терта цедра апельсина: 2 ст. ложки
мелена кориця: 1 ч. ложка
порошок для печива: 1 пакетик
дрібка солі, вершкове масло для змащування форми
Спосіб приготування:
1. За кілька днів до приготування пудинга інжир замочити в бренді. Перед приготуванням зайву рідину злити 9не виливати), інжир обсушити і нарізати дрібними шматочками. Курагу помити, замочити в гарячій воді на 15-20 хвилин, обсушити і теж порізати невеличкими кусочками. Фініки змолоти на м’ясорубці, мигдаль подрібнити. Змішати сухофрукти, мигдаль та консервовані вишні.
2. Вершкове масло збити з апельсиновою цедрою, додати цукор і збивати до утворення однорідної, густої та пухкої маси. Продовжуючи збивати, ввести у массу по одному яйцю.
3. Борошно перемішати з порошком до печива, дрібкою солі та меленою корицею й обережно ввести його у масляно-яєчну массу, розтираючи, щоб не було грудочок. Насамкінець додати сухофрукти з вишнями і мигдалем.
4. Форми для пудингів змастити вершковим маслом, викласти массу, накрити зверху пергаментним папером, поверх папер – фольгою, і зав’язати все кулінарною ниткою.
5. Нагріти в глибокій каструлі воду і встановити в неї форми з пудингом так, щоб вода доходила до половини висоти форм. Накрити каструлю кришкою і варити на маленькому вогні 4,5-5 годин, час від часу перевіряючи рівень води в каструлі. Коли вода википатиме, доливати кип’яток до потрібного рівня.
6. Готовий пудинг перевернути з форми на блюдо, полити бренді, в якому вимочувався інжир і подавати гарячим до столу.
Страва вражає своїм виглядом. Соковиті шматочки фаршу, м’яке та ніжне тісто філо під вершковою заливкою із сметани. Неважко здогадатися, який це має с...
Вони будуть приємного золотавого кольору з дуже насиченим смаком. Можна готувати із сушеного гороху. Для прискорення процесу візьміть заморожений зеле...
Соковитості котлетам нададуть декілька картоплин і обсмажена цибуля. Борошно можна не додавати, а використати його тільки для формування котлет. Але т...
Пиріжки з яйцем і зеленою цибулею — найкращий приклад того, як з невибагливих і бюджетних інгредієнтів виходить щось дійсно смачне! Це простий рецепт,...
Смачні маленькі булочки з ароматною начинкою стануть знахідкою не тільки для тих, хто дотримується посту, а й для людей, які з інших причин не вживают...
Будемо замішувати два види тіста: ванільне та шоколадне. Ця красива й урочиста випічка повноцінна і особливого декору не потребує. Та ви за бажання мо...
Ви можете приготувати бутерброди, нарізати смужками або, як ми це любимо робити, накласти вежу з вафель до неба зі смачними начинками. Крихти козячого...
Під час тушкування вона стає неймовірно м’якою і ніжною. Страва готується дуже швидко та просто. Якщо вам потрібен обід на декілька людей, збільшуйте ...
Зрази з будь-якою начинкою зазвичай смажаться. А за цим рецептом формується рулет і запікається 35-40 хвилин. Для начинки можна взяти фарш, зварене м’...
Випічка покриється тонким шаром помадки із сметани і цукрової пудри. Тісто замішуємо на молоці та олії. Маківник добре зберігається декілька днів, шви...
Великий піст продовжується, а ідеї для пісних страв закінчилися? Ми тут, щоб вам допомогти. Приготуйте пісний салат з печерицями. І до свята, і на щод...