Кулеб'яка: рецепт м'ясного пирога з рисом і яйцем
Сьогодні в нашому меню апетитний, нарядний, румянобокій м'ясний пиріг - кулеб'яка із дріжджового тіста.Пропонуємо тобі спекти її з яловичиною, рисом і яйцем, хоча це може бути не тільки м'ясний пиріг, але і рибний, овочевий і навіть асорті, з декількома видами начинки водночас.
Інгредієнти:
1 склянка рису,
1 цибулина,
2 ст. ложки олії
100 мл бульйону,
чорний мелений перець за смаком,
сіль за смаком.
Спосіб приготування:
У теплій воді розчини дріжджі і цукор, перемішай і залиш постояти на 2-3 хвилини. Додай до дріжджів 1 яйце, сіль і оливкову олію. Перемішай і поступово введи просіяне борошно, не припиняючи вимішувати. У тебе має вийти м'яке еластичне тісто.
Накрий тісто і постав у тепле місце приблизно на 1 годину. Тісто, що піднялося, трохи обімни і знову залиш на 1 годину підніматися.
Рис відвари в підсоленій воді, відкинь на друшляк і промий холодною водою.
2 яйця звари круто, остуди і поріж тонкими кружечками.
Цибулю дрібно поріж, спасеруй в олії 5 хвилин і зніми зі сковороди.
Яловичий фарш, помішуючи, обсмаж в олії 5 хвилин, додай смажену цибулю, перемішай, посоли, поперчи і обсмаж іще 2-3 хвилини.
Щоб начинка для кулеб'яки була більш однорідною і смачною, обсмажений фарш пропусти через м'ясорубку з додаванням бульйону.
З тіста сформуй ковбаску, переклади на посипаний борошном рушник і розкачай у прямокутник завтовшки приблизно 1 см. Рівно обріж краї, а з обрізків тіста виліпи прикраси: квіточки, листочки тощо.
На половину тіста виклади начинку. Спершу шар рису - він сухий і забезпечить основу для соковитого м'яса, і кулеб'яка не буде занадто вологою. На рис виклади м'ясний фарш. Зверху акуратним шаром розклади яйця.
Накрий другою половиною тіста і защипни краї. За допомогою рушника перенеси кулеб'яку на застелене пергаментом і змащене олією деко. Прикрась кулеб'яку фігурками з тіста і залиш полежати в теплі 10 хвилин, щоб м'ясний пиріг іще підійшов.
Змасти кулеб'яку збитим яйцем, у декількох місцях проколи тісто виделкою, щоб в процесі випікання виходив пар. Відправляй м'ясний пиріг у розігріту до 180°С духовку на 40-50 хвилин. Готовність пирога можна перевірити дерев'яною паличкою: якщо вона суха, кулеб'яка готова.
Готову кулеб'яку трохи остуди і поріж на порційні шматочки. Подавай м'ясний пиріг до гарячих перших страв або як самостійну закуску.
Дивіться інші страви та рецепти
Готувати запіканку з курячим філе і рисом зручно. Поки відварюється рис, можна зайнятися філе. Обсмажимо його в маслі, додамо бульйон або воду, а тако...
Такий десерт можна приготувати в контейнері та взяти із собою — варене згущене молоко довго не псується, і ароматний чай з пудингом точно покращить ва...
Ніжна варена морква, ситний омлет і соковите м’ясо створюють справжню симфонію смаків в одній страві, тому цей рулет необхідно спробувати!
Форшмак є частиною традиційної єврейської кухні. Страву готують із риби, яйця, цибулини і приправляють спеціями. Найчастіше його подають як закуску аб...
Якщо у вас вдома є картопля і гриби, з них можна приготувати смачну запіканку, та ще й дієтичну і вона ідельно підійде для посту.
Голубці - це одна з обов'язкових страв для українців на усі великі свята. Та в період посту від них відмовлятися теж не варто. Маємо чудовий рецепт.
Якщо ви фанат чебуреків, та вирішите дотримуватися посту, то не засмучуйтеся, у нас є чудовий рецепт чебуреків з грибами.
Зовсім скоро розпочнеться піст і щоб не морочити собі голову запитанням, що ж приготувати, краще зберегти цей рецепт.
Канапки з м’яким сиром і грибами подарують насичений грибний смак і ніжність сиру на хрусткому хлібі.
Пухнасті й дуже ніжні на смак — такими будуть булочки із сирного тіста.
Десерт з маскарпоне та апельсинами кремовий, легкий і помірно солодкий, що подобається всім гостям. Приготування його не потребує особливих зусиль.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.737 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.737 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.