Такий пиріг готується досить просто, але допоможе приємно здивувати гостей. Інгредієнти:
2-3 невеликих груші
500 мл води
125 г цукру
2 ст. л. лимонного соку
кориця, гвоздика, кардамон, сухий імбир по 1/4 ч.л.
75 г вершкового масла
70 г цукрової пудри
З яєчних жовтки
150г пшеничного борошна
30 г мигдального борошна
65 г вершкового масла, 135 г цукрової пудри, 135 г мигдального борошна, 2 яйця, 15 мл рому, дрібка ваніліну.
Приготування:
▪️ Пісочна основа: міксером протягом хвилини збиваємо масло кімнатноі температури, воно має злегка посвітлішати, додаємо цукрову пудру знову збиваємо хвилину, додаємо жовтки і збиваємо ще раз хвилину міксером. Просіюємо борошно пшеничне і мигдалеве, і з допомогою силіконової лопатки замішуємо тісто. Готове тісто кладемо на харчову плівку і відправляємо в холодильник мінімум на годину. ▪️ Груші чистимо, в мене були 2, одну я розрізала на 3 частини іншу на 2 і вибрала серединку. Для сиропу змішуємо всі інгредієнти і доводимо до кипіння, кладемо в нього груші і 5 хвилин варимо. Якщо у вас буде 3 груші очистіть і розріжте їх навпіл. Даємо грушам охолонути в сиропі. Груші витягуємо, а сироп кладемо на помірний вогонь і уварюємо в 3-4 рази. ▪️ Франжипан: масло кімнатної температури збиваємо міксером до побіління, додаємо цукрову пудру, яйця і збиваємо міксером 2-3 хв, додаємо решту інгредієнтів, знову збиваємо. Крем кладемо в холодильник на годину. ▪️ Поверхню присипаємо борошном і розкатуємо тісто, тісто дуже ніжне☝🏻 або відразу можна його пальчиками розрівняти в формі. Формуйте бортики висотою 3-3,5 см. В мене форма тонка силіконова. По тісту рівномірно розподіляємо крем. Нарізаємо груші і з допомогою ножа переносимо нарізані груші на крем. Викладаємо «квіточкою». Посипаємо пиріг мигдальними листочками. ▪️ Розігріваємо духовку до 200 градусів. Кладемо пиріг в духовку і віразу знижуємо температуру до 180. Випікаємо 35-40 хвилин. Готовий пиріг витягуємо з духовки і змазуємо груші увареним сиропом. Даємо пирогу повністю охолонути.
Тісто дуже ніжне, пісочне, тому обережно витягуйте пиріг з форми.
Найпростіші продукти, кілька хвилин на приготування — і ви отримаєте дуже ніжне і смачне шоколадно-ванільне, а головне бюджетне печиво, яке прикрасить...
З чого складається нашумілий дубайський шоколад, який став вірусним у мережі? Начинка з хрусткого підсмаженого тіста кадаїф, яке часто використовують ...
Королівський дерун з фаршем повторює рецепт класичних дерунів, але має більший розмір та соковиту начинку з м`яса та грибів. Смажимо великий млинець, ...
Холодна пора року — сезон затишної випічки. У цей час хочеться пекти пироги, солодкий хліб і кекси. Цього разу пропонуємо спробувати корисні гарбузові...
Салат із зеленню, шинкою і яйцем пашот має стильний вигляд, але водночас його легко приготувати. Ця страва підходить і для шикарного сніданку, і для о...
Пунш — це традиційний зимовий напій, який прийнято подавати гарячим. Його зазвичай готують з фруктового соку, чаю, спецій та іноді додають алкоголь. Б...
В азійській кухні оладки готують не тільки з борошна, але й з рибного філе. Приготуйте корейські оладки з минтая на неспішний сніданок чи сімейну вече...
Для вівсянки зі смаком тирамісу потрібен дуже густий йогурт, плющена вівсянка та какао. Отримуємо задоволення від прекрасного солодкого сніданку і не ...
Запечена картопля під соусом з солоних огірків — це смачний та поживний гарнір, в якому поєднується хрумка запечена шкірочка та прохолодний вершковий ...
Завиванець зі шкварками — це апетитний пиріг у формі рулету з м’якого дріжджового тіста та рум’яних шкварок. Готуємо на воді та свіжих дріжджах, а для...
Цей рецепт, у якому все тримається на простоті: дрібно порізане філе змішують зі сметаною, яйцем і борошном, а тягучий сир додає соковитості. У цьому ...