• Головна
  • Страви
    • Страви з риби
    • Страви з картоплі
    • Страви з квасолі
    • Страви з курки
    • Страви з рису
    • Страви з гречки
    • Страви з овочами
    • Страви з фруктів
    • Страви з м'яса
    • Страви з грибів
    • Страви з макаронів
    • Страви з печінки
    • Страви з сиру
    • Страви з кабачків
    • Страви з баклажанів
    • Молочні страви
  • Кухня
    • Українська
    • Італійська
    • Грузинська
    • Китайська
    • Французька
    • Турецька
    • Англійська
  • Рецепти
    • Перші страви
    • Другі страви
    • Пісні страви
    • Гарячі страви
    • Різдвяні страви
    • Новорічні страви
    • Великодні страви
    • Дитячі страви
    • Закуски
    • Салати
    • Десерти
    • Піца
    • Соуси
    • Консервація
    • Випічка
    • Напої
  • Дієти
    • Вегетаріанська
    • Веганська
    • Для схуднення
    • Для спортсменів
  • Меню
    • Кулінарні ТВ-шоу
    • Рецепти для мультиварки
    • Контакти
    • Про нас
  • image
    • Ввійти
    • Зарегистрироваться
    • Забыл пароль?

Пошук

Реклама


Популярні страви

страви та рецепти
Шпинатно-сирний пиріг з лососем — рецепт
62 0 0
страви та рецепти
Тертий яблучний пиріг — домашня випічка з ароматом кориці
89 0 0
страви та рецепти
Сирна запіканка з грушами — простий рецепт
49 0 0
страви та рецепти
Бездріжджовий хліб з чорносливом — простий рецепт
26 0 0
страви та рецепти
Перевернутий банановий пиріг — рецепт
63 0 0
страви та рецепти
Шарлотка з абрикосами — рецепт без розпушувачів
108 0 0
страви та рецепти
Печиво на кислому молоці — рецепт
68 0 0
страви та рецепти
Домашні бублики з кунжутом — простий рецепт
146 0 0

Реклама


рецепти, блюда, блюдо, другі страви, десерти, випічка, салати, закуски, овочі, гарячі страви, м'ясо, солодке, страви, риба, курка, перші страви, мультиварка, Суп, гриби, оригінальні страви, Салат, картопля, консервація, напої, гарніри, пісні страви, святкові страви, торти, сир, котлети, печиво, фрукти, піца, пиріг, млинці, варення, дієтичні страви, соуси, статті, великдень, сніданок, печінка, швидкі страви, рис, дитячі страви, кекси, торт, хліб, морепродукти, макарони

Головна / Випічка / Десерти / Італійська / Бомболоні: готуємо неймовірно смачні пончики

Бомболоні: готуємо неймовірно смачні пончики

страви та рецепти
0




У різних країнах рецепти пончиків можуть дещо різнитися. Але відмінності, загалом, не суттєві. Бомболоні — італійські пончики кулястої форми, з начинкою всередині.
Інгредієнти:
  • Дріжджі пресовані 10 г
  • Борошно пшеничне 300 г
  • Молоко 110 мл
  • Яйця курячі 1 шт.
  • Лимон, цедра 20 г
  • Цукор 30 г
  • Сіль 3 г
  • Олія соняшникова 2 ст. л.

  • Для крему потрібно:

    Паста горіхова Nutella 70 г
    Яйце куряче, жовток 2 шт.
    Молоко 120 мл
    Цукор 30 г
    Крохмаль кукурудзяний 10 г.

    Додатково візьміть:

    Олія соняшникова за смаком
    Пудра цукрова за смаком.

    Приготування:

    Як ви вже, мабуть, побачили, для точного виміру усіх інгредієнтів вам стануть у пригоді кухонні ваги. А ще, непогано, якщо ви маєте термометр для фритюру. Та це не обов’язково.

    Приготуємо тісто. Розітріть дріжджі кінчиками пальців разом із борошном (лишіть столову ложку).

    Підігрійте молоко, аби воно було теплим, та не гарячим.

    Влийте тепле молоко у дріжджі, розтерті з борошном. Додайте яйце, цукор і сіль. Вимішуйте тісто протягом 7-8 хвилин.

    Додайте лимонну цедру, олію та борошно, що залишилось. Замісіть м’яке, не липке тісто.

    Скачайте тісто у кулю та поставте у темне закрите місце за температури 27-28 градусів на 45 хвилин. Після цього дістаньте його і злегка розімніть, потім поставте назад і дайте настоятися ще 45 хвилин. Так відбувається процес бродіння.

    Дістаньте тісто. Розкатайте його у пласт завтовшки 1,5 см. Виріжте з тіста круглі заготовки діаметром 6-8 см.

