Як приготувати пахлаву в домашніх умовах
Можна приготувати смачну і корисну пахлаву в домашніх умовах. Рецептів існує дуже багато, але особливою популярністю користуються прості алгоритми, які не потребують застосування рідкісних і дорогих інгредієнтів.
Інгредієнти:
Приготування:
В першу чергу висипають в сметану соду, як слід перемішують інгредієнти і тимчасово відставляють ємність в сторону. В іншій мисці з’єднують борошно і холодне вершкове масло і доводять руками до стану грудкуватої маси.
В заготовку додають сметану з содою, чотири розім’ятих яєчних жовтки і 1 г ваніліну. Основу швидко замішують і злегка розгортають на дерев’яній дошці, пересипаної борошном.
Отримане тісто прибирають в поліетиленовому пакеті в холодильник на годину.
Поки основа для пахлави відстоюється, в глибокій ємності яєчні білки з’єднують з сіллю і збивають до отримання пишної піни.
Потім всипають цукор і залишившийся ванілін, продовжуючи швидко розмішувати інгредієнти.
Холодне тісто витягують з холодильника і ділять на три частини — дві однакових і одну побільше. Кожен пласт розкочують в прямокутник.
Тісто поміщають на деко і викладають зверху половину приготовленої начинки. Суміш посипають 100 г подрібнених волоських горіхів, прикривають другим пластом. На його поверхні потрібно розподілити таку ж кількість начинки.
Майбутню випічку накривають третім великим шаром тіста і підвертають краї.
У чистій ємності змішують з молоком два збиті жовтки і обмазують в’язкою заливкою пахлаву. Потім блюдо гострим ножем надрізають ромбиками, не зачіпаючи підставу, і укладають по центру кожного шматочка цілісний горіх.
Випікати пахлаву необхідно при 180 °С в духовці протягом півгодини. По закінченні цього терміну деко виймають, рясно покривають ласощі рідким медом і повертають в розігріту камеру ще на 15 хвилин.
Порада! Начинку для пахлави краще збивати міксером або блендером з віночком. При ручному перемішуванні домогтися потрібної консистенції складно.
Дивіться інші страви та рецепти
У сучасному ритмі життя фокус уваги постійно зміщується на кар'єру, успіх у соціальних мережах та нескінченні списки справ. Однак потреба у глибок...
Завдяки поєднанню з курячим філе маса виходить ніжною і більш нейтральною, а овочі додають страві соковитість і легку солодкість. Після обсмажування о...
Тісто підходить як для бісквіта у формі, так і для рулету. Швидше та зручніше збивати інгредієнти міксером.
Печериці — той продукт, який не потребує складних рішень: достатньо трохи масла й часнику, щоб отримати смачну страву. Але якщо хочеться зробити її бі...
Ці сирні палички із зеленою цибулею можуть стати перекусом, закускою або замінити хліб. Смажаться в олії до хорошої золотавості. В результаті отримуєм...
Маса замішується до густої пасти, тримає форму при відсаджуванні і поступово підсихає при кімнатній температурі. Після застигання краплі залишаються щ...
Вершковий кокосовий десерт з трьох інгредієнтів — це проста маса, яка схожа на молочний десерт. Вона заварюється прямо на плиті й після охолодження пе...
Готується просто: суміш із сухого молока та води застигає в морозильнику і формує щільну, трохи кремову текстуру. Після змішування з водою і медом мас...
Полуницю перебивають у пюре і додають свіжими шматочками, щоб створити різні текстури, а крем на основі маскарпоне і вершків виходить ніжний і повітря...
З назви гірчичної картоплі по-німецьки зрозуміло, що нам потрібна зерниста гірчиця, а також сметана і трохи оцту.
Солонувата фета в чизкейках змішується з апельсинами, лимоном і темним шоколадом, створюючи баланс між вершковістю, свіжістю та легкою солодкістю.
Відварені овочі, зелений горошок і свіжий огірок створюють знайому основу, а тофу додає ніжності та робить салат більш поживним.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.09 сек | 4.680 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.09 сек | 4.680 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.