Печиво бадамбура з горіхами — простий рецепт на молоці і сухих дріжджах

Начинка:

Волоські горіхи 150 г
Цукор ванільний 1 ч. л.
Кардамон мелений 1 ч. л.

Для змащування тіста і прикрашання:

Масло вершкове 50 г
Цукрова пудра за смаком.

Приготування:

Горіхи (волоські або мигдаль) прокрути через м’ясорубку або перебий у блендері.

Поклади горіхи в миску, додай кардамон і ванільний цукор, перемішай.

Яйця розділи на білки та жовтки.

Молоко трохи підігрій.

Для тіста в каструльці розтопи вершкове масло на повільному вогні, перелий у миску. Влий молоко, додай цукор, жовтки та дрібку солі, перемішай.

У борошно додай дріжджі, щоразу перемішуючи. Коли інгредієнти схопляться між собою, замішуй тісто вручну.

Накрий тісто рушником і залиши для підйому на 25-30 хв.

Масло для змащування тіста розігрій в каструльці.

Готове тісто розділи на вісім шматків. Кожен шматочок розкачай тонко та змасти розтопленим маслом. Склади шари тіста в стопку.

Скрути тісто в рулет і наріж поперек шматочками, завширшки приблизно 1,5-2 см.

Кожен шматочок злегка приплюсни посередині та поклади в заглиблення горіхову начинку — 1,5-2 ч. л.

Защипай краї тіста, там, де начинка, надавши вигляд, як пиріжка з начинкою.

Деко застели пергаментом і виклади заготовки на відстані.

Дай постояти 10-15 хв.

Тим часом розігрій духовку до 175°С.

Випікай печиво 15 хв до легкої рум’яності.