Хичіни з сиром і зеленню
Хичіни - це національна страва Північного Кавказу, дуже смачна і поживна. Вони являють собою щось середнє між пиріжками і коржиками з начинкою, а також чимось нагадують хачапурі або чебуреки. Назва страви хичіни пояснюється просто: "хич" у перекладі означає "хрест". Все тому, що готові коржики розрізають навхрест перед подачею. Вважається, що, чим тонше розкачаний хичін, тим він смачніший. Але не варто перейматися, якщо з першого разу у тебе це не вийде - хичіни все одно будуть смачними!
Інгредієнти:
1 стакан кефіру або йогурту,
2 зубки часнику,
зелень.
Спосіб приготування:
Змішай кефір із водою, поступово додавай просіяне борошно, змішане з содою і сіллю. Заміси тісто, при необхідності додаючи ще борошна, щоб воно не прилипало до рук.
Скачай тісто в кулю, накрий рушником і залиш на 30 хвилин.
Приготуй начинку для хичінів із сиром. Для цього сир натри на крупній тертці або пропусти через м'ясорубку. Подрібни зелень і змішай із сиром. Посоли за смаком.
Розділи тісто на кілька частин і кожну розкачай у вигляді коржа. У центр коржів виклади начинку, збери краї тіста по колу і защипни їх зверху.
Придави колобок долонею і акуратно розкачай у корж завтовшки приблизно 6-8 мм. Якщо всередину потрапило повітря, проткни хичіни з сиром виделкою, щоб воно вийшло.
Обсмажуй хичіни з сиром на розігрітій сухій сковороді на середньому вогні по 2 хвилини з кожного боку до золотистого кольору.
Готові хичіни з сиром викладай стопкою на блюдо, рясно змащуючи розтопленим вершковим маслом. Перед подачею розріж стопку на 4 частини.
Подавай хичіни з сиром із соусом. Для соусу змішай кефір з подрібненими зеленню і часником.
Дивіться інші страви та рецепти
Нам потрібен свіжий горошок, який попередньо розморозимо, трохи проваримо і перетворимо на пюре.
Ці тугенькі та ніжненькі ліниві вареники-палюшки приготуємо з картоплі, а подамо разом зі шкварками.
Ці м’які подушечки з ніжним смаком чудові з будь-яким соусом: від ніжного вершкового до більш насиченого томатного.
Ці картопляні мазурики можна приготувати як із дрібно нарізаним м’ясом (свининою або куркою), так і з фаршем — обидва варіанти однаково смачні. Особли...
Час приготування лінивої запіканки з фаршу та лаваша — 30 хвилин. За цей час можна приготувати овочевий салат на гарнір.
Картопля і риба — класичне поєднання, з цим важко сперечатися. А що як посмажити рибу в картопляній шубці, як у клярі? Повір, це дуже смачно!
Як приготувати куряче філе, яке тане в роті? Варто просто запекти його під яєчно-сметанною заливкою разом з нарізаним помідором і моцарелою.
Рецепт стане в пригоді всім, хто не хоче витрачати багато часу на тісто, а замість тривалого перебування на кухні бажає швидко і просто приготувати яб...
Не знаєте, чим потішити себе до чаю чи шукаєте ідеальну основу для святкового торта? Спробуйте приготувати ніжний кокосовий бісквіт!
Один з тих швидких рецептів, які ви можете приготувати менш ніж за 20 хвилин на вечерю, обід, застілля або пікнік у парку.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.732 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.732 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.