Неймовірно ніжний і смачний пиріг з сметани, за виглядом і смаком не відрізняється від чізкейку. Інгредієнти:
220 г борошна
1 ч.л. розпушувачу
120 г холодного вершкового масла
3 жовтка
30 г сметани
50 г цукрової пудри
дрібка ваніліну і дрібка солі
600 г сметани 20%
3 білка
40 г кукурузного крохмалу
140 г цукру, 1 уп ванільного цукру, малина ~ 100 г.
Приготування:
Готуємо тісто. В просіяне борошно добавляємо розпушувач, цукрову пудру, ванілін, сіль, нарізаємо масло, і перетираємо все в крошку. Добавляємо жовтки і сметану, змішуємо. Тісто дуже липне, але так і має бути. Ділимо тісто на 2 рівні частини, кожну кладемо в пакет або замотуємо в харчову плівку і кладемо в морозилку на 1-2 години.
Розйомну форму 22-24 см застелаємо пергаментом. Від розміру форми залежить час випікання, будете випікати в більшій формі пиріг буде трохи тонший і менше буде пектись.
Одну частину тіста натираємо на терці, розподіляємо по дну форми і випікаємо в попередньо розігрітій духовці при 190 градусах - 10 хвилин.
Готуємо сметанний шар. Цукор з білками збиваємо до стійких піків, добавляємо крохмал, сметану, ванілін і НІЖНО перемішуємо))
Форму по бокам можна також застелити пергаментом, але не рекомендую, бо буде виглядати як у мене на фото. Пергамент просто зігнувся. Пиріг легко відділяється від форми якщо ви просто пройдетесь ножом по краям пирога 👌🏻
На охоловший корж виливаємо сметанний шар, розподіляємо по формі, зверху викладаємо малину, і натираємо другу частину тіста.
Випікаємо в попередньо розігітій до 160 градусів духовці 55 хвилин, якщо форма 22 см, якщо 24 см в діаметрі - то випікайте 45 хвилин.
Після випікання дайте пирогу повністю охолонути і покладіть в холодильник, не виймаючи з форми, на 5-6 годин, або ніч.
Соковите, ніжне й ароматне куряче філе, запечене з хрумкою та яскравою броколі у часниково-вершковому соусі. Ця страва ідеальна для швидкої і корисної...
Кремова й ситна квасоля є головним інгредієнтом цих неймовірних вареників з Волині. Вони готуються з п’яти бюджетних інгредієнтів й ідеально підходить...
Для рецепта нам потрібне правильно розм'якшене масло, а також родзинки, попередньо замочені в гарячі воді і потім обсушені. Їх можна замінити розморож...
Класичний тертий пиріг — крихкий і розсипчастий. Тільки тісто замішується без яєць і тваринних жирів. Але випічка вдається смачною, особливо якщо піді...
Для цього сендвіча ми використали курятину, але насправді годиться будь-яке м’ясо або риба. Ну, а якщо часу зовсім нема — беріть варену ковбасу. Якщо ...
Харчування при цьому захворюванні є особливим. Вкрай важливий і час прийомів їжі. Цей рецепт рекомендують медики. Кількість інгредієнтів можна подвоюв...
Цей салат багатошаровий, тому розподілити інгредієнти треба приблизно порівну. Серед нюансів — мариновані огірки, з яких потрібно відтиснути зайву рід...