Мафіни з лимонним курдом — випічка з яскравою цитрусовою начинкою
Мафіни з лимонним курдом — це ніжні кекси з м’якою текстурою та насиченою кислинкою всередині. Тісто готується на густому грецькому йогурті та оливковій олії, має виразний лимонний смак, завдяки соку та цедрі.
Інгредієнти:
Додатково для тіста:
Лимонний екстракт 1 ч. л.
Оливкова олія 120 мл
Грецький йогурт 180 г.
Для лимонного курду:
Лимон, сік 180 мл
Цукор 150 г
Масло вершкове 115 г
Яйця курячі 3 шт.
Лимон, цедра 1 шт.
Для подачі:
Цукрова пудра 20 г.
Приготування:
Розігрій духовку до 180 °C. У мисці змішай борошно, кукурудзяний крохмаль, розпушувач, соду та сіль. В окремій великій мисці збий яйця з цукром до однорідності, додай м’яке масло, цедру лимонів, лимонний сік, лимонний екстракт, оливкову олію та грецький йогурт. Перемішай до гладкої маси.
Додай суху суміш до рідкої та обережно перемішай лопаткою або вінчиком до з’єднання. Не вимішуй довго — тісто має бути гладким, але не щільним.
Розподіли тісто між 12 формами для мафінів, заповнюй їх приблизно на ¾. Випікай 20–30 хвилин, поки шпажка не вийде сухою. Верх має залишитися світло-жовтим без сильної рум’яності. Повністю остуди мафіни.
У сотейнику з’єднай лимонний сік, цукор, вершкове масло, яйця та цедру. Готуй на середньо-низькому вогні, постійно помішуючи вінчиком, 5–6 хвилин, доки маса загусне й почне триматися на вінчику. Зніми з вогню та остуди — курд ущільниться під час охолодження.
У центрі кожного мафіна зроби невелике заглиблення (зручно ручкою ложки), наповни лимонним курдом і за бажанням присип цукровою пудрою перед подачею.
Дивіться інші страви та рецепти
Якщо шукаєш легкий та швидкий сніданок, приготуй млинці без борошна та олії. Це універсальний рецепт млинців, які готуються з трьох інгредієнтів: крох...
Це простіше за ліниві суші, які не потрібно загортати. Масу з рису, крабових паличок, нарізаних листів норі та огірка змішаємо з вершковим сиром і май...
Таке желе можна подавати на вечірках з друзями або до романтичної вечері. Приготуй всього за 20 хвилин і насолоджуйся цікавим десертом вдома.
Пиріг з тертого тіста зі сметанним кремом можна назвати тортом, от тільки жодного клопоту з коржами не буде. На бажання можеш додати прошарок з розмор...
Бананове печиво без борошна готується всього лише з двох доступних продуктів: банана та кунжуту. А якщо хочеться додати солодкості, можна використати ...
Десерт із розчинної кави без духовки готується на основі йогурту та желатину й має ніжну текстуру, схожу на мус. Все робиться за лічені хвилини, без с...
Воно поєднує прості інгредієнти та має м’який смак без надмірної солодкості.
Порожніми вони стають саме під час випікання, а наповнюють їх зазвичай ніжним вершковим або масляним кремом. Подають еклери з цукровою пудрою або шоко...
Пропонуємо змінити правила й спекти швидкі закриті ватрушки з листкового дріжджового тіста. Отримаємо 12-15 штук смачних булочок.
Гриби, фаршировані сиром та помідорами — це страва, яку готують у духовці з мінімальної кількості інгредієнтів. Вона поєднує соковиту грибну основу та...
Кекс на згущеному молоці — це швидкий рецепт домашньої випічки, де всі інгредієнти потрібно лише змішати в одній мисці та відправити випікатись. Завдя...
Його готували наші мами, поруч стояла ручна м’ясорубка, а квартира наповнювалась запахами масла й ванілі. Інгредієнти дуже прості, бюджетні, без жодни...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.12 сек | 4.782 Mb
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.12 сек | 4.782 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.