• Головна
  • Страви
    • Страви з риби
    • Страви з картоплі
    • Страви з квасолі
    • Страви з курки
    • Страви з рису
    • Страви з гречки
    • Страви з овочами
    • Страви з фруктів
    • Страви з м'яса
    • Страви з грибів
    • Страви з макаронів
    • Страви з печінки
    • Страви з сиру
    • Страви з кабачків
    • Страви з баклажанів
    • Молочні страви
  • Кухня
    • Українська
    • Італійська
    • Грузинська
    • Китайська
    • Французька
    • Турецька
    • Англійська
  • Рецепти
    • Перші страви
    • Другі страви
    • Пісні страви
    • Гарячі страви
    • Різдвяні страви
    • Новорічні страви
    • Великодні страви
    • Дитячі страви
    • Закуски
    • Салати
    • Десерти
    • Піца
    • Соуси
    • Консервація
    • Випічка
    • Напої
  • Дієти
    • Вегетаріанська
    • Веганська
    • Для схуднення
    • Для спортсменів
  • Меню
    • Кулінарні ТВ-шоу
    • Рецепти для мультиварки
    • Контакти
    • Про нас
  • image
    • Ввійти
    • Зарегистрироваться
    • Забыл пароль?

Пошук

Реклама


Популярні страви

страви та рецепти
Пиріжки з двома видами начинки: з м'ясом і капустою
65 0 0
страви та рецепти
Кунжутне печиво з малиною без цукру
93 0 0
страви та рецепти
Запіканка з сиру і яблук без цукру
115 0 0
страви та рецепти
Бюджетний пиріг з варенням зі штрейзельною крихтою
109 0 0
страви та рецепти
Рулет з родзинками і горіхами на сухих дріжджах
91 0 0
страви та рецепти
Морквяний пиріг — пісний десерт
166 0 0
страви та рецепти
Вергуни від Клопотенка
297 0 0
страви та рецепти
Яблучний пиріг у мультиварці
117 0 0

Реклама


рецепти, блюда, блюдо, другі страви, десерти, випічка, салати, закуски, овочі, гарячі страви, м'ясо, солодке, страви, риба, курка, перші страви, мультиварка, Суп, гриби, оригінальні страви, Салат, картопля, консервація, напої, гарніри, пісні страви, святкові страви, торти, сир, котлети, печиво, фрукти, піца, пиріг, млинці, варення, дієтичні страви, соуси, статті, великдень, сніданок, печінка, швидкі страви, рис, дитячі страви, кекси, торт, хліб, морепродукти, макарони

Головна / Випічка / Страви з баклажанів / Другі страви / Класичний рататуй з баклажанами

Класичний рататуй з баклажанами

страви та рецепти
0




Рататуй з'явився на нашій кухні завдяки французам. Цю страву готували у тамтешній провінції Прованс, додаючи до овочів духмяні прованські трави. Спочатку цю страву готували з кабачків, стиглих томатів, солодкого перець, цибулі й часнику. А от сучасний варіант урізноманітнили баклажанами. Як і в класичному рецепті, ми використовуємо для приготування прованські трави, які насичують цю страву неймовірним ароматом.
Інгредієнти:
  • 2 кабачки;
  • 2 середніх баклажани;
  • 1 велика цибулина;
  • 1 болгарський перець;
  • 6-7 середніх помідорів;
  • 3 зубчики часнику;
  • олія для смаження;
  • 1 ч.л. суміші прованських трав;
  • сіль, перець.

  • Приготування покроково:

    1. Для приготування соусу нам знадобляться помідори й, перш за все, потрібно очистити їх від шкірки. Робимо на плодах хрестоподібний надріз і заливаємо окропом на 20-30 секунд. Після бланшування шкірка легко знімається.

    2. Ріпчасту цибулю, солодкий перець та два помідори нарізаємо кубиками і пасеруємо на рослинній олії. Коли випарується зайва волога, додаємо дрібку солі, перець та прованські трави. Перемішуємо і перебиваємо блендером.

