Медовик зі смородиною
Медовик зі смородиною — це сучасна версія класики. Його смак — це гра контрастів: ніжна солодкість медових коржів з кремом зустрічається з яскравим, трохи зухвалим смородиновим конфітюром. Думаєш, що медовик не може здивувати? Спробуй цей!
Інгредієнти:
Для конфітюру:
Смородина 200 г
Цукор 100 г
Крохмаль кукурудзяний 15 г.
Для крему:
Вершки 35% 500 мл
Сметана 20% 200 г
Згущене молоко 250 г.
Приготування:
Поєднай мед з цукром і маслом та прогрій, помішуючи вінчиком, до розчинення.
Окремо перемішай сметану з содою і додай до медової суміші. Маса почне пінитися. Провари її 2 хвилини, помішуючи, і охолоди до кімнатної температури.
Введи яйця та борошно й перемішай тісто до однорідної консистенції.
Порада: не перестарайся з борошном — коржі мають бути м’якими.
Розподіли тісто на деку, застеленому пергаментом, і випікай у розігрітій до 170°C духовці 8-9 хвилин.
Таким чином випечи 9 коржів розміром 20х13 см. Підрівняй краї бісквітів, обрізки тіста відклади убік.
Порада: коржі краще пекти заздалегідь — тоді торт буде ще ніжнішим.
Охолоджені вершки збий міксером до м’яких піків. Введи згущене молоко і сметану та знову збий крем до пишності.
Порада: сметану варто брати жирну — ніякої водянистості!
Смородину поєднай з цукром і крохмалем та провари на середньому вогні, перемішуючи, до загустіння.
Порада: смородину можна використати заморожену.
Щедро змасти кожний корж кремом, розподіляючи смородинову начинку за допомогою кондитерського мішка. Повторюй шар за шаром, поки не закінчаться інгредієнти. Відправ медовик в холодильник на ніч.
Обрізки бісквітів підсуши раз в духовці, подрібни в чаші блендера та обсип верх і боки тортика.
Смачного!
Дивіться інші страви та рецепти
Вся фішка цього рецепта в оформленні у вигляді віночка. А готується пиріг дуже просто: листкові трикутники потрібно розкласти навколо піали, додати си...
Печиво савоярді просочують мандариновим соком та перекривають ніжним кремом із сиром маскарпоне. Такий десерт готується всього 20 хвилин, а виходить н...
Спершу випікаємо повітряне безе, а потім наповнюємо їх журавлиним конфітюром, додаємо збиті вершки та карамелізовані ягоди. Приготуй ефектний десерт д...
Для цієї закуски потрібно посмажити млинці, зварити такий самий набір овочів, як для класичного салату «Шуба» та загорнути це все у рулет. Потім наріз...
Щоб приготувати таке печиво потрібно скрутити в спіраль біле та пофарбоване тісто, придати йому форму класичної тростини та випікати. Приготуй партію ...
Цей пиріг готується навіть швидше за заливний пиріг з капустою. Поки листкове тісто розморожується, встигнеш підготувати начинку. Лінивий пиріг з кваш...
Зробимо марципан з меленого мигдалю, цукрової пудри та яєчного білка, а потім помістимо всередину тіста. Нагадаємо, штолен потрібно пекти вже зараз, й...
Закуска з камамберу, граната й горіхів готується без духовки та пательні всього за 15 хвилин. Кожен шматочок сиру потрібно вмочити в мед, а потім поси...
Панкейки з хурми — це сезонний сніданок з фруктовим смаком та пряною ноткою. Рецепт дуже простий: готуємо тісто, занурюємо туди шматочки хурми, смажим...
Кисло-солодкий мандариновий присмак, солодкувата хурма і солона фета — ці основні смаки будуть у цьому салаті без майонезу. Заправимо салат з хурмою т...
Що таке картопля «Анна»? Це тонко нарізана картопля, викладена шарами та щедро полита розтопленим вершковим маслом. Запікається під фольгою, на яку по...
Все дуже просто: підсуши багет з олією та сіллю, а зверху намасти збитий сир з горіхами та медом. Підготуй ці кростіні для новорічного столу і вони то...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.15 сек | 4.668 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.15 сек | 4.668 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.