Ця випічка буде значно смачнішою, якщо приготувати її самостійно. А зробити плетенку з маком дуже просто. Інгредієнти:
630 г борошна
1,5 ч. л. сухих дріжджів
110 г цукру
100 г м’якого або розтопленого масла
240 мл молока
2 яйця
1 ч. л. солі.
Макова начинка:
200 г маку 150 мл молока 70 г цукру 1 ст. л. меду 30 г вершкового масла 1 ч. л. ванільного цукру або цедра лимона ром або бренді теж не завадять.
Спосіб приготування:
Змішати в мисці борошно, сухі дріжджі, цукор і сіль. У центрі зробити заглиблення, додати яйця, тепле молоко і масло. Замішувати тісто 8–10 хвилин, поки воно не стане гладким і еластичним. Накрити рушником або харчовою плівкою і залишити в теплому місці на 1–1,5 години, поки воно збільшиться вдвічі.
Мак кілька разів промити в окропі, запарити на хвилин 15-20, перебити блендером. Всипати в каструльку, залити молоком і довести до кипіння.
Варити на середньому вогні до загустіння, постійно помішуючи. Додати цукор, мед, вершкове масло і ванільний цукор (або цедру лимона). Добре перемішати і дати начинці повністю охолонути.
Готове тісто злегка обім’яти, розділити на 4 рівні частини. Далі весь алгоритм можна побачити у відео. Наголошу на тому, що не розтягуйте надто сильно петлі, щоб потім вони витримали підйом тіста при випіканні. Якщо десь розтягнули, то злегка стисніть готові плетінки на деку перед розстойкою з усіх боків, щоб вони не розповзалися.
Накрити плетінку рушником і залишити ще на 40 хвилин для вистоювання. Тим часом розігріти духовку до 180°C. Памʼятайте, час роботи з тістом орієнтовний.
Перед випіканням змастити яєчним жовтком. Випікати ~ 30 хвилин до золотистої скоринки.
Косичку готуємо з дуже ніжного свинячого філе. Якщо м’ясо недостатньо жирне, воно може висохнути під час випікання, тому ми перестрахувались і додали ...
Швидше робити цю закуску з готового (без кісток і хребта) філе, що продається в магазинах. Оселедець з плавленим сиром і кропом — новий фаворит серед ...
Нам потрібно декілька стегенець, а ще дві-три картоплини, консервований горошок і червона цибулина. За особливий смак салату «Граф» з куркою, буряком ...
Замість яловичого язика може бути свинячий або телячий. Печериці обсмажимо із цибулею, а мариновані огірки поєднаємо з майонезом, такою буде заправка....
Новий дубайський пляцок має всі неповторні мотиви десертів з дубайським шоколадом. Тобі треба придбати зелену кокосову стружку і смажене насіння соняш...
Частіше скумбрію ми запікаємо, але закручене філе в рулет з простою начинкою — це щось неймовірне! Знайомся з рецептом рулету зі скумбрії «Панський», ...