    3. Тепер нарізаємо овочі кружальцями завтовшки 4-5 міліметрів. Помідори для цього рецепту краще вибирати стиглі, але досить пружні, щоб під час нарізання вони не перетворилися на кашу.

    4. На дно вогнетривкої форми викладаємо соус, а потім укладаємо овочі, чергуючи кабачок, помідор і баклажан. Заповнюємо всю форму. Зверху овочі змащуємо олією, солимо, перчимо і додаємо трохи суміші прованських трав. Запікаємо в духовці 60 хвилин за температури 180°C.

    Час приготування залежить від розміру форми і товщини нарізки овочів. Перед подачванням готовий рататуй можна посипати тертим сиром.
    Теги: рататуй з баклажанами

    Дивіться інші страви та рецепти

    страви та рецепти
    Суп з куркою і сирними кульками
    03-Aug, 11:00 • 9 • 0

    Шукаєш насправді швидкий суп на кожен день? Суп з куркою та сирними кульками точно не набридне.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Ніжні відбивні зі свинини, замариновані у мінеральній воді
    03-Aug, 09:00 • 16 • 0

    Як зробити биточки ніжними, а не жорсткими, як підошва? У нас є відповідь: маринуємо відбивні зі свинини в мінеральній воді.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Швидко й дешево: пиріг з капустою
    03-Aug, 07:00 • 19 • 0

    Тісто для пирога з капустою замішується за 10 хвилин. Підготуй борошно, сметану, яйця і трохи соди. Замість сметани можуть бути кисле молоко (кефір).

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Воловани з курячим філе і грибами
    02-Aug, 11:00 • 27 • 0

    Зверни увагу на воловани з курячим філе і грибами — це ідеальна закуска на святковий стіл або для романтичної вечері, яку легко приготувати.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Проста і смачна запіканка з картоплі
    02-Aug, 09:00 • 32 • 0

    Порада: перед тим, як відправити її в духовку, змастіть страву сметаною та посипте тертим твердим сиром.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    М'яке і соковите куряче філе на сковороді
    02-Aug, 07:00 • 36 • 0

    Шукаєш ідеї страв з курячого філе, щоб м’ясо вийшло не сухим? Розповідаємо секрет обробки м’яса перед смаженням, який варто знати всім.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Смачний корейський салат з крабовими паличками
    01-Aug, 11:00 • 37 • 0

    Погодься, що салати з крабовими паличками завжди бажані на святковому столі? Вони готуються легко, переважно швидко і з доступних продуктів. Один з на...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Рієт зі скумбрії — швидка намазка з ресторанним смаком
    01-Aug, 09:00 • 40 • 0

    Французи знають, як перетворити прості інгредієнти на вишукану закуску, і рієт — яскравий приклад. Це ніжна, ароматна намазка, яка чудово поєднується ...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Нудлі з картоплею і м'ясом
    01-Aug, 07:00 • 53 • 0

    Якщо хочеться справжньої домашньої їжі — простої, ситної та такої, щоб «як у бабусі», — спробуй нудлі з картоплею і м'ясом.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Лінивий сирний пиріг на сковороді з тіста філо
    31-Jul, 11:00 • 88 • 0

    Начинка для нього складається з моцарели, кисломолочного сиру і тушкованого шпинату. Його, до слова, можна замінити зеленню.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Домашня варена ковбаса, яку можна навіть дітям
    31-Jul, 09:00 • 44 • 0

    Чому ми так любимо домашні ковбаси? Тому що можемо самостійно контролювати їхній склад і якість інгредієнтів, що дуже важливо для маленьких гурманів. ...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Грильяжний вафельний торт з 5 інгредієнтів
    31-Jul, 07:00 • 109 • 0

    Торти без випічки — то окрема любов! Не більше 30 хвилин приготування, година після приготування — і цей смачний грильяжний вафельний торт можна кушту...

    Детальніше
    0


    © Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
    SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.688 Mb 

    Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.
    • Головна
    • Всі рецепти
    • Про нас
    • Контакти
    Завантаження