Фокачча - це італійський хліб у вигляді коржа, який є попередником піци. Подається фокачча до закусок, салатів і супів, м'ясних страв або нарізана на невеликі квадратики, як закуска до аперитиву. Інгредієнти:
Борошно пшеничне 550 гр
Вода тепла 350 мл
Дріжджі свіжі пивні 25 гр
Цукровий пісок 2 ч.л.
Сіль 1 ч.л.
Оливкова олія 4 ст.л.
Помідори черрі 500 гр.
Оливкова олія ½ склянки
Сіль за смаком
Сушений орегано 1 ст.л
Спосіб приготування:
Для початку потрібно приготувати тісто. В пивні дріжджі додати цукор і розвести невеликою кількістю теплої води (від загальної кількості 350 мл.), Перемішати і дати постояти, поки на поверхні не з'явиться піна. В іншій кількості води розчинити сіль. У глибоку миску просіяти борошно, додати суміш дріжджів, залишок води і оливкову олію (1/4 частина склянки). Потім замісити всі інгредієнти. До отримання гладкої, пружної і не дуже липкої консистенції.
Готове тісто викласти в миску. Накрити рушником і залишити в теплому місці на 1:00 (або до тих пір, поки тісто не збільшиться в об'ємі в два рази). Тісто, що піднялось, розтягнути руками на змащеному олією деку товщиною 1 см., злегка потикати пальцями, трохи полити оливковою олією і знову залишити в теплому місці, для того, щоб тісто знову піднялося.
Тим часом, вимити, обсушити і нарізати помідори навпіл. Стискаючи половинки, видалити зайвий сік та насіння. Як тільки тісто на листі знову піднялося, втиснути половинки помідорів, полити оливковою олією, посипати сіллю і орегано. Запікати в розігрітій духовці при 190-200 градусах протягом 20-30 хвилин до рум'яності. Фокачча приправлена травами має легкий смак і отже, потрібно біле вино, такі як Salice Salentino, Pinot Bianco або Colli del Trasimeno Bianco.
Соковите, ніжне й ароматне куряче філе, запечене з хрумкою та яскравою броколі у часниково-вершковому соусі. Ця страва ідеальна для швидкої і корисної...
Кремова й ситна квасоля є головним інгредієнтом цих неймовірних вареників з Волині. Вони готуються з п’яти бюджетних інгредієнтів й ідеально підходить...
Для рецепта нам потрібне правильно розм'якшене масло, а також родзинки, попередньо замочені в гарячі воді і потім обсушені. Їх можна замінити розморож...
Класичний тертий пиріг — крихкий і розсипчастий. Тільки тісто замішується без яєць і тваринних жирів. Але випічка вдається смачною, особливо якщо піді...
Для цього сендвіча ми використали курятину, але насправді годиться будь-яке м’ясо або риба. Ну, а якщо часу зовсім нема — беріть варену ковбасу. Якщо ...
Харчування при цьому захворюванні є особливим. Вкрай важливий і час прийомів їжі. Цей рецепт рекомендують медики. Кількість інгредієнтів можна подвоюв...
Цей салат багатошаровий, тому розподілити інгредієнти треба приблизно порівну. Серед нюансів — мариновані огірки, з яких потрібно відтиснути зайву рід...
Смачні й апетитні салати з куркою можна сміливо готувати на свято й на кожен день, адже в них є вагома перевага — вони легкі й дієтичні. А якщо такий ...