Зефірні тюльпани: рецепт у домашніх умовах | Страви та рецепти
Головна / Десерти / Зефірні тюльпани: рецепт у домашніх умовах
Зефірні тюльпани: рецепт у домашніх умовах
0
Красиві, яскраві й смачні, вони ідеальні для подарунка або святкового столу. Готуються, як звичайний домашній зефір, з білка, цукру і яблучного соку. Інгредієнти:
Яєчний білок 125 г
Цукор 380 г
Вода 75 мл
Лимонна кислота 2 г
Яблучний сік 240 мл
Яблучний сік 240 мл.
Цукор насип у сотейник і залий водою. Дай постояти, не перемішуючи 10 хвилин. Потім постав на сильний вогонь і доведи до кипіння, не помішуючи!
Почини збивати білки. Збивай до пишності.
Сироп доведи до 122°C, додай лимонну кислоту й одразу почни вливати тоненькою цівкою у збитий білок. Збивай ще 3-4 хвилини.
Порада: на бажання можна додати барвник для кольору.
Поки крем збивається, яблучний сік змішай з цукром і агар-агаром у сотейнику, постав на великий вогонь і вари 5 хвилин.
Потім знову тоненькою цівкою додай у збитий білковий крем.
Порада: 50% яблучного соку можна замінити ягідним пюре.
Переклади масу в кондитерський мішок зі спеціальною насадкою. Відсаджуй квіти одразу на пергамент. Працюй швидко — зефірна маса застигає вже через 10-15 хвилин.
Вівсянка — це страва з високим вмістом клітковини, яка підтримує травлення, здоров’я серця та допомагає стабілізувати рівень цукру в крові. Щоб зробит...
Ванільний пудинг з вишнями — це легкий, кремовий десерт із делікатною текстурою та приємною ягідною кислинкою. Основа виходить ніжною й оксамитовою за...
Торти люблять практично всі, полуниці – тим більше. Давайте ж поєднаємо цих два задоволення! Ефектний вигляд та неймовірний смак десерту “Фрезьє” обов...
Домашній кисломолочний сир з двох інгредієнтів — це найпростіший рецепт, для якого потрібні звичайне молоко та кефір. Під час нагрівання білок згортає...
Бюджетна чорна ікра в домашніх умовах — це простий спосіб зробити ефектну закуску без дорогих інгредієнтів. Насіння чіа після набухання набуває вигляд...
Як врятувати хліб, який засох? Зробити з нього десерт зі смаком мигдалю та цитруса, який за смаком нагадує класичний круасан. Просочений цитрусовим си...
Пропонуємо несолодку пісну випічку, альтернативу хлібу. Щоб спекти цибулевий пісний пиріг, замісимо тісто на пресованих дріжджах. Йому потрібно піднят...
Це один з популярних рецептів домашнього печива. Щоб замісити тісто, нам потрібна рафінована соняшникова олія та кефір (або кисле молоко) кімнатної те...
Швидкий рецепт булочок назвали випічкою-задоволенням! Поки листково-дріжджове тісто розморожується і прогрівається при кімнатній температурі, зробимо ...
Усі без винятку паштети й намазки з плавленим сиром ніжні та легко наносяться на хліб. Таким буде й яєчний паштет «Канадський». У рецепті є обов`язков...