Гречані багети на заквасці — корисна випічка
Гречані багети на заквасці готуються з суміші пшеничного та гречаного борошна. Якщо вирішила приготувати такий смачний та хрусткий хліб, май на увазі, що для ферментації тіста на заквасці потрібно не менше 4 годин.
Інгредієнти:
Просій пшеничне та гречане борошно у велику миску. Додай воду, заміси тісто до однорідної липкої кульки. Накрий кришкою та залиш на 30–40 хвилин.
Додай закваску, сіль та олію. Замішуй 12–15 хвилин руками або у кухонній машині. Тісто має стати еластичним і тягнутись — це означає, що утворилося «глютенове вікно».
Накрий миску з тістом кришкою та залиш на 4–5 годин, щоб воно підходило. Кожну годину роби складання тіста: підніми краї та загорни всередину. Повторюй щонайменше 4 рази.
Коли тісто збільшиться в об’ємі й стане пухким, переклади його на стіл, присипаний борошном. Поділи на 2 частини. Кожну частину розплескай руками в прямокутник і згорни рулетом. Защипни край, щоб утворився шов.
Виклади заготівлі у форму для багетів або на деко з пергаментом. Накрий плівкою чи пакетом і залиш на 1–1,5 години підходити. Перед випічкою зроби кілька надрізів ножем або лезом.
Розігрій духовку до 240 °C. Випікай 10 хвилин при цій температурі, потім зменш до 190 °C і печи ще 20–25 хвилин. Дай багетам повністю охолонути.
Дивіться інші страви та рецепти
Розморозимо тісто, наріжемо на квадрати, покладемо тертий сулугуні та запечемо. Перед запіканням хачапурі-конвертики з листкового тіста потрібно змаст...
Сирники з манкою та родзинками — ніжний десерт, який готуємо на сковороді. У цьому рецепті сир змішуємо з яйцями, цукром та манкою й залишаємо масу на...
Активуємо дріжджі, замішуємо еластичне тісто, даємо йому добре підрости, формуємо невеликі пиріжки та смажимо до хрусткої золотистої скоринки. Зроби т...
Цей рецепт пиріжків з капустою на сковороді не потребує ліплення.
Роліні з тіста філо з курячим фаршем — швидка закуска з ламкою скоринкою та соковитою м`ясною начинкою.
Страва виходить соковитою, смак нагадує справжній домашній шашлик.
Сосиски розріжемо на дві частини і насадимо їх на шпажку разом зі шматками моцарели. Готувати сосиски в клярі максимально просто!
Ніжні яйця пашот потопають у повітряному йогуртовому соусі з часником, а зверху все вкрите ароматним маслом з паприкою та пластівцями перцю. Прохолодн...
Тісто просте: масло, цукор, борошно, молоко і какао. Печемо половинками, а потім з’єднаємо їх улюбленим джемом.
Це будуть сирники з домашнього сиру або якісного, не водянистого магазинного. Замість борошна (1-1.5 ст. л.) можна взяти стільки ж манки.
Починаємо з приготування сирного супу з плавленими сирками, а потім додамо фрикадельки. Їх робимо з курячого філе або з готового фаршу.
Цей веганський пудинг із грушею та карамеллю поєднує ніжний фініковий бісквіт, ароматний цитрусово-пряний сироп і запечені в тісті фрукти. У рецепті н...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.13 сек | 4.778 Mb
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.13 сек | 4.778 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.