Берлінські пончики з джемом
Пончики — один із найпопулярніших десертів у світі. Від італійських пончиків кастаньолі до українських пампушок з маком, цей десерт нікого не залишає байдужим. Нині в нас берлінські пончики із джемом.
Інгредієнти:
Додатково:
Масло вершкове несолоне 70 г
Олія соняшникова 750 мл
Абрикосовий джем 200 г
Цукрова пудра 3 ст. л.
Приготування:
Всипте борошно і цукор в чашу міксера, оснащену насадкою для тіста. Зробіть поглиблення посередині. Налийте в нього тепле молоко та теплу воду. Додайте сухі дріжджі та ще трохи борошна. Вбийте яйця, додайте яєчний жовток, терту апельсинову цедру, ром і сіль.
Почніть замішувати на низькій швидкості, а потім місіть на середній швидкості близько 6-8 хвилин. Додайте масло і місіть ще 3-4 хвилини.
Накрийте миску з тістом харчовою плівкою і залиште підійматися за кімнатної температури, доки воно не збільшиться в об’ємі удвічі, на 1-1,5 години.
Злегка посипте деко борошном. Розділіть тісто на 14 частин, приблизно по 70 г кожна. Сформуйте з кожної частини гладку кульку. Помістіть кульки швом вниз на підготовлене деко на певній відстані одна від одної. Накрийте кухонним рушником і злегка збризкайте його водою. Залиште пончики підійматися при кімнатній температурі на 20-30 хвилин.
Поставте велику і глибоку сковороду на середній вогонь. Влийте олію та зачекайте, доки вона не досягне температури 170-180°C. Обережно опускайте пончики в олію, по 4-5 за раз. Накрийте сковороду кришкою та смажте 2-3 хвилини, потім зніміть кришку, переверніть пончики та смажте ще 2-3 хвилини (без кришки).
Перекладіть пончики на тарілку, застелену паперовим рушником, щоб ввібрав зайвий жир. Повторюйте процес, доки не підсмажите всі пончики.
Викладіть абрикосовий джем у каструлю та поставте на слабкий вогонь, щоб він прогрівся. Перекладіть його в кондитерський мішок і наповніть пончики джемом, поки вони ще теплі. Викладіть вироби на таріль і посипте цукровою пудрою.
Дивіться інші страви та рецепти
Пропонуємо швидкий рецепт пісної випічки. Потрібна вода кімнатної температури та рафінована соняшникова олія. Рідкі інгредієнти при замішуванні пісног...
Чим особливі галушки по-мисливськи? У тісто додаємо зварені та порізані печериці, а подаємо під простою, але смачною поливкою.
Якщо хочеться піци, приготуйте її вдома на дріжджовому тісті.
Коржі для медово-шоколадного рулету замішуються як на медівники, тобто спочатку потрібно прогріти мед з маслом і цукром. Крем зробимо з вершків і смет...
По суті, фрикасе є тушкованим у вершковому соусі м’ясом з печерицями. Усе максимально просто й безперечно смачно, читай рецепт фрикасе з куркою в муль...
Пекінська капуста по-корейськи — це пікантна закуска з яскравим смаком, відома як кімчі. Страва гостро-солона з легкою кислинкою завдяки ферментації. ...
Паштет з грибів і квасолі — це смачна пісна закуска, яка чудово підходить для вегетаріанців і веганів, а також для тих, хто шукає здорової альтернатив...
Легкий, соковитий і дуже швидкий у приготуванні, завжди доречний і на щоденний обід, і до святкового столу.
Галета з тунцем та оливками — це відкрита несолодка випічка з хрусткого пісочного тіста з соковитою начинкою. Тісто готується з холодного масла та бор...
Морквяний дерун із пармезаном — легкий і дуже ароматний варіант швидкого сніданку або перекусу. Терта морква змішується з жовтком, невеликою кількістю...
Медовий пиріг на соді у духовці наповнить вашу кухню неперевершеним карамельним ароматом з відтінком спецій. Інгредієнти для пирога точно знайдуться в...
Торт «Шоколадна мозаїка» без випікання — простий десерт із печива та густої шоколадної маси. Після охолодження створюється мозаїчний малюнок у розрізі...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.674 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.674 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.