Кавові булочки з марципанами
Якщо у вашій родині є кавомани - ці булочки будуть дуже доречними і зникнуть в одну мить!
Інгредієнти:
Для начинки:
250 гр мигдалю очищеного сушеного
250 гр цукрової пудри
1 ст.л. лікеру амаретто
30 мл теплої кип'яченої води
Для глазурі:
50 гр темного шоколаду
1 ст.л. вершків 33-38%
1 ст.л. вершкового лікеру
Для прикраси:
рубані фісташки
А також:
10 мл теплої кави
Спосіб приготування:
ТІСТО: Розкрити капсули кардамона, вийняти насіння і обсмажити на сухій розжареній сковороді до появи запаху. Змолоти кардамон в ступці. (Можете скористатися меленим кардамоном.)
Борошно просіяти. Каву розчинити в лікері. Змішати яйця з цукром, ванільним цукром і кавою з лікером і злегка збити віночком. Масло розтопити і злегка остудити.
У мисці змішати 150 гр борошна з теплим молоком (38 *) і дріжджами. Поставити в тепле місце на 20 хвилин (до появи шапочки).
В опару влити яєчно-кавову суміш, масло, всипати борошно і кардамон, замісити однорідне гладке тісто. Прибрати на підйом в тепле місце на 1:00 15 хвилин (або до збільшення обсягу в 2 рази), обмяти і дати вдруге підійти протягом години.
НАЧИНКА: Очищений мигдаль змолоти на борошно. Поєднати в чаші з цукровою пудрою і, заважаючи рукою, поступово вливати воду з лікером до утворення густої однорідної маси. Обернути плівкою і прибрати в холод до потреби.
Розділити тісто на 12 кульок (~ по 91 гр. кожен). Кожну кульку розпластати в коржик, покласти в центр трохи начинки, защипнути краєчка. Аналогічним чином поступити з усім тістом. Формування булочок може бути будь-яке.
Дати постояти на столі 10 хвилин. Збризкати трохи теплою кавою і випікати в гарячій (180 * С) духовці 15 хвилин. Остудити, покрити глазур'ю і посипати рубаними фісташками.
ГЛАЗУРЬ: Підігріти вершки з лікером, не доводячи до кипіння і розпустити в суміші шоколад.
Більше цікавого у розділі Випічка!
Дивіться інші страви та рецепти
Для начинки трохи підваримо молоду капусту, а потім поєднаємо з обсмаженою цибулею і кисломолочним сиром. Поки тісто відпочиває, встигнемо зробити нач...
Це ще одна наша варіація поєднання кисломолочного сиру, шоколаду, кави. Нам вдалося створити ефектний на вигляд сирний пиріг «Шоколадно-кавовий», для ...
У запіканку додамо тертий молочний або темний шоколад, а замість борошна візьмемо трохи манки. Випікаємо у формі 20-22 см у діаметрі.
Нам потрібна одна упаковка тонкого лаваша, який наріжемо на 4-5 аркушів, щоб вони вміщалися у форму для запікання. Лінивий пиріг з лаваша та печериць ...
На м’ясо розкладемо варений рис, змішаний з консервованими кукурудзою і горошком, а зверху щедро натремо сир. Куряче філе по-арабськи — страва дві в о...
Шоколадне вівсяне печиво на олії без випікання — ідеальний спосіб задовольнити потяг до десертів, коли немає часу чи бажання вмикати духовку!
Для печива на розсолі з помідорів потрібні олія та розпушувач, яйця не використовуємо. Також додаємо сушений кріп або петрушку.
Головна перевага цього молочного киселю — доступність інгредієнтів і дуже ніжна, оксамитова текстура. Завдяки поєднанню молока, крохмалю та борошна де...
Якщо хочеться чогось легкого, але при цьому поживного, зверни увагу на білкові сирні оладки. Вони допоможуть урізноманітнити раціон, готуються за 30 х...
Це ніжний десерт без випікання, у якому сметанна основа поєднується зі згущеним молоком і утворює легку, кремову текстуру. Завдяки желатину маса добре...
Ми приготуємо вертуху з пісочного тіста з яблуками та корицею. З даної кількості інгредієнтів вийде дві пісочні вертухи. Цей апетитний рецепт для тих,...
Оладки із зеленого горошку саме такі — вони містять вітаміни, клітковину та добре насичують, а ще у них яскравий зелений колір і ніжний смак.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.676 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.676 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.