Кавові булочки з марципанами
Якщо у вашій родині є кавомани - ці булочки будуть дуже доречними і зникнуть в одну мить!
Інгредієнти:
Для начинки:
250 гр мигдалю очищеного сушеного
250 гр цукрової пудри
1 ст.л. лікеру амаретто
30 мл теплої кип'яченої води
Для глазурі:
50 гр темного шоколаду
1 ст.л. вершків 33-38%
1 ст.л. вершкового лікеру
Для прикраси:
рубані фісташки
А також:
10 мл теплої кави
Спосіб приготування:
ТІСТО: Розкрити капсули кардамона, вийняти насіння і обсмажити на сухій розжареній сковороді до появи запаху. Змолоти кардамон в ступці. (Можете скористатися меленим кардамоном.)
Борошно просіяти. Каву розчинити в лікері. Змішати яйця з цукром, ванільним цукром і кавою з лікером і злегка збити віночком. Масло розтопити і злегка остудити.
У мисці змішати 150 гр борошна з теплим молоком (38 *) і дріжджами. Поставити в тепле місце на 20 хвилин (до появи шапочки).
В опару влити яєчно-кавову суміш, масло, всипати борошно і кардамон, замісити однорідне гладке тісто. Прибрати на підйом в тепле місце на 1:00 15 хвилин (або до збільшення обсягу в 2 рази), обмяти і дати вдруге підійти протягом години.
НАЧИНКА: Очищений мигдаль змолоти на борошно. Поєднати в чаші з цукровою пудрою і, заважаючи рукою, поступово вливати воду з лікером до утворення густої однорідної маси. Обернути плівкою і прибрати в холод до потреби.
Розділити тісто на 12 кульок (~ по 91 гр. кожен). Кожну кульку розпластати в коржик, покласти в центр трохи начинки, защипнути краєчка. Аналогічним чином поступити з усім тістом. Формування булочок може бути будь-яке.
Дати постояти на столі 10 хвилин. Збризкати трохи теплою кавою і випікати в гарячій (180 * С) духовці 15 хвилин. Остудити, покрити глазур'ю і посипати рубаними фісташками.
ГЛАЗУРЬ: Підігріти вершки з лікером, не доводячи до кипіння і розпустити в суміші шоколад.
Більше цікавого у розділі Випічка!
Дивіться інші страви та рецепти
Солонувата фета в чизкейках змішується з апельсинами, лимоном і темним шоколадом, створюючи баланс між вершковістю, свіжістю та легкою солодкістю.
Відварені овочі, зелений горошок і свіжий огірок створюють знайому основу, а тофу додає ніжності та робить салат більш поживним.
Медове печиво з родзинками — це домашня випічка з м’яким тістом, легким медовим ароматом і солодкими вкрапленнями родзинок. Масло, сметана й мед робля...
Це будуть часникові грінки до супу й інших перших страв. Для них потрібен сушений і свіжий часник. Перед запіканням іспанські грінки змащуються сумішш...
Пана-кота — класичний десерт без випікання із ніжною текстурою, який зазвичай готують на основі вершків і подають із фруктами або ягідним соусом. Але ...
Оселедець у маринаді з чорної смородини — це варіація класичного маринованого оселедця, але з яскравим ягідним акцентом. Смородина дає насичений колір...
Щоб приготувати його, потрібен товстостінний посуд, жирне молоко і максимум 25 хвилин.
М’яке тісто обгортає соковиту сосиску і під час випікання стає рум’яним і ніжним. Тісто замішується на теплому молоці з дріжджами, тому виходить еласт...
Радимо спробувати безглютенові рогалики з начинкою, які готуються на дріжджах і розпушувачі.
Цедру одного апельсина додамо в тісто, а сік змішаємо із цукром і поллємо кекс сиропом. Халву взяли звичайну, соняшникову.
Робимо домашню бринзу з кисломолочного сиру, молока і масла. Паприку і сушені трави додавай до смаку.
«Сирні трюфелі» складаються з вівсяно-бананової крихти. Це потрібно для апетитного хрумкоту десерту. Усе готується максимально просто і швидко.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.11 сек | 4.676 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.11 сек | 4.676 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.