• Головна
  • Страви
    • Страви з риби
    • Страви з картоплі
    • Страви з квасолі
    • Страви з курки
    • Страви з рису
    • Страви з гречки
    • Страви з овочами
    • Страви з фруктів
    • Страви з м'яса
    • Страви з грибів
    • Страви з макаронів
    • Страви з печінки
    • Страви з сиру
    • Страви з кабачків
    • Страви з баклажанів
    • Молочні страви
  • Кухня
    • Українська
    • Італійська
    • Грузинська
    • Китайська
    • Французька
    • Турецька
    • Англійська
  • Рецепти
    • Перші страви
    • Другі страви
    • Пісні страви
    • Гарячі страви
    • Різдвяні страви
    • Новорічні страви
    • Великодні страви
    • Дитячі страви
    • Закуски
    • Салати
    • Десерти
    • Піца
    • Соуси
    • Консервація
    • Випічка
    • Напої
  • Дієти
    • Вегетаріанська
    • Веганська
    • Для схуднення
    • Для спортсменів
  • Меню
    • Кулінарні ТВ-шоу
    • Рецепти для мультиварки
    • Контакти
    • Про нас
  • image
    • Ввійти
    • Зарегистрироваться
    • Забыл пароль?

Пошук

Реклама


Популярні страви

страви та рецепти
Бурякові пончики без цукру — рецепт
121 0 0
страви та рецепти
Гарбузовий пиріг з сирним кремом
174 0 0
страви та рецепти
Сирно-яблучне печиво — домашній рецепт
171 0 0
страви та рецепти
Кіш з беконом і сиром без замішування тіста
136 0 0
страви та рецепти
Лляний хліб в мікрохвильовці за 5 хвилин — швидкий рецепт
136 0 0
страви та рецепти
Домашні трдельники — простий рецепт на дріжджах і молоці
157 0 0
страви та рецепти
Гарбузові пончики з лате — красивий і ароматний осінній смаколик
159 0 0
страви та рецепти
Булочки-гарбузики з яблучною начинкою — мила осіння випічка
138 0 0

Реклама


рецепти, блюда, блюдо, другі страви, десерти, випічка, салати, закуски, овочі, гарячі страви, м'ясо, солодке, страви, риба, курка, перші страви, мультиварка, Суп, гриби, оригінальні страви, Салат, картопля, консервація, напої, гарніри, пісні страви, святкові страви, торти, сир, котлети, печиво, фрукти, піца, пиріг, млинці, варення, дієтичні страви, соуси, статті, великдень, сніданок, печінка, швидкі страви, рис, дитячі страви, кекси, торт, хліб, морепродукти, макарони

Головна / Випічка / Десерти / Гарбузові пончики з лате — красивий і ароматний осінній смаколик

Гарбузові пончики з лате — красивий і ароматний осінній смаколик

страви та рецепти
0




Спробуй гарбузові пончики з лате, де пряна начинка поєднується із запашним та ніжним тістом.
Інгредієнти:
  • Пюре гарбузове 350 г
  • Борошно пшеничне 650 г
  • Молоко 100 г
  • Цукор 50 г
  • Жовтки 3 шт.
  • Олія 20 г
  • Масло вершкове 30 г
  • Дріжджі сухі 8 г
  • Сіль 2 г.

  • Начинка:

    Білий шоколад 100 г
    Вершки 33% 200 г
    Розчинна кава 2 ч. л.
    Масло вершкове 20 г
    Кориця 1 ч. л.
    Імбир сушений мелений 1 ч. л.

    Для смаження:

    Олія 1 л.

    Декор:

    Цукор 2 ст. л.
    Кориця мелена 1 ч. л.
    Мускатний горіх мелений 1 ч. л.

    Приготування:

    Якщо у тебе немає готового (наприклад, замороженого) гарбузового пюре, потрібно його приготувати.

    Половинку середнього гарбуза очищуємо від насіння та нарізаємо кубиками.

    Перекладаємо в форму та накриваємо фольгою.

    Розігріваємо духовку до 180 градусів та запікаємо гарбуз 40-60 хвилин (залежить від сорту).

    Запечений та охолоджений гарбуз перебиваємо блендером.

    До білого шоколаду додаємо корицю та мелений імбир. Заливаємо гарячі вершки, насипаємо розчинну каву. Також додаємо вершкове масло і перебиваємо блендером.

    Накриваємо харчовою плівкою в контакт та ставимо в холодильник на 4-5 годин або на ніч. Це потрібно для стабілізації начинки.

    Просіюємо борошно. В миску заливаємо молоко, додаємо цукор та дріжджі.

    Перемішуючи, додаємо жовтки та гарбузове пюре, злегка перемішуємо. Засипаємо борошно і замішуємо тісто руками, або комбайном за наявності. Тісто має вийти еластичним та набути яскравого кольору.

    Додаємо сіль, олію та вершкове масло і вмішуємо їх в тісто. Якщо замішуєш тісто руками, олію та масло можна додавати поступово. В результаті воно має стати однорідним.

    Залишаємо тісто підходити 1-1,5 години при кімнатній температурі. Воно має збільшитись в об'ємі вдвічі.

