Випічка та десерти з гарбуза завжди асоціюються з пізньою осінню, довгими, затишними вечорами та гарячими напоями. Але дозволити собі таку насолоду можнаі влітку. Інгредієнти:
500 г гарбуза (150-170 г в запеченому вигляді)
150 г цукру
120 г борошна
3 яйца
5 г розпушувача
Гарбуз почистити та запекти. Пробити погружним блендером. На виході ви отримаєте 150 г.
Збити яйця з цукром до збільшення маси втричі, орієнтовно 10 хв.
Додати пюре, обережно розмішати.
Просіяти сухі інгредієнти та поступово додати в суміш для бісквіту.
КРЕМ
ІНГРЕДІЄНТИ
400 г сметани 25% 150 г вершків 33% 50 г цукрової пудри 1 ч л ванільної пасти.
В сито застелити марлю, загорнути в чотири рази. На марлю відкинути сметану. Залишити в холодильнику на 8 годин, щоб стекла зайва рідина.
В миску перекласти сметану, додати вершки, пудру та ваніль.
Збивати міксером до стабільної гладенької текстури.
Крем викласти на бісквіт, розрівняти шпателем, завернути тугий рулет.
Викласти рулет швом вниз та зафіксувати пергаментом.
Залишити в холодильнику для стабілізації на 5-8 годин.
Запечена свинина в тісті — це ідеальний спосіб приготувати м’ясо до свят так, щоб воно залишилось максимально соковитим. Маринуємо свинину в розсолі з...
Банановий торт з полуничним кремом поєднує вологі коржі та крем із сублімованих ягід і готується без яєць. Змішуємо бананову основу з йогуртом і олією...
Для солодкого омлету потрібно змішати яйця з банановим пюре і насінням чіа, потім обсмажити, додати начинку й полити арахісовою пастою чи розтопленим ...
Халумі — це традиційний кіпрський напівтвердий сир, він має солоний смак і щільну, трохи губчасту текстуру. У цьому варіанті сир залишається соковитим...
Тут не потрібно нічого розкачувати чи довго вимішувати: тісто виходить м’яким і трохи тягучим, його просто розподіляють по формі. Під час випікання во...
Хрусткий підсмажений хліб, насичений грибний соус із часником і легкою гостринкою та розплавлений сир зверху — усе разом дає дуже знайомий та теплий с...
Редиска після запікання стає м’якшою, втрачає різку гостроту й набуває більш делікатного, трохи солодкуватого смаку. Це хороший варіант гарніру, якщо ...
Черемша — дикий родич часнику, який з’являється навесні й стає головним сезонним інгредієнтом меню. Смак її схожий на часник, але значно м’якший, тому...