Пиріг з копченим м’ясом і броколі
Інгредієнти:
базилік: 1/2 ч. ложки
сіль, перець за смаком
Спосіб приготування:
Вершкове масло охолодити в морозилці. Борошно змішати з сіллю і просіяти. Масло порізати кубиками і рубати ножем разом з мукою, доки вони не з’єднаються в крихту. По ложці додати в борошно холодну воду і якомога швидше замісити тісто. Загорнути його в харчову плