Тісто м’яке, як пух, начинка пряна і з неочікуваним інгредієнтом — морквою. Така випічка під силу навіть новачкам на кухні й сподобається абсолютно всім. Інгредієнти:
Морква 120 г
Молоко 110 г
Масло вершкове 40 г
Цукор ванільний 1 ч. л.
Борошно пшеничне 300 г
Пудра цукрова 50 г
Дріжджі сухі 5 г
Яйця курячі 1 шт.
Для начинки потрібно:
Цукор 100 г Масло вершкове 40 г Кориця мелена 1 ст. л. Апельсин 1 шт.
Приготування:
Натріть моркву і відтисніть у друшляку, щоб вичавити зайвий сік. Відкладіть.
Помістіть молоко, масло та ванільний цукор у каструлю на середній вогонь, поки масло не розтане. Дайте охолонути до температури 36-37 градусів (температури вашого тіла).
Помістіть борошно, цукор, дріжджі та дрібку солі у велику миску або в чашу стаціонарного міксера, оснащеного гаком для тіста. Додайте моркву і змішайте з борошном. Поступово додайте яйце разом з теплою молочною сумішшю, поки не вийде м’яке тісто — можливо, вам не доведеться додавати все молоко.
Замішуйте тісто в міксері протягом 5-6 хвилин або вручну на трохи посипаній борошном поверхні протягом 10-12 хвилин, поки тісто не стане пружним і гладким. Накрийте чистим кухонним рушником і залиште в теплому місці на годину, поки тісто не збільшиться вдвічі. Тим часом приготуйте начинку, збивши масло із цедрою апельсина. В окремій мисці змішайте цукор та корицю.
Злегка присипте робочу поверхню борошном, потім качалкою розкачайте тісто, що підійшло, у прямокутник. Розподіліть суміш апельсинового масла по прямокутнику, прямо до країв, потім посипте зверху цукром з корицею, щоб він покрив масло.
Починаючи з найдовшого боку, згорніть тісто в тугий рулет. Потім розріжте рулет на 12 рівних частин. Переверніть спіраллю догори. Кінчик тіста сховайте під булочку і закріпіть там.
Змастіть маслом і застеліть папером для випічки квадратну форму. Розкладіть булочки на відстані одна від одної. Потім накрийте чистим кухонним рушником і залиште на 1 годину, поки вони не збільшаться у розмірі й майже не заповнять форму.
Розігрійте духовку до 200ºC та випікайте протягом 25-30 хвилин до золотисто-коричневого кольору. Залишіть у формі до повного остигання, потім дістаньте і подавайте на стіл.
Ці тефтелі дуже соковиті та ніжні на смак. Вони сподобаються і дорослим, і дітям. Добре смакують і на наступний день. Гречка, приготована разом з ними...
Цей десерт смачний та швидко готується. Для сніданку підходить ідеально. Ви також зможете набрати таких паличок з собою на роботу: вийде чудовий перек...
Ця страва — поєднання смажених грибів, гарбуза та солодкого перцю, яке надає чудову гаму смаків і текстур. Гриби додають насиченість, гарбуз — легку с...
Завдяки поєднанню ніжної курятини та свіжих овочів, страва не лише має приємний смак, але і є корисною для здоров’я. Подавати можна з улюбленим соусом...
Це буде красива, ароматна та дуже смачна випічка з гарбузом для холодної пори року. Ніжний крем з вершкового сиру додає святковості й розкішно поєднує...
Діти просто обожнюють пишні та м’які панкейки, тому це реальний шанс для батьків «напакувати» їх корисними інгредієнтами, наприклад, шпинатом. Не кожн...
Шарлотка з яблуками — це позачасова класика, якій восени варто «зрадити» з грушевою шарлоткою. Союз карамелізованих солодких груш з тонким ароматом ме...