Листкове бездріжджове тісто: рецепт без цукру, яєць, молока і дріжджів
Листкове бездріжджове тісто дозволяє створювати випічку з великою кількістю шарів — від 32 (для аматорів) до 256 — це вже для профі, які хочуть отримати випічку з досконалою текстурою.
Інгредієнти:
Наріжте охолоджене вершкове масло кубиками 20×20 мм.
Змішайте всі інгредієнти, працюючи 2-3 хвилини. Масло повинне залишитися у вигляді кубиків.
Викладіть тісто на холодну поверхню, розкатайте скалкою та складіть за зручною вам методикою (наприклад, «конвертом»).
Примітка від SHUBA: метод «конверта» — це техніка складання тіста, яка допомагає створити багатошарову структуру.
Як робити:
— розкачайте тісто у формі прямокутника;
— візуально розділіть його на три частини;
— складіть нижню третину до центру, потім накрийте її верхньою третиною (як конверт);
— поверніть тісто на 90 градусів і знову розкачайте у прямокутник;
— повторіть складання ще 3-5 разів, охолоджуючи тісто між етапами.
Покладіть тісто в холодильник на 30 хвилин, потім повторіть процес ламінації, поки не отримаєте бажану кількість шарів.
З цього листкового тіста ви можете готувати усе!
Дивіться інші страви та рецепти
Традиційно їх готують із м’ясом, але варіант із грибами не менш смачний і ситний. Завдяки простим інгредієнтам та легкому приготуванню, ця страва стан...
Манду — це невеликі вироби з тіста, наповнені креветками, овочами, грибами та іншою смакотою. Перед подачею вони добре обсмажуються і поливаються піка...
Ніжні печериці з ароматною начинкою, загорнуті у хрусткий бекон, — це ідеальна закуска!
Це один з тих чудових рецептів, який має бути під рукою на випадок, якщо вам терміново захочеться побалувати себе чи близьких солоденьким. Всього 15 х...
Любите червону рибу? Ми радимо вам дуже смачний рецепт середземноморського салату з лососем та авокадо, у якому ніжне обсмажене філе лосося поєднуєтьс...
При очищенні сира скорцонера виділяє біле липке молочко, яке барвить руки, тож важливо чистити її в рукавичках. Для сухарів можна взяти звичайні панір...
Корисний батат стає просто неймовірним після запікання в духовці!
Якщо життя підкидає вам мандарини — зробіть із них мандариновий пиріг! Але не звичайний, а пиріг з мандаринового тіста. У цьому рецепті плоди використ...
Це справді не складний і особливий рецепт булочок, але ж яким буде результат! Відкриті булочки із заварним кремом — класика солодкої Норвегії, яка ста...
Десерти на основі йогурту доволі швидко збирають нових і нових своїх прихильників, і це цілком справедливо! Наш йогуртовий пиріг на олії дуже зручний....
Подавати цей картопляний салат можна охолодженим або кімнатної температури.
Для основи торта без випікання «Шахова дошка» потрібне ваше улюблене печиво світлого й шоколадного кольору та квадратної форми, яке викладається у виг...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.13 сек | 4.830 Mb
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.13 сек | 4.830 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.