки, як у нашому рецепті туррону з фісташками.
Інгредієнти:
Листами вафельного паперу, не накладаючи один на одного, вистеліть дно дека і відкладіть убік. Вилийте яєчні білки у чашу міксера з насадкою лопаткою і теж відкладіть. Розігрійте духовку до 180 °С.
У середній каструлі змішайте мед, кукурудзяний сироп, воду та цукровий пісок. Поставте каструлю на середній вогонь і варіть, поки суміш не почне кипіти, близько 4 хвилин. Продовжуйте нагрівати, періодично помішуючи, поки термометр не покаже 155 °С.
Коли термометр зареєструє 155 °С, зніміть медову суміш із вогню. Температура підніметься до 160 °С. Перемішуйте, поки вона не впаде до 150 °С, і приготуйте безе. Починайте збивати білки на середній швидкості. Щойно вони спіняться, зменште швидкість, додайте сіль та цукрову пудру, потім поверніть на середню швидкість, щоб збити безе до м’яких піків. Збільште швидкість міксера до високої і, не вимикаючи його, повільно влийте медову суміш у яєчно-білкову (у цей момент білки подвоюються в об’ємі, тому дайте постояти кілька секунд і об’єм повернеться до норми). Збивайте, поки суміш не загусне (приблизно 5 хвилин) і не почне прилипати до лопатей. Помістіть очищені фісташки в духовку на кілька хвилин, щоб вони прогрілися, потім вимкніть духовку. Щойно нуга загусне, введіть у неї горіхи лопаткою або великою дерев’яною ложкою, перемішайте.
Рясно посипте робочу поверхню кукурудзяним крохмалем. Вилийте суміш на поверхню і розтягніть її по формі дека. Накрийте ще одним шаром вафельного паперу, дайте охолонути на решітці протягом кількох годин. Наріжте скибочками ножем або кухонними ножицями.
Дивіться інші страви та рецепти
Якщо любиш готувати курячі ніжки смачно й швидко, то цей рецепт буде доречний на обід або вечерю. Спочатку ніжки обсмажимо, щоб досягти апетитної скор...
Авокадо за цим рецептом набуває нової текстури: зовні воно стає золотистим і хрустким, а всередині залишається м’яким і кремовим. Отже, як приготувати...
Процес приготування м’ясного хліба в тісті простий: суміш з фаршу формують у рулет, обгортають листковим тістом і запікають. У результаті виходить поє...
Млинці на червоному вині готуються без молока: тісто замішуємо на сухому червоному вині, так вони виходять тонкими, з легким ароматом і яскравим кольо...
Горіховий медівник готується з тонких коржів, які спочатку витримуємо в холодильнику, а потім швидко випікаємо. У прошарках чергуються ніжний сметанно...
Болгарський омлет містить два важливі інгредієнти місцевої кухні — солодкий перець і бринзу. Готувати сніданок або легкий обід можна в сковороді чи ду...
Цей весняний салат з тунцем та оливками готується всього 10 хвилин. Нарізаємо варені яйця, свіжі овочі, додаємо консервований тунець і заправляємо аро...
Холодне фісташкове лате можна починати готувати з першими променями весняного сонця, щоб почати день смачно. Для цього потрібно у склянку з льодом нал...
Фісташкова пана-кота готується з трьох шарів. Перший — ніжна вершкова маса з фісташковою пастою, потім ванільний шар і зверху полуничний. Шари заливаю...
Курка гасельбек зі шпинатом і сиром має ефектний вигляд, але готується без зайвих зусиль. На бажання ти можеш змінювати начинку: додай тонко нарізані ...
Шашлик полюбляє маринад, а трендовий маринад з ківі виведе ваше м’ясо на новий рівень. Його можна використовувати для приготування свинини, яловичини ...
Ягідно-сирна запіканка в мікрохвильовці готується максимально просто: змішуєш основу, випікаєш її та доповнюєш ягідним шаром. Консистенція виходить ні...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 4.671 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 4.671 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.