Щойно ви дочитаєте рецепт до кінця, то зрозумієте, що нема нічого простішого, аніж приготувати хліб вдома. Запікаєте гарбуз, додаєте насіння для текстури та змішуєте решту інгредієнтів. Ароматний, м’який, солодкуватий, яскравий – це все про гарбузовий хліб. Інгредієнти:
200 г пюре запеченого гарбуза
65 г обсмаженого насіння гарбуза
500 г борошна
10 г солі
50 г цукру
50 г оливкової олії
150 г води
15 г дріжджів свіжих або 6 г сухих.
Запекти гарбуз у духовці. Зважайте, що сирого гарбуза має бути удвічі більше, аби ви отримали потрібний об’єм пюре. Охолодити та пробити блендером.
Насіння посмажити на оливковій олії, можна додати трішки кмину за смаком.
У чашу міксера додати всі інгредієнти, крім насіння та води.
Почати заміс насадкою крюк, поступово вливати воду.
Замісити тісто до гладенької текстури. Воно повинно відставати від стінок чаші.
Додати насіння, перемішати. Накрити та залишити на 30 хв за кімнатної температури.
Із тіста сформувати одну або дві круглі буханки, перекласти на деко, вистелене пергаментом. Накрити рушником.
Поставити підходити у тепле місце на 1 годину.
За допомогою щіточки легенько змастити хліб водою, притрусити насінням та зробити за допомогою леза розріз навхрест.
Випікати 30 хвилин за температури 180 градусів. Повністю охолодити.
Ці сирні кільця стануть справжньою родзинкою вашого сніданку або перекусу! Їх ніжний смак та аромат підкорять з першого шматочка, а завдяки простому р...