Зефір з яблуками: домашній рецепт
Зефір в домашніх умовах - цілком доступні ласощі, і якщо ти наберешся терпіння, то легко впораєшся із цим, непростим, на перший погляд, завданням.
Інгредієнти:
Приготування:
Агар-агар залий водою і залиш постояти.
Яблука розріж на половинки, очисти від серединок і запечи в духовці при температурі 180°С приблизно 20-25 хвилин до м'якості.
Витягни яблучну м'якоть зі шкірки і подрібни її в блендері до стану пюре. Додай 250 г цукру, ванільний цукор, знову перемішай і залиш, щоб маса охолола.
Замочений у воді агар-агар постав на невеликий вогонь і, постійно помішуючи, доведи його до кипіння. Додай решту цукру, знову перемішай і вари сироп, поки він не стане тягучим, приблизно 5 хвилин.
Акуратно відокрем білок від жовтка, бажано, щоб білок був охолодженим. Додай щіпку солі і збий білок.
Введи в яблучне пюре білок і збий всю масу до пишного стану. Не припиняючи збивати яблучно-білкову масу, тонкою цівкою влий у неї гарячий сироп.
Зефірна маса має значно збільшитися в об'ємі. Продовжуй збивати її до твердих піків. За допомогою кондитерського мішка відсади зефір на поверхню, застелену пергаментом.
Залиш домашній зефір при кімнатній температурі, щоб він підсох, приблизно на 20 годин. Потім посип домашній зефір із яблук цукровою пудрою.
Попарно склей половинки яблучного зефіру денцями між собою.
Зберігати готовий зефір в домашніх умовах краще у закритій коробці в сухому прохолодному місці. Так зефір довго не висохне і залишатиметься ніжним.
Смачного!
Дивіться інші страви та рецепти
У цьому рецепті кисломолочний сир поєднується з рисовим борошном, яке робить текстуру ніжною та допомагає сформувати рівні заготовки. Після обсмаження...
Разом із солодкою начинкою з кисломолочного сиру вона буде такою, як потрібно.
Шар з фаршу посипаємо тертим сиром, а перед випіканням поливаємо пиріг заливкою зі сметани, яєць і сулугуні.
Цей чизкейк стане в пригоді, якщо хочеться солодкого, але водночас важливо підтримувати збалансований раціон або збільшити кількість білка в меню.
Печиво у вигляді пончика з шоколадом і мигдалем формують з одного великого шматка м’якого тіста, а потім випікають цілим кільцем. Шоколадні краплі час...
Кожну заготовку притискають виделкою, загортають усередину підсмажений мигдаль і випікають до легкої золотистості.
Для баварського супу потрібні мисливські ковбаски, що дають присмак і аромат димку. Також знадобляться два плавлені сирки для кремової текстури.
В сучасному світі індустрія краси та соціальні мережі впевнено заявляють нам, що для того, щоб залишатися привабливими, успішними та коханими, потрібн...
При формуванні не розкачуй тісто надто тонко, печиво має бути завтовшки 2 см.
Логічним продовженням було створити рецепт великого шоколадного кексу. Для підйому тіста взяли соду й погасили оцтом.
Основа з печива, ніжний вершково-йогуртовий крем і велика кількість свіжої полуниці створюють легкий літній десерт. Розповідаємо, як приготувати полун...
Пропонуємо один з тих рецептів домашнього морозива, який не потребує періодичного перемішування під час заморожування. Для шоколадного морозива без яє...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.678 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.678 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.