Як приготувати пахлаву в домашніх умовах
Можна приготувати смачну і корисну пахлаву в домашніх умовах. Рецептів існує дуже багато, але особливою популярністю користуються прості алгоритми, які не потребують застосування рідкісних і дорогих інгредієнтів.
Інгредієнти:
Приготування:
В першу чергу висипають в сметану соду, як слід перемішують інгредієнти і тимчасово відставляють ємність в сторону. В іншій мисці з’єднують борошно і холодне вершкове масло і доводять руками до стану грудкуватої маси.
В заготовку додають сметану з содою, чотири розім’ятих яєчних жовтки і 1 г ваніліну. Основу швидко замішують і злегка розгортають на дерев’яній дошці, пересипаної борошном.
Отримане тісто прибирають в поліетиленовому пакеті в холодильник на годину.
Поки основа для пахлави відстоюється, в глибокій ємності яєчні білки з’єднують з сіллю і збивають до отримання пишної піни.
Потім всипають цукор і залишившийся ванілін, продовжуючи швидко розмішувати інгредієнти.
Холодне тісто витягують з холодильника і ділять на три частини — дві однакових і одну побільше. Кожен пласт розкочують в прямокутник.
Тісто поміщають на деко і викладають зверху половину приготовленої начинки. Суміш посипають 100 г подрібнених волоських горіхів, прикривають другим пластом. На його поверхні потрібно розподілити таку ж кількість начинки.
Майбутню випічку накривають третім великим шаром тіста і підвертають краї.
У чистій ємності змішують з молоком два збиті жовтки і обмазують в’язкою заливкою пахлаву. Потім блюдо гострим ножем надрізають ромбиками, не зачіпаючи підставу, і укладають по центру кожного шматочка цілісний горіх.
Випікати пахлаву необхідно при 180 °С в духовці протягом півгодини. По закінченні цього терміну деко виймають, рясно покривають ласощі рідким медом і повертають в розігріту камеру ще на 15 хвилин.
Порада! Начинку для пахлави краще збивати міксером або блендером з віночком. При ручному перемішуванні домогтися потрібної консистенції складно.
Дивіться інші страви та рецепти
Пропонуємо спекти її в мультиварці. Додатково для начинки піци із сиром радимо взяти помідори (звичайні або чері), трохи цибулі. Тісто замісимо на вод...
Фета у виноградному листі — це проста закуска, яка має вигляд страви з меню грецької таверни. Сир під час смаження стає м’яким і кремовим всередині, а...
Листковий пиріг з яблуками печемо з будь-якого готового тіста, яке потрібно розморозити заздалегідь.
Ліниве тирамісу з йогуртом — це спрощена версія класичного десерту, де замість маскарпоне використовується ніжний грецький йогурт. Завдяки цьому десер...
Готується він просто: хлібні кубики з яблуками просочуються молочно-яєчною сумішшю та випікаються до готовності. Під час випікання маса стає м’якою та...
Пропонуємо рецепт простого домашнього печива. Його можна подавати як хрумку закуску, використовувати для намазок і паштетів.
Ароматний банановий лікер із ніжною вершковою ноткою легко приготувати вдома. Стиглі банани настоюють на горілці, а потім поєднують з солодкою молочно...
Ірландські скони — це традиційна випічка, яку часто подають до чаю або кави. Печиво має ніжну, трохи розсипчасту текстуру завдяки холодному вершковому...
За цим рецептом вимішуємо еластичне тісто на живих дріжджах, готуємо ароматну начинку з картоплі, цибулі та моркви, а потім обсмажуємо пиріжки до рум’...
Готуємо «Чорний ліс» із розморожених вишень, готового печива та вершкового сиру або сиркової маси.
Хрусткі домашні козинаки з насіння соняшника та меду — це простий десерт, який легко приготувати всього з кількох інгредієнтів на пательні. Насіння по...
Тісто замішується без молочних продуктів на розпушувачі. Головне — добре збити яйця із цукром впродовж 7-8 хвилин. Для шарлотки з хрумкою скоринкою по...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.12 сек | 4.680 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.12 сек | 4.680 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.