Класичні англійські булочки зі смородиною
Булочки зі смородиною подаються як частування до чаю, ранковий перекус із чашкою чаю або кави, в ланч-боксі і навіть підсмажені на вогні, як зимове частування.
Інгредієнти:
Просійте борошно у велику миску. Додайте нарізане кубиками масло і швидко перетріть їх кінчиками пальців, щоб створити текстуру, схожу на пісок. Додайте цукор і дріжджі і перемішайте, в кінці додайте дрібку солі. Перемішайте ще раз.
Змішайте молоко з теплою водою і додайте у суміш та за допомогою столового ножа зберіть суміш разом, щоб сформувати пухке тісто.
Викладіть тісто на посипану борошном робочу поверхню і замісіть м’яке гладке тісто. Тісто готове, при натисканні воно пружинить.
Розподіліть тісто і викладіть на поверхню ягоди смородини. Поверніть тісто і знову вимісіть, щоб смородина ввібралася в тісто.
Помістіть тісто в чисту, змащену маслом миску, накрийте чайною серветкою і поставте в тепле (але не гаряче) місце і залиште тісто підніматися, поки воно не збільшиться вдвічі. Не поспішайте в цьому процесі, повільніший підйом завжди призводить до кращого результату. Це повинно зайняти близько 1,5 години.
Як тільки тісто підніметься, обережно перекладіть його на трохи посипану мукою робочу поверхню і злегка вимісіть, щоб тісто знову стало гладким.
Застеліть деко пергаментним папером, злегка змастіть невеликою кількістю вершкового масла і відкладіть убік.
Розріжте тісто на 12 рівних частин і сформуйте булочки. Викладіть на деко.
Знову накрийте рушником і залиште приблизно на 20 хвилин, щоб булочки знову піднялися.
Розігрійте духовку до 220 ° С.
Помістіть деко в центр попередньо розігрітої духовки і готуйте протягом 15 хвилин або поки булочки не стануть золотаво-коричневими та твердими на дотик. Вийміть із духовки, дайте охолонути на деко протягом 10 хвилин, потім зніміть.
Поки булочки остигають, помістіть абрикосовий джем і воду в невелику каструлю (або миску, яку можна використовувати в мікрохвильовій печі). Злегка підігрійте розплавлений джем, потім перемішайте, щоб вийшла пухка глазур.
Нанесіть глазур на поверхню булочок за допомогою кондитерського пензля.
Зберігайте булочки в герметичному контейнері, вони зберігатимуться не менше 2 днів, але, як згадувалося вище, може знадобитися підсмажування.
Дивіться інші страви та рецепти
Булочки бейгли з чотирьох інгредієнтів готуються всього 15 хвилин без дріжджів та довгого підняття тіста. Родзинка страви — карамельні шматочки фінікі...
За цим рецептом печемо бісквіт, просочуємо його сумішшю молока і згущівки, а зверху наносимо вершковий крем. Приготуй цей торт вдома й побачиш, чому в...
Зимове смузі із замороженими ягодами — це зручний спосіб додати плоди до раціону в холодну пору року. Якщо ти не знаєш, що робити з замороженими ягода...
Щоб повторити цей рецепт домашнього печива, спочатку потрібно розтопити масло, потім додати інші інгредієнти та замісити тісто. За підйом відповідають...
Цитрусовий алкогольний пунш — це теплий пряний напій, у якому поєднуються соки апельсина, мандарина й лимона зі спеціями та ромом. У цьому рецепті цит...
Печиво бадамбура традиційно готується з мигдалем, але ми пропонуємо волоські горіхи. Після випікання печиво буде шаруватим з ароматною начинкою.
Основа — кисломолочний сир, масло та яйця, а обсмажений бекон дає чіткий солоний акцент і текстуру. Приготуй і тримай у холодильнику для тостів, гріно...
Смажений рис із сиром і беконом — це варіація карбонари без пасти, але з тим самим класичним вершково-сирним соусом. У цьому рецепті яйця не смажаться...
У гарячому напої з доповненням ароматних прянощів та солодкого меду все це утворює незабутній святковий напій.
Ягоди дістань з морозилки заздалегідь, вони мають добре розморозитися.
Швидкий десерт з бананів, грецького йогурту та шоколаду — це легкий перекус, який готується менш ніж за 10 хвилин. Тобі знадобляться лише кілька прост...
Гарячий мед (hot honey) — це простий соус, який став помітним трендом у соцмережах і часто використовується як доповнення до піци, страв на грилі, сен...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 4.786 Mb
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 4.786 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.