Японські панкейки: Сніданок, від якого всі в захваті в Instagram | Страви та рецепти
Головна / Десерти / Японські панкейки: Сніданок, від якого всі в захваті в Instagram
Японські панкейки: Сніданок, від якого всі в захваті в Instagram
0
Суперпишні японські панкейки завоювали вже весь світ. Вони нагадують суфле – такі ж ніжні і повітряні за структурою. Досягти такого результату можна за рахунок додавання добре збитих білків. Це дуже апетитно і незвично. Інгредієнти:
1 1/2 склянки борошна
3 ст.л. цукрової пудри
2 ч.л. розпушувача
1/2 ч.л. солі
1 1/4 склянки молока
4 ст.л. розтопленого вершкового масла
1/2 ч.л. екстракту ванілі
1 великий яєчний жовток плюс 3 великих яєчних білка
1/4 ч.л. винного каменю (за бажанням)
Антипригарний кулінарний спрей
Кленовий сироп або мед – для подачі
Приготування:
Перемішайте у великій мисці борошно, цукрову пудру, розпушувач і сіль.
Збийте в мисці середнього розміру молоко, розтоплене масло, ваніль і яєчний жовток.
Збийте яєчні білки і винний камінь в іншій великій мисці за допомогою електричного міксера на середньо-високій швидкості до утворення жорстких піків, близько 2 хвилин.
Вмішайте молочну суміш в борошняну (нормально, якщо в тісті залишатимуться грудочки).
Потім вмішайте третину збитих яєчних білків. Акуратно додайте яєчні білки, що залишилися. Тісто має стати однорідними (намагайтеся не перемішувати занадто сильно).
Злегка збризніть внутрішню частину кулінарних кілець антипригарним спреєм.
Збризніть велику антипригарну сковороду кулінарним спреєм і нагрійте на середньому або слабкому вогні.
Помістіть підготовлені форми в середину сковороди і заповніть кожну 1/2 склянки рідкого тіста (воно повинно заповнити кожну форму приблизно наполовину).
Накрийте сковороду кришкою і готуйте, поки рідке тісто не підніметься до верху форм і не стане золотистим на дні, близько 5 хвилин. Звільніть дно млинців лопаткою.
Візьміться щипцями за краї однієї форми, а потім обережно переверніть. Повторіть з рештою форм. Накрийте кришкою і готуйте до золотистого кольору з іншого боку, ще близько 5 хвилин. Перекладіть на тарілку і зніміть форму.
Подавайте з маслом і кленовим сиропом. Млинці слід з'їсти до того, як вони здуються.
Знову збризніть спреєм форми і сковороду. Приготуйте панкейки з тіста, що залишилося.
Для страви потрібно брати саме французький хліб, а не багет. Такий печуть у пекарнях при багатьох супермаркетах. Або ви можете зробити його самостійно...
Домашню ковбасу, чи то пак шинку готуємо з двох видів м’яса — нежирної свинини та курятини. У результаті тривалого варіння вона стане надзвичайно цілі...
Смачний та запашний хліб, схожий на хачапурі, стане чудовим доповненням до вашого обіду. Приготуйте цю чудову випічку, яка гармонійно поєднається з бу...
Замість коптильні ми будемо використовувати інший кухонний девайс — аерогриль. Курятина й аерогриль просто створені одне для одного! М’ясо виходить з ...
Така проста страва дуже популярна, завдяки унікальному поєднанню смаків, текстур і ароматів. Квашена капуста додає страві характерного кисло-солодкого...
За цим легким рецептом ви також можете приготувати минтай, сайду, тріску. Процес не займе багато часу й не потребує зусиль, а страва вийде смачною та ...
Це польская версія нашої класичної шуби, нам знадобиться філе оселедця та варений буряк. Але цей салат має свої особливості, і вони точно здивують сма...
Біляївська юшка названа так на честь міста Біляївка Одеської області, де готують страву за трішечки дивним, але дуже смачним рецептом. До речі, на Оде...