Англійські булочки

У мисці перемішати разом борошно, цукор, сіль і дріжджі. За допомогою електричного міксера змішати вершкове масло (або жир) і 3 / 4 склянки молока. Додати борошняну суміш і додатково 1 / 4 склянки молока при необхідності, щоб тісто вийшло м'яким і податливим.
Посипати борошном робочу поверхню і замісити на ній тісто протягом 10 хвилин, або використовувати гак для тіста і перемішувати протягом 8 хвилин.
Злегка змастити маслом миску і викласти тісто в миску. Накрити поверхню пластиковою плівкою і дати тісту піднятися протягом 60-90 хвилин, поки воно не подвоїться в розмірах. Коли тісто піднялося, розкачати його до товщини 3,5 см. За допомогою різака для печива або круглої форми вирізати булочки.
Посипати лист для випічки кукурудзяною мукою і помістити на нього булочки, накрити поліетиленовою плівкою і дати піднятися протягом 60-90 хвилин.
Розігріти сковороду на середньому вогні, а також розігріти духовку до 175 градусів. Додати в сковороду олію і змастити маслом деко. Викласти булочки на деко і запікати від 5 до 8 хвилин.
Перевернути булочки і запікати з іншого боку від 5 до 8 хвилин. Викласти булочки в сковороду й запікати в духовці від 5 до 8 хвилин, щоб вони добре пропеклися в центрі.
Охолодити булочки до кімнатної температури і подавати.
Смачного!