Ватрушки класичні
Ідеальний рецепт - м'які, пухнасті та розкішні ватрушки припадуть до смаку усій родині. І зникнуть зі столу зовсім непомітно - доведеться готувати ще і ще!
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
1. Почати слід з опари: змішуємо 110 г борошна, 2 г дріжджів і 80 мл теплої кип'яченої води. Вода не гаряча, а тепла. Ретельно перемішуємо і залишаємо в теплому місці, температура приблизно 30С.
2. Опара повинна настоятися і побродити не менше 4,5 з половиною годин.
3. Тепер переходимо безпосередньо до тіста. Додаємо в опару розтоплене масло, дріжджі, розведені в декількох ложках теплою (не гарячою, приємна для рук теплота) води, сіль, цукор і білок. Поступово додаємо борошно.
4. Потім тісто ретельно вимішуємо не менше 15 хвилин, міксером з насадками для тіста або в хлібопічці.
5. Накриваємо тісто плівкою і залишаємо для підйому не менше ніж на дві години.
6. З тіста сформувати кульки розміром з мандарин або приблизно по 50 р.
7. За допомогою стаканчика або іншої ємності, попередньо вмочивши її в борошно, робимо виїмки для сиру і залишаємо для останнього підйому хвилин на 30.
8. Духовку розігріваємо до 230 градусів.
9. При необхідності придавлюємо виїмку повторно.
10. Заготовки з тіста змащуємо яйцем - і виїмку теж.
11. Готуємо начинку: змішуємо всі інгредієнти блендером.
12. Заповнюємо змащені заготовки начинкою. І змащуємо ще раз.
13. Випікати в духовці до золотистого кольору хвилин 10-15.
Дивіться інші страви та рецепти
Консервовані огірки «Французькі» — це варіант консервованих огірків, у яких використовують гірчичний маринад із пряним смаком.
Ми звикли, що сирники — це завжди про солодке. Але солоні сирники із зеленню і в’яленими томатами — зовсім інший вид гастрономічного задоволення.
Кабачкові оладки з рисом готуй на сніданок або перекус. Вони хрусткі та водночас соковиті. Починаємо з того, що відваримо склянку рису.
Ці овочеві млинці з кабачком і картоплею можуть бути головними на столі або доповнювати інші страви. Тісто замішуємо на молоці, для пишності можеш дод...
Овочевий пиріг має відкриту форму й хрустке тісто, що добре поєднується із соковитими кабачками. Така сезонна страва підійде і як основна, і для перек...
Запечені баклажани із сиром і помідорами — один з найпопулярніших рецептів сезону. При цьому користь баклажанів зберігається. Поки «човники» готуються...
Вафлі із кисломолочним сиром — це варіант простої домашньої випічки, де кисломолочний сир додає ніжної текстури та легкого кислуватого відтінку. Цей р...
Цей простий у приготуванні сніданок з ковбасою та яйцями — варіант, який не потребує духовки й готується на сковорідці за 10 хвилин. У цьому рецепті в...
Для цього рецепта сирників потрібен домашній кисломолочний сир або магазинний з високим відсотком жирності. Для ідеальної форми додамо манку і картопл...
Нам потрібно 300 грамів стиглих, але не дуже м’яким помідорів. Треба сказати, що помідори — чи не головний інгредієнт для маринування.
Ці домашні хлібці без яєць та дріжджів мають щільну текстуру й довго залишаються хрусткими. Якщо шукаєш варіант для перекусу або хлібці на борошні до ...
Це печиво з насіння тримає форму завдяки натуральному меду. А насіння у складі такого корисного печива збагатить раціон білками та мікроелементами. Ст...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.11 сек | 4.787 Mb
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.11 сек | 4.787 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.