Булочки-гарбузики з яблучною начинкою — мила осіння випічка

Для начинки:

Гарбуз 250 г
Яблуко 250 г
Цукор 2 ст. л.
Крохмаль 2 ст. л.
Кориця мелена 1 ч. л.

Для змащування:

Жовтки 1 шт.
Молоко 20 мл
Волоські горіхи 30 г.

Приготування:

Для тіста в миску просій борошно, додай дріжджі, цукор, куркуму і розмішай.

М’яке тісто наріж на кубики.

Влий молоко, поклади м’яке масло і замішуй тісто 10 хвилин. Накрий рушником і залиш на 2 години підходити.

Тим часом гарбуз почисть (допоможе цей лайфхак). Натри крупно.

Яблука вимий, прибери серцевину, натри крупно.

Гарбуз і яблука склади в тарілку, додай цукор, крохмаль, корицю і добре перемішай масу.

Потім обімни тісто, розділи на 10-12 шматочків і скачай кульки. Кульки розкачай у круглі коржі.

На середину кожного виклади ложку начинки, краї тіста збери разом і ретельно защипни. Сформуй круглі булочки.

З пергаменту зроби джгутики і огорни ними булочки. Зафіксуй джгутики шматочками фольги.

Поки булочки готуються до випікання, розігрій духовку до 180°C.

Яйце розділи на жовток і білок, змішай із молоком.

Виклади булочки на застелене пергаментом деко, змасти поверхню жовтком і випікай 15-20 хвилин до золотистості. Орієнтуйся на свою духовку і не відкривай духовку перші 15 хвилин!

Прибери з готових булочок пергамент, у центр встав горіхи і подавай до столу.