    Викладаємо тісто на робочу поверхню. Розкачуємо тісто товстим шаром. Якщо є формочки у вигляді гарбузів або квіточок, вирізаємо ними тісто. Лляною або конопляною ниткою перев'язуємо шматочки тіста, аби вони почали нагадувати гарбузики. Нитку можна попередньо просочити олією.

    Також можна з тіста сформувати кульки і перев'язати. Але кульки мають бути не надто великими, аби тісто добре просмажилось всередині.

    Викладаємо кожен шматочок тіста на окремий листок пергаменту та залишаємо підходити ще на пів години.

    В глибокій сковорідці або казанку розігріваємо олію до 170 градусів. Можна перевірити шпажкою або дерев'яною лопаткою: якщо відразу після занурення навколо неї утворюються бульбашки, значить олія розігріта достатньо.

    Обсмажуємо кожен пончик з обох сторін по 1-2 хвилини. Пончик має стати рум'яним та золотистим.

    Змішуємо цукор або цукрову пудру, корицю та мускатний горіх. Також можна додати імбир. Обвалюємо в цій суміші кожен пончик, поки він ще гарячий.

    Коли пончики трохи охолонуть, знімаємо з них нитки.

    Дістаємо з холодильника начинку та збиваємо її міксером, поки вона не загусне. Але слідкуй, аби начинка не розшарувалась.

    Перекладаємо начинку в кондитерський мішок.

    В кожному пончику ложкою робимо отвір та наповнюємо його кремом.

    Отвір в пончику можна додатково закрити паличкою кориці — так пончик матиме ще ефектніший вигляд! Також можеш додатково прикрасити десерт цукровою пудрою.
    Теги: гарбузові пончики з лате рецепт

    Дивіться інші страви та рецепти

    страви та рецепти
    Смачна холодна закуска з плавленого сирка і яєць
    27-Oct, 11:00 • 34 • 0

    Цю страву можна подавати, як салат, або намазувати на грінки чи бутерброди. Спробуйте приготувати, це дуже смачно!

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Смачні сирнички без цукру
    27-Oct, 09:00 • 49 • 0

    Якщо хочете сісти на дієту або слідкуєте за своїм здоров'ям буде корисно готувати ці сирнички без цукре. Це смачно і не шкідливо для самопочуття та фі...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Готуємо козинаки вдома з трьох інгредієнтів
    27-Oct, 07:00 • 37 • 0

    Якщо любите їсти козинаки, можете приготувати їх вдома.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Бюджетний шоколадний торт з кремом — рецепт
    26-Oct, 11:00 • 105 • 0

    Щоби приготувати простий шоколадний торт, для тіста потрібне какао. Цей рецепт не передбачає вершкового масла, тісто замішуємо на молоці та соняшников...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Салат з кіноа і печеним буряком — рецепт
    26-Oct, 09:00 • 75 • 0

    Такий теплий салат підходить для тих, хто прагне урізноманітнити раціон у холодну пору року і додати більше овочів.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Кіш з броколі, помідорами і білою квасолею
    26-Oct, 07:00 • 87 • 0

    Цей кіш із броколі, помідорами та білою квасолею готується без тіста — лише ніжна яєчна основа, овочі й сир.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Картопляна запіканка з сосисками — смачний рецепт
    25-Oct, 11:00 • 40 • 0

    Для цієї страви картоплю попередньо відварюємо в підсоленій воді. Потім поєднуємо її з сосисками у формі для запікання, поливаємо сумішшю з молока та ...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Желе з фруктового пюре — найшвидший десерт для дітей
    25-Oct, 09:00 • 66 • 0

    У цьому рецепті використовуємо пюре з манго, груші та папаї, кокосове молоко та желатин — усе натуральне, без цукру і барвників. Ти можеш замінити їх ...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Біляші на кефірі — швидкий і смачний рецепт без дріжджів
    25-Oct, 07:00 • 90 • 0

    Щоб тісто піднялося, додамо в нього трохи соди і залишимо на 20 хвилин. Для начинки пропонуємо свинячий фарш, він жирніший, тому біляші будуть соковит...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Карамель з фініків — корисний рецепт десерту
    24-Oct, 11:00 • 86 • 0

    Карамель з фініків — це натуральна альтернатива звичайній карамелі, яку готують без рафінованого цукру. Така солодка паста має ніжну текстуру, легкий ...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Арахісовий чізкейк — рецепт з випіканням
    24-Oct, 09:00 • 45 • 0

    Цей смачнющий арахісовий чізкейк готується в духовці на основі з пісочного печива. До такого коржа і до начинки з кисломолочного сиру додамо трохи ара...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Овочевий гратен — рецепт з картоплі, буряка і батату
    24-Oct, 07:00 • 45 • 0

    Овочевий гратен — це яскрава запіканка з трьох видів овочів, запечених у вершковому соусі з пармезаном. Тонкі скибочки картоплі, батату й буряка викла...

    Детальніше
    0


    © Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
    SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.09 сек | 4.793 Mb 

    Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.
    • Головна
    • Всі рецепти
    • Про нас
    • Контакти
    Завантаження