Дріжджове тісто: як його готувати
Готувати дріжджове тісто - це дуже копітка і довга справа. Але зате скільки всього смачного з нього можна приготувати!Основа всім пиріжкам, пирогам та іншим смакотам - це дріжджове тісто.
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Дріжджове тісто може бути опарним і безопарним. Опара - це заправлене закваскою або дріжджами тісто з половини норми борошна, яке повинно попередньо побродити протягом декількох годин. З опарного дріжджового тіста зазвичай готують пончики, булочки, баби й паски.
Безопарне дріжджове тісто замішується в один прийом і вважається, що воно не дуже здобне.
Дріжджі розмішай в теплій воді, або молоці, поки вони повністю не розчиняться. Рідина повинна бути градусів 35-37, але не окріп.
Яйця перетри з цукром і сіллю. Маргарин або вершкове масло потрібно розтопити і охолодити, але не дай застигнути.
У розведені дріжджі всип борошно та почни замішувати тісто. Додай розтерті з сіллю та цукром яйця. Під кінець влий розтоплене та охолоджене масло.
Добре виміси тісто, поки воно не перестане липнути до миски та рук, при цьому тісто повинне бути не крутим. Тісто змасти маслом, накрий чистою серветкою, рушником або тканиною.
Постав у тепле місце та залиш до тих пір, поки тісто не підніметься, збільшившись рази в два. Серветку не піднімай. Помни тісто та знову дай йому постояти під серветкою.
Дивіться інші страви та рецепти
Основа з печива, ніжний вершково-йогуртовий крем і велика кількість свіжої полуниці створюють легкий літній десерт. Розповідаємо, як приготувати полун...
Пропонуємо один з тих рецептів домашнього морозива, який не потребує періодичного перемішування під час заморожування. Для шоколадного морозива без яє...
Для запіканки з адигейським сиром не знадобиться формування. Усі продукти поєднаємо і перемішаємо.
Розсипчаста пісочна основа, ніжна сирна начинка, солодкий мак і кислуваті ягоди створюють поєднання, у якому кожен шар доповнює інший.
Ця закуска готується за 25 хвилин, але має особливо святковий вигляд: хрусткі крекери доповнюють розплавлений брі, оливкова паста, помідори та свіжий ...
Взяли молочні сосиски, розрізали навпіл, між половинками поклали твердий сир. Ліниві голубці з сосисками обсмажуємо на сковороді.
Просочений кавою савоярді, ніжний крем із маскарпоне та соковита вишнева начинка роблять цей десерт без випікання повітряним і з легкою кислинкою.
Невід’ємні інгредієнти для соусу — сметана, мариновані огірки і яблуко.
Завдяки тісту на кефірі вони виходять особливо пухкими й м’якими, а соковита полунична начинка дарує той самий смак дитинства.
Яйця по-шотландськи зазвичай готують з м’ясною начинкою, але ця вегетаріанська версія може приємно здивувати навіть прихильників класичного рецепта. З...
Спочатку зробимо найпопулярніший варіант — з огірків, кропу і сметани. А потім розкажемо, як такий салат можна заправити в новий спосіб.
Шпинатне суфле з вареними яйцями має ефектний вигляд, але не потребує складних інгредієнтів чи багато часу, тому добре підходить як для повсякденного ...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.678 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.678 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.