• Головна
  • Страви
    • Страви з риби
    • Страви з картоплі
    • Страви з квасолі
    • Страви з курки
    • Страви з рису
    • Страви з гречки
    • Страви з овочами
    • Страви з фруктів
    • Страви з м'яса
    • Страви з грибів
    • Страви з макаронів
    • Страви з печінки
    • Страви з сиру
    • Страви з кабачків
    • Страви з баклажанів
    • Молочні страви
  • Кухня
    • Українська
    • Італійська
    • Грузинська
    • Китайська
    • Французька
    • Турецька
    • Англійська
  • Рецепти
    • Перші страви
    • Другі страви
    • Пісні страви
    • Гарячі страви
    • Різдвяні страви
    • Новорічні страви
    • Великодні страви
    • Дитячі страви
    • Закуски
    • Салати
    • Десерти
    • Піца
    • Соуси
    • Консервація
    • Випічка
    • Напої
  • Дієти
    • Вегетаріанська
    • Веганська
    • Для схуднення
    • Для спортсменів
  • Меню
    • Кулінарні ТВ-шоу
    • Рецепти для мультиварки
    • Контакти
    • Про нас
  • image
    • Ввійти
    • Зарегистрироваться
    • Забыл пароль?

Пошук

Реклама


Популярні страви

страви та рецепти
Гарбузові пончики з лате — красивий і ароматний осінній смаколик
10 0 0
страви та рецепти
Булочки-гарбузики з яблучною начинкою — мила осіння випічка
51 0 0
страви та рецепти
Гречані багети на заквасці — корисна випічка
33 0 0
страви та рецепти
Сирний кіш з грибами — рецепт
71 0 0
страви та рецепти
Штрудель з яблуками
49 0 0
страви та рецепти
Шпинатно-сирний пиріг з лососем — рецепт
108 0 0
страви та рецепти
Тертий яблучний пиріг — домашня випічка з ароматом кориці
126 0 0
страви та рецепти
Сирна запіканка з грушами — простий рецепт
102 0 0

Реклама


рецепти, блюда, блюдо, другі страви, десерти, випічка, салати, закуски, овочі, гарячі страви, м'ясо, солодке, страви, риба, курка, перші страви, мультиварка, Суп, гриби, оригінальні страви, Салат, картопля, консервація, напої, гарніри, пісні страви, святкові страви, торти, сир, котлети, печиво, фрукти, піца, пиріг, млинці, варення, дієтичні страви, соуси, статті, великдень, сніданок, печінка, швидкі страви, рис, дитячі страви, кекси, торт, хліб, морепродукти, макарони

Головна / Випічка / Десерти / Гарбузові пончики з лате — красивий і ароматний осінній смаколик

Гарбузові пончики з лате — красивий і ароматний осінній смаколик

страви та рецепти
0




Спробуй гарбузові пончики з лате, де пряна начинка поєднується із запашним та ніжним тістом.
Інгредієнти:
  • Пюре гарбузове 350 г
  • Борошно пшеничне 650 г
  • Молоко 100 г
  • Цукор 50 г
  • Жовтки 3 шт.
  • Олія 20 г
  • Масло вершкове 30 г
  • Дріжджі сухі 8 г
  • Сіль 2 г.

  • Начинка:

    Білий шоколад 100 г
    Вершки 33% 200 г
    Розчинна кава 2 ч. л.
    Масло вершкове 20 г
    Кориця 1 ч. л.
    Імбир сушений мелений 1 ч. л.

    Для смаження:

    Олія 1 л.

    Декор:

    Цукор 2 ст. л.
    Кориця мелена 1 ч. л.
    Мускатний горіх мелений 1 ч. л.

    Приготування:

    Якщо у тебе немає готового (наприклад, замороженого) гарбузового пюре, потрібно його приготувати.

    Половинку середнього гарбуза очищуємо від насіння та нарізаємо кубиками.

    Перекладаємо в форму та накриваємо фольгою.

    Розігріваємо духовку до 180 градусів та запікаємо гарбуз 40-60 хвилин (залежить від сорту).

    Запечений та охолоджений гарбуз перебиваємо блендером.

    До білого шоколаду додаємо корицю та мелений імбир. Заливаємо гарячі вершки, насипаємо розчинну каву. Також додаємо вершкове масло і перебиваємо блендером.

    Накриваємо харчовою плівкою в контакт та ставимо в холодильник на 4-5 годин або на ніч. Це потрібно для стабілізації начинки.

    Просіюємо борошно. В миску заливаємо молоко, додаємо цукор та дріжджі.

    Перемішуючи, додаємо жовтки та гарбузове пюре, злегка перемішуємо. Засипаємо борошно і замішуємо тісто руками, або комбайном за наявності. Тісто має вийти еластичним та набути яскравого кольору.

    Додаємо сіль, олію та вершкове масло і вмішуємо їх в тісто. Якщо замішуєш тісто руками, олію та масло можна додавати поступово. В результаті воно має стати однорідним.

    Залишаємо тісто підходити 1-1,5 години при кімнатній температурі. Воно має збільшитись в об'ємі вдвічі.

    Викладаємо тісто на робочу поверхню. Розкачуємо тісто товстим шаром. Якщо є формочки у вигляді гарбузів або квіточок, вирізаємо ними тісто. Лляною або конопляною ниткою перев'язуємо шматочки тіста, аби вони почали нагадувати гарбузики. Нитку можна попередньо просочити олією.

    Також можна з тіста сформувати кульки і перев'язати. Але кульки мають бути не надто великими, аби тісто добре просмажилось всередині.

    Викладаємо кожен шматочок тіста на окремий листок пергаменту та залишаємо підходити ще на пів години.

    В глибокій сковорідці або казанку розігріваємо олію до 170 градусів. Можна перевірити шпажкою або дерев'яною лопаткою: якщо відразу після занурення навколо неї утворюються бульбашки, значить олія розігріта достатньо.

    Обсмажуємо кожен пончик з обох сторін по 1-2 хвилини. Пончик має стати рум'яним та золотистим.

    Змішуємо цукор або цукрову пудру, корицю та мускатний горіх. Також можна додати імбир. Обвалюємо в цій суміші кожен пончик, поки він ще гарячий.

    Коли пончики трохи охолонуть, знімаємо з них нитки.

    Дістаємо з холодильника начинку та збиваємо її міксером, поки вона не загусне. Але слідкуй, аби начинка не розшарувалась.

    Перекладаємо начинку в кондитерський мішок.

    В кожному пончику ложкою робимо отвір та наповнюємо його кремом.

    Отвір в пончику можна додатково закрити паличкою кориці — так пончик матиме ще ефектніший вигляд! Також можеш додатково прикрасити десерт цукровою пудрою.
    Теги: гарбузові пончики з лате рецепт

    Дивіться інші страви та рецепти

    страви та рецепти
    Гарбузові пончики з лате — красивий і ароматний осінній смаколик
    07-Oct, 09:00 • 10 • 0

    Спробуй гарбузові пончики з лате, де пряна начинка поєднується із запашним та ніжним тістом.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Куряче філе у вершках
    07-Oct, 07:00 • 22 • 0

    Якщо шукаєш ідею комфортної осінньої вечері, зверни увагу на куряче філе, що тушкується у вершках з помідорами, а подається з булгуром.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Квасоля з ковбасками і беконом — ситна страва
    06-Oct, 11:00 • 55 • 0

    Квасоля з ковбасками й беконом — це навариста страва, яку можна приготувати на обід або ситну вечерю. Такий варіант квасолі з копченостями готується б...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Булочки-гарбузики з яблучною начинкою — мила осіння випічка
    06-Oct, 09:00 • 51 • 0

    Тісто замішується дуже швидко, оскільки використовуємо сухі дріжджі, а ще молоко і м’яке вершкове масло. Це буде один із яскравих рецептів випічки з г...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Кабачкова піца з сиром і помідорами
    06-Oct, 07:00 • 54 • 0

    Кабачкова піца із сиром і помідорами нагадує смачний овочевий пиріг. Ми замісимо тісто на молоці та яйцях, а для начинки використаємо кабачки, томати ...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Вівсяно-сирні млинці з лохиною і маком — рецепт
    05-Oct, 11:00 • 34 • 0

    Такі вівсяні млинці виходять ніжними завдяки сиру, ароматними від лимонної цедри, а мак і ягоди роблять їх смак солодким з незначною кислинкою.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Гречані багети на заквасці — корисна випічка
    05-Oct, 09:00 • 33 • 0

    Гречані багети на заквасці готуються з суміші пшеничного та гречаного борошна. Якщо вирішила приготувати такий смачний та хрусткий хліб, май на увазі,...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Баклажанові котлети в паніруванні
    05-Oct, 07:00 • 24 • 0

    Такі баклажанові котлети смакують і гарячими, і охолодженими. Тож обирай до свого смаку.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Міні чізкейки з маскарпоне — ніжний десерт
    04-Oct, 11:00 • 82 • 0

    Такий десерт швидко готується у духовці без складних технологій.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Сирний кіш з грибами — рецепт
    04-Oct, 09:00 • 71 • 0

    Такий кіш чудово підійде для вечері або до святкового столу. Тонка основа, запашна грибна начинка та сирна заливка разом поєднуються в смачну та ситну...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Пастила з яблук і гарбуза в духовці — корисний десерт без цукру
    04-Oct, 07:00 • 40 • 0

    Пастила з яблук і гарбуза в духовці — це спосіб використати сезонні фрукти й овочі, щоб приготувати десерт без цукру. Така яблучно-гарбузова пастила м...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Запечений суші торт — смачний рецепт
    03-Oct, 11:00 • 75 • 0

    Запечений суші торт — це альтернатива класичним ролам, яка готується шарами. Він ідеально підійде тим, хто любить суші, але не вміє або не хоче крутит...

    Детальніше
    0


    © Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
    SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.36 сек | 4.676 Mb 

    Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.
    • Головна
    • Всі рецепти
    • Про нас
    • Контакти
    Завантаження