    Накрийте заготовки харчовою плівкою і залиште на 40-45 хвилин, до збільшення об’єму вдвічі.

    Тепер можна обсмажувати наші бомболоні! Розігрійте олію до 170 градусів Цельсія (якщо немає термометра — киньте малесенький шматочок тіста в олію, і, якщо вона зашкварчить — температура підходить). Олії має бути стільки, щоб тістові заготовки були занурені в неї наполовину. Обсмажте заготовки з двох боків до рум’яного золотаво-коричневого кольору.

    Готові пончики викладіть на паперовий рушник, аби він увібрав зайвий жир.

    У кожному пончику зробіть заглиблення для майбутнього крему. Припорошіть цукровою пудрою.

    Забуваємо на певний час про бомболоні й переходимо до приготування крему!

    2 яєчні жовтки розітріть із цукром і крохмалем. У каструлю налити молоко і довести його до кипіння на невеликому вогні (постійно стежте за ним, аби не втекло й не пригоріло).

    Перелийте яєчну суміш у каструлю з молоком. Готуйте, помішуючи, на повільному вогні, доки крем не загусне.

    У гарячий крем додати нутеллу та гарненько перемішати. Накрийте крем харчовою плівкою так, аби вона торкалась його поверхні, та залишити до охолодження.

    Наповнити кремом пончики. Бомболоні готові!
    Теги: смачні пончики

    Дивіться інші страви та рецепти

    страви та рецепти
    Булгур з овочами для дітей — рецепт
    02-Oct, 11:00 • 45 • 0

    Просто закинь усі інгредієнти в каструлю — і більше нічого не потрібно робити.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Фарширований перець з кускусом і курятиною — хелсі-рецепт
    02-Oct, 09:00 • 47 • 0

    Фарширований перець з кускусом і курятиною — це варіант класичної страви, яку ми приготуємо у грецькому стилі. До начинки додаємо також овочі, оливки ...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Шпинатно-сирний пиріг з лососем — рецепт
    02-Oct, 07:00 • 62 • 0

    Шпинатно-сирний пиріг з лососем — це поєднання ніжної начинки зі шпинату, сиру та червоної риби у рибній випічці, яка добре смакує і теплою, і охолодж...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Тертий яблучний пиріг — домашня випічка з ароматом кориці
    01-Oct, 11:00 • 89 • 0

    Тертий яблучний пиріг — це класична випічка з яблуками, яка поєднує ніжне пісочне тісто та ароматну фруктову начинку зі спеціями. Такий пиріг готують ...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Сирна запіканка з грушами — простий рецепт
    01-Oct, 09:00 • 49 • 0

    Сирна запіканка з грушами поєднує ніжну текстуру сиру та солодкість фруктів. Це варіант, який можна вважати здоровим десертом без цукру, адже в рецепт...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Бездріжджовий хліб з чорносливом — простий рецепт
    01-Oct, 07:00 • 26 • 0

    Бездріжджовий хліб з чорносливом — це варіант хліба без використання дріжджів, який підходить для щоденного споживання. У цьому рецепті домашнього хлі...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Грінки з маринованими овочами — цікава закуска
    30-Sep, 11:00 • 33 • 0

    Такі овочеві тости легко зробити вдома, використовуючи прості продукти. А рецепт закуски з маринованими овочами стане у пригоді, якщо потрібно щось пр...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Перевернутий банановий пиріг — рецепт
    30-Sep, 09:00 • 63 • 0

    Банани — один з найпопулярніших інгредієнтів для випічки, причому цілий рік. У нас буде симпатичний перевернутий банановий пиріг із кількох шарів. Ниж...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Деруни з куркою, картоплею та сиром — рецепт
    30-Sep, 07:00 • 90 • 0

    Швидка, смачна, ситна вечеря або перекус за кілька хвилин!

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Намазка з тунцем — швидкий рецепт
    29-Sep, 11:00 • 90 • 0

    Ситна намазка з тунцем та яйцями чудово поєднується з хрумким тостом. Такий рецепт намазки легко готується і підходить навіть у будні, коли часу мало....

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Лінивий торт «Наполеон» з готового тіста — рецепт
    29-Sep, 09:00 • 54 • 0

    Такий торт з готового тіста робиться значно швидше, ніж класичний варіант, але зберігає ніжний смак. Завдяки заварному крему коржі залишаються м’якими...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Аджика з зеленого перцю з горіхами — гостра закуска
    29-Sep, 07:00 • 132 • 0

    Така гостра аджика із зеленого перцю стане універсальною пікантною приправою, яку можна використовувати як соус, намазку чи добавку до гарячих страв.

    Детальніше
    0


    © Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
    SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.676 Mb 

    Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.
    • Головна
    • Всі рецепти
    • Про нас
    • Контакти
    Завантаження