М'ясний пиріг «Хризантема» — ефектна випічка
М’ясний пиріг «Хризантема» — це не просто випічка, а справжній їстівний букет із золотистих пелюсток. У цьому рецепті пирога дріжджове тісто виходить м’яким і пухким, а начинка — соковитою завдяки обсмаженій цибулі та краплі води у фарші.
Інгредієнти:
Для начинки:
Яловичий фарш 500 г
Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.
Зубки часнику 1 шт.
Вода 100 мл
Олія соняшникова 30 мл
Сіль 0.5 ч. л.
Перець чорний мелений 0.25 ч. л.
Для змащування і випікання:
Жовтки 1 шт.
Молоко 1 ст. л.
Масло вершкове 50 г
Олія 2 ст. л.
Приготування:
Наріж цибулю та часник дрібними кубиками. Обсмаж їх на 30 мл олії до прозорості — це приблизно 3–4 хвилини. Додай засмажку в м’ясний фарш разом із водою, сіллю та перцем, добре перемішай.
У тепле (не гаряче) молоко всип дріжджі, додай цукор, перемішай і залиш на 20 хвилин під рушником, доки з’явиться пінка.
У великій мисці змішай кефір, яйце, сіль і 6 ст. л. олії. Просій борошно, влий дріжджову опару та суміш з кефіром. Заміси тісто — воно має бути м’яким, не липким.
Накрий рушником і постав у тепле місце на 1 годину, поки об’єм тіста збільшиться вдвічі.
Змасти форму олією або застели пергаментом.
Після підйому поділи його на три частини. Кожну розкачай у пласт товщиною 2–3 мм.
Склянкою виріж кружечки діаметром 6–7 см. На кожен поклади по 1–2 ч. л. начинки.
Склади кружечок навпіл, потім ще раз навпіл, щоб утворився трикутник. Зліпи краї, злегка витягни кінчики — вийде форма пелюстки.
Виклади пелюстки у форму від країв до центру, створюй так форму квітки. Накрий рушником і залиш на 20 хв для відпочинку.
Змасти пиріг сумішшю жовтка та молока. Випікай за 180 °C близько 35–40 хв, до золотистої скоринки. Гарячий пиріг змасти вершковим маслом і залиш під рушником на 15 хв.
Дивіться інші страви та рецепти
Ніжна капустяна основа, смачний овочево-грибний шар, вершковий соус і тягучий сир створюють чудовий мікс і гарну альтернативу важким м’ясним стравам.
До бананів можна ставитися по-різному, але десерти з ними суперуніверсальні, тобто подобаються всім! Для нашого простого десерту з бананів потрібна 1 ...
М’які й ароматні, з тонким шаром цукрової пудри, вони завжди тішать і дорослих, і дітей.
З ніжною тягучою начинкою та хрумкою скоринкою — котлети з сосисок та сиру нагадають французькі кордон блю. Для паніровки потрібні несолодкі кукурудзя...
Капустяники з пекінської капусти, начинені фаршем, — це оригінальна й апетитна страва для дійсно смачної вечері. Їх готувати швидше і простіше, ніж кл...
Для насиченого шоколадного фондана потрібні чорний шоколад від 70%, масло, яйця, жовтки. Фондани випікаємо у формочках для кексів.
Картопля в сметані по-німецьки — класичний гарнір, відомий своєю кремовістю, ситністю та ніжним смаком. Для приготування знадобиться відварена або зап...
Рисовий салат виходить поживним і ситним, особливо якщо поєднати його з легкими овочами — кабачками та авокадо. На бажання можна додати оливки, щоб от...
Універсальний овоч смакуватиме більше в поєднанні з томатами та зігрівальними спеціями, такими як куркума та імбир.
Для яблучного пирога на пісочному тісті потрібно м’яке вершкове масло та розпушувач. Для начинки, крім яблук, — трохи манки та цукру, і це все разом п...
Безе має романтичніше походження — від французького слова baiser, що перекладається як «поцілунок».
Це швидкий рецепт, адже в англійський суп з куркою додаємо тертий твердий сир. Готуємо без картоплі, але з рисом.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.09 сек | 4.781 Mb
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.09 сек | 4.781 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.