Чудовий рецепт хліба з кабачками чи цукіні, для якого тобі не знадобиться міксер. А ще ти можеш доповнити його улюбленими горіхами, спеціями та сухофруктами. Натерті кабачки, змішані з тістом, створюють настільки вологу та ніжну текстуру, що по суті хліб стає схожим на пряний пиріг. Інгредієнти:
3-4 склянки (310-425 г) натертих цукіні або кабачків
3/4 склянки (170 г) розтопленого вершкового масла
3 склянки (390 г) борошна
по 1 ч. л. харчової соди і розпушувача
2 ч. л. кориці
1/2 ч. л. меленого імбиру
1/4 ч. л. мускатного горіха
1 та 1/3 склянки (270 г) цукру
2 великих яйця
2 ч. л. ванільного екстракту
1/4 ч. л. солі, 1 склянка (100 г) волоських горіхів або пекан, 1 склянки (120 г) сушених журавлин або родзинок.
Кабачки потрібно натерти на стандартній тертці. Чистити не треба! Якщо кабачки сухі, ти можеш збризкати їх водою, а потім дати їй стекти через сито. А якщо надто вологі, можеш трохи віджати їх руками. Волоські горіхи та горіхи пекан особливо гарні в кабачковому хлібі, як і сухофрукти. Можна додати родзинки або сушені журавлини, тертий кокос або жменю міні-шоколадні чіпси. Також підійде трохи апельсинової цедри, тертих яблук чи моркви.
Приготування:
Натри кабачки на великій тертці та відкинь на сито, щоб пішла зайва волога.
Розігрій духовку до 175 градусів, змасти маслом дві форми для випікання хліба/кексів 23 на 13 см.
У великій мисці змішай борошно, харчову соду, розпушувач, корицю, імбир та мелений мускатний горіх.
В іншій мисці змішай цукор, яйця, ваніль та сіль. Додай натерті кабачки, а потім розтоплене вершкове масло.
Додай суміш борошна (третину за раз) до суміші із цукру, яєць та цукіні. Перемішуйте після кожного додавання. Додай горіхи, сушені журавлини або родзинки. Тісто має вийти густим, але не пастоподібним, текучим, але не рідким. Якщо тісто занадто густе, додай трохи води.
Розділили тісто порівну між формами для хліба. Випікай 50 хвилин|мінути| при 175 градусах. Застуди хліб у формах 10 хвилин. Виклади на решітку до повного остигання.
У кожній італійській сім’ї є свій рецепт приготування страви: з пармезаном і чері, цибулею та спеціями, шпинатом і лососем тощо. А ми, щоб зробити фри...
Радимо приготувати цей простий салат з редискою та руколою, адже до нього можна додати різноманітні овочі (наприклад, помідор, огірок), листя шпинату ...
Молода картопля — це особливий вид задоволення. Вона має тонку, напівпрозору шкірку, невеличкий розмір і багато корисних властивостей. Печена молода к...
Це ситна страва, яка цілком здатна замінити обід або вечерю. Рецепт потребує двох філе середнього розміру. Ідеально, якщо обсмажити їх на сковороді-гр...
Страва вражає своїм виглядом. Соковиті шматочки фаршу, м’яке та ніжне тісто філо під вершковою заливкою із сметани. Неважко здогадатися, який це має с...
Вони будуть приємного золотавого кольору з дуже насиченим смаком. Можна готувати із сушеного гороху. Для прискорення процесу візьміть заморожений зеле...
Соковитості котлетам нададуть декілька картоплин і обсмажена цибуля. Борошно можна не додавати, а використати його тільки для формування котлет. Але т...
Пиріжки з яйцем і зеленою цибулею — найкращий приклад того, як з невибагливих і бюджетних інгредієнтів виходить щось дійсно смачне! Це простий рецепт,...
Смачні маленькі булочки з ароматною начинкою стануть знахідкою не тільки для тих, хто дотримується посту, а й для людей, які з інших причин не вживают...