Як приготувати пахлаву в домашніх умовах
Можна приготувати смачну і корисну пахлаву в домашніх умовах. Рецептів існує дуже багато, але особливою популярністю користуються прості алгоритми, які не потребують застосування рідкісних і дорогих інгредієнтів.
Інгредієнти:
Приготування:
В першу чергу висипають в сметану соду, як слід перемішують інгредієнти і тимчасово відставляють ємність в сторону. В іншій мисці з’єднують борошно і холодне вершкове масло і доводять руками до стану грудкуватої маси.
В заготовку додають сметану з содою, чотири розім’ятих яєчних жовтки і 1 г ваніліну. Основу швидко замішують і злегка розгортають на дерев’яній дошці, пересипаної борошном.
Отримане тісто прибирають в поліетиленовому пакеті в холодильник на годину.
Поки основа для пахлави відстоюється, в глибокій ємності яєчні білки з’єднують з сіллю і збивають до отримання пишної піни.
Потім всипають цукор і залишившийся ванілін, продовжуючи швидко розмішувати інгредієнти.
Холодне тісто витягують з холодильника і ділять на три частини — дві однакових і одну побільше. Кожен пласт розкочують в прямокутник.
Тісто поміщають на деко і викладають зверху половину приготовленої начинки. Суміш посипають 100 г подрібнених волоських горіхів, прикривають другим пластом. На його поверхні потрібно розподілити таку ж кількість начинки.
Майбутню випічку накривають третім великим шаром тіста і підвертають краї.
У чистій ємності змішують з молоком два збиті жовтки і обмазують в’язкою заливкою пахлаву. Потім блюдо гострим ножем надрізають ромбиками, не зачіпаючи підставу, і укладають по центру кожного шматочка цілісний горіх.
Випікати пахлаву необхідно при 180 °С в духовці протягом півгодини. По закінченні цього терміну деко виймають, рясно покривають ласощі рідким медом і повертають в розігріту камеру ще на 15 хвилин.
Порада! Начинку для пахлави краще збивати міксером або блендером з віночком. При ручному перемішуванні домогтися потрібної консистенції складно.
Дивіться інші страви та рецепти
Є курячі стегенця — є поле для експериментів! Сьогодні приготуємо смачнезну курку чимічурі. Яскравий, трав’яний, трохи пікантний аргентинський соус ід...
Ніжний пашот з рідким жовтком на подушці з печериць і лісових грибів ми викладаємо на злегка підсмажений темний хліб — виходить збалансований і поживн...
Мафіни з лимонним курдом — це ніжні кекси з м’якою текстурою та насиченою кислинкою всередині. Тісто готується на густому грецькому йогурті та оливков...
Булочки бейгли з чотирьох інгредієнтів готуються всього 15 хвилин без дріжджів та довгого підняття тіста. Родзинка страви — карамельні шматочки фінікі...
За цим рецептом печемо бісквіт, просочуємо його сумішшю молока і згущівки, а зверху наносимо вершковий крем. Приготуй цей торт вдома й побачиш, чому в...
Зимове смузі із замороженими ягодами — це зручний спосіб додати плоди до раціону в холодну пору року. Якщо ти не знаєш, що робити з замороженими ягода...
Щоб повторити цей рецепт домашнього печива, спочатку потрібно розтопити масло, потім додати інші інгредієнти та замісити тісто. За підйом відповідають...
Цитрусовий алкогольний пунш — це теплий пряний напій, у якому поєднуються соки апельсина, мандарина й лимона зі спеціями та ромом. У цьому рецепті цит...
Печиво бадамбура традиційно готується з мигдалем, але ми пропонуємо волоські горіхи. Після випікання печиво буде шаруватим з ароматною начинкою.
Основа — кисломолочний сир, масло та яйця, а обсмажений бекон дає чіткий солоний акцент і текстуру. Приготуй і тримай у холодильнику для тостів, гріно...
Смажений рис із сиром і беконом — це варіація карбонари без пасти, але з тим самим класичним вершково-сирним соусом. У цьому рецепті яйця не смажаться...
У гарячому напої з доповненням ароматних прянощів та солодкого меду все це утворює незабутній святковий напій.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.24 сек | 4.674 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.24 сек | 4.674 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.