Як приготувати згущене молоко в домашніх умовах
Згущене молоко — відмінна добавка до чаю, кави, як начинка для млинців і багато іншого. Її необов'язково купувати в магазині, адже можна зварити й удома. Щоправда, варто враховувати, що приготування займе дві години. При цьому, результат порадує смаком і якістю.
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Молоко для згущеного молока підійде будь-яке: як магазинне, так і домашнє. Калорійність готового продукту залежатиме від основного інгредієнта: чим жирніше молоко, тим вища калорійність згущеного молока.
Налити молоко в каструлю з товстим дном і високими стінками, оскільки в процесі кипіння молоко підніметься і почне тікати. Додати цукор, соду та ванілін, усе перемішати.
Поставити каструлю з молоком на середній вогонь, довести молоко до кипіння. Оскільки зверху підніметься піна від соди, варто не прогаяти цей момент, щоб вміст не втік. Коли вона осяде, молоко просто варитиметься.
Зрідка помішуючи, проварити молоко приблизно 20 хвилин. Згодом його колір стане більш насиченим і набуде відтінку топленого. Потім вогонь зменшити до мінімального і нехай молоко уварюється протягом години, помішуючи, щоб воно не пригоріло. Вже через 20 хвилин молоко потемніє, а через 40 хвилин воно набуде трохи карамельного кольору, і його рівень помітно зменшиться. Постійно розмішуючи молоко ложкою, варити ще трохи. Наприкінці варіння молоко стане темнішим, а смак буде схоже на молочний ірис.
Вимкнути вогонь і помішувати згущене молоко ще приблизно п'ять хвилин, щоб позбавити його від піни. Охолодити до кімнатної температури. Спочатку воно буде досить рідким, але це не привід засмучуватися. Поставити каструлю з молоком у холодильник, де згущене молоко від холоду стане густішим, а потім розлити її по баночках і зберігати в холоді.
Дивіться інші страви та рецепти
Ну яке пісне меню на тиждень без десертів? Ми знайшли найбільш простий та з гарним поєднанням інгредієнтів! Пісний десерт без випікання з бананів і ка...
Банановий хліб у формі пончиків? Вдала ідея для порційного десерту. Ніжне бананове тісто на розпушувачі та глазур з кленового сиропу створюють вдале п...
Салат з курячими шлунками та сиром — це ситний перекус з відварених субпродуктів, яєць та тертого твердого сиру. Окремо потрібно замаринувати цибулю, ...
Чому б не перетворити кисломолочний сир, какао, масло й трохи цукру на шоколадний плавлений сир для тортів, тістечок і просто хлібних тостів? Розповід...
Цей шоколадний торт з кокосовим кремом без борошна готується з 7 інгредієнтів і не потребує міксера. Попри простоту приготування, він має насичений шо...
Починаємо з того, що заллємо мак гарячою водою на 10 хвилин. Зі вказаної кількості продуктів буде 16-18 лінивих вареників з маком і лимонною цедрою.
Це один з найсмачніших ситних рецептів омлетів. Розрахований на 7-10 яєць, тому зручніше готувати його у великій сковороді з кришкою. В омлет «Маргари...
Пиріг з тіста філо із сиром, фруктами та ягодами — чудовий варіант для заморозки. Вранці достатньо поставити його в духовку і, доки дитина збирається,...
Якщо потрібно замаринувати скумбрію на святковий стіл, то пропонуємо цей рецепт. Маринована скумбрія по-капітанськи готується з помідорами, цибулею, с...
Вафельний торт з джемом — це десерт на випадок, коли хочеться чогось солодкого дуже швидко, без замішування тіста й зайвої метушні. Коржі поступово пр...
Гаряча кава по-ірландськи (Irish Coffee) — це легендарний коктейль, який поєднує міцну чорну каву, ірландський віскі, цукор і ніжні вершки. Напій з’яв...
Пропонуємо хелсі-варіант — запечені деруни з батату. Рецепт простий, але є важливий момент: перед приготуванням обов’язково добре відтисни зайву рідин...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.674 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.674 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.