Груші, як і яблука, настільки універсальні на кухні, що їх можна використовувати для приготування солодких і солоних страв. Ми всі звикли і жити не можемо без яблучних пирогів, а як щодо груші? Адже з цим фруктом виходить не менш смачна випічка! Інгредієнти:
Борошно пшеничне 300 г
Розпушувач 10 г
Сіль за смаком
Кориця мелена і імбир мелений по 5 г
Гвоздика мелена 2 г
Яйця курячі 2 шт.
Цукор 80 г
Масло вершкове 73% 150 г
Молоко 2,5% 200 мл
Груша 2 шт.
Для груш у сиропі:
Груша 6 шт. Вода 800 мл Цукор 170 г Цукор тростинний коричневий 40 г Кориця, палички 2 шт. Кардамон 4 шт. Апельсин 1 шт.
Для пирога:
Розігрійте духовку до 180ºC. Тим часом форму для випікання діаметром 24 см змастіть маслом і посипте борошном.
Вершкове масло збийте з цукром, доки той не розчиниться.
Додаємо просіяні сухі інгредієнти, яйця і молоко. Перемішайте лопаткою до однорідності, не збивайте.
Додайте шматочки груші, перемішайте і запікайте 45-50 хвилин при 180ºC або до т. зв. стану «суха зубочистка». Залишаємо остигати. Виймаємо його з форми і зберігаємо в металевій або герметичній формі.
Для груш в сиропі:
Груші миємо і очищаємо, хвостики залишаємо. У високій каструлі змішайте всі інгредієнти (з апельсину візьміть цедру і 2 скибочки), крім груш.
Чекаємо закипання інгредієнтів, зменшуємо вогонь до середнього і додаємо груші, перемішуємо, щоб вони покрилися сиропом. Готуйте, доки вони не стануть м’якими, але не розваляться.
Вийміть груші з сиропу, а після того, як він охолоне, знову покладіть в нього. Якщо груші залишити в гарячому сиропі, вони будуть продовжувати готуватись в його теплі і будуть занадто м’якими.
Зберігайте в прохолодному місці або в холодильнику. За пів години до подачі на стіл сироп поставте на середній вогонь, доки густа консистенція не почне нагадувати мед. Посипте пиріг цукровою пудрою, у центр покладіть груші і полийте сиропом. Смачного!
Замість борошна у цьому рецепті ми використаємо кокосову стружку. А крем зробимо з вершкового або кисломолочного сиру. Заливаємо торт шоколадною глазу...
Картопля по-бідному, або ж картопля для бідних — це традиційний рецепт південноіспанської кухні. Виникла вона давно, але залишається однією з найулюбл...
Якщо ви зупинилися на подачі закуски у вигляді кульок — поекспериментуйте з їх розміром. Це може бути одна велика куля чи багато маленьких. Можна пода...
Солодкі та смачні, ці рулетики у формі півмісяця зі свіжими яблуками та корицею запікаються до золотистого кольору і подаються з карамельним соусом чи...
Купили крабові палички й хочете з них щось приготувати, але всі страви видаються банальними? Тримайте смачну варіацію японського салату кані — з печер...
Будь-якому святковому столу надзвичайно пасує холодна закуска з копченого лосося. Маленькі рулетики миттєво тануть у роті! І для традиційного застілля...
Ці маленькі десерти дають відчуття простої магії, на яку здатен кожен. У них багата текстура і збалансований смак: повітряний кремовий шар і густа кар...