Лимонний пиріг одразу може стати апельсиновим або мандариновий і ні краплі при цьому не втратить. Цей рецепт трохи складніший, ніж попередні, але все одно не вимагає жодних особливих навичок, зате результат потішить найдосвідченіших гурманів. Інгредієнти:
2 ст. борошна
1/2 ст. цукру
1 ст. сметани 20-25% жирності
100 г вершкового масла
1 ч. л. соди
2 лимона
1 1/2 склянки цукру
1 яйце
25 г цукрової пудри.
Змішати сметану і соду в глибокій посудині, розм'якшити і додати до суміші вершкове масло, потім цукор і, поступово підсипаючи борошно, вимішати ніжне тісто. Воно готове в той момент, коли перестане липнути до пальців. Розділити тісто на дві частини і покласти в холодильник поки готується начинка.
Вимити і очистити лимони, але не видаляти цедру. Подрібнити вручну або в блендері, але не перетворювати на пюре, намагаючись, щоб залишилися невеликі шматочки. Бажано кілька скибочок залишити побільше. Збити яйце з цукровою пудрою і додати до лимонної масі, залишивши чайну ложку на потім.
Форму змастити шматочком вершкового масла і викласти одну половинку тіста, розкачати на дошці або розім'явши вручну прямо в формі. Поверх розкласти лимонну начинку і закрити другою половиною тіста, верх якого варто змастити збитим яйцем.
Порада: не замінюйте масло маргарином і залиште кілька скибочок лимону побільше для прикраси.
Рататуй з'явився на нашій кухні завдяки французам. Цю страву готували у тамтешній провінції Прованс, додаючи до овочів духмяні прованські трави. Споча...
Запіканка з сиру - це завжди смачно і просто в приготуванні. Наприклад, сирна запіканка з полуницею - ідеальний десерт. А сьогодні ми пропонуємо приго...
Ідея фарширувати всілякі овочі прийшла до нас із Балканського півострова. А туди — з Греції. Адже всесвітньо відомі фаршировані помідори й кабачки — ц...