Гарбузовий пиріг з горіхами — це той випадок, коли зовнішній вигляд і смак лише доповнюють та підсилюють один одного. Обожнюють його всі, навіть діти, які зазвичай не в захваті від гарбуза. Інгредієнти:
Борошно пшеничне 260 г
Цукор 30 г
Холодна вода 70 мл
Горілка 1 ст. л.
Сіль 0.4 ч. л.
Для крему:
Пюре гарбузове 450 г Згущене молоко 150 г Яйця курячі 2 шт. Цукор 50 г Сіль 0.6 ч. л. Кориця мелена 1/2 ч. л. Мускатний горіх мелений 1/4 ч. л. Волоські горіхи 70 г.
Приготування:
Гарбуз помийте, наріжте великими шматками, викладіть на деко, накрийте зверху фольгою та поставте запікатися у духовку за температури 200 °С приблизно на годину.
Борошно просійте через сито, щоб не було грудочок. У чашу блендера покладіть борошно, цукор, нарізане шматками охолоджене вершкове масло та сіль. Збийте у крихту або перетріть масло із сухими інгредієнтами вручну. Додайте горілку та холодну воду. Замісіть крихке тісто. Поставте його в холодильник на годину.
Із запеченого гарбуза зніміть шкірку, покладіть у чашу блендера і збийте. Отримане пюре може стати основою як для супу-пюре, так і для багатьох інших страв. Відмірте 450 г для десерту. У великій мисці змішайте гарбузове пюре з корицею, згущеним молоком та мускатним горіхом.
Яйця помийте, відділіть білок від жовтка. Збийте жовтки з половиною цукру, потім з другою половиною цукру збийте білки до твердих піків. Поступово вмішайте до гарбузового пюре спочатку жовтки, а потім білки.
Волоські горіхи почистьте (якщо вони неочищені) та подрібніть на середні шматочки.
Розігрійте духовку до 180 градусів.
Підготуйте змащену форму для випічки.
Тісто розкачайте тонким шаром, приблизно 4-5 мм, викладіть у форму, обріжте всі зайві шматочки. Наколіть виделкою, щоб тісто не підіймалося нерівномірно. Зверху викладіть волоські горіхи. Рівномірно викладіть гарбузовий крем.
Випікайте приблизно 35-40 хвилин у режимі нижнього прогріву духовки.
Подавайте гарбузовий пиріг з вершками, лате або чорним чаєм.
Соковите, ніжне й ароматне куряче філе, запечене з хрумкою та яскравою броколі у часниково-вершковому соусі. Ця страва ідеальна для швидкої і корисної...
Кремова й ситна квасоля є головним інгредієнтом цих неймовірних вареників з Волині. Вони готуються з п’яти бюджетних інгредієнтів й ідеально підходить...
Для рецепта нам потрібне правильно розм'якшене масло, а також родзинки, попередньо замочені в гарячі воді і потім обсушені. Їх можна замінити розморож...
Класичний тертий пиріг — крихкий і розсипчастий. Тільки тісто замішується без яєць і тваринних жирів. Але випічка вдається смачною, особливо якщо піді...
Для цього сендвіча ми використали курятину, але насправді годиться будь-яке м’ясо або риба. Ну, а якщо часу зовсім нема — беріть варену ковбасу. Якщо ...
Харчування при цьому захворюванні є особливим. Вкрай важливий і час прийомів їжі. Цей рецепт рекомендують медики. Кількість інгредієнтів можна подвоюв...
Цей салат багатошаровий, тому розподілити інгредієнти треба приблизно порівну. Серед нюансів — мариновані огірки, з яких потрібно відтиснути зайву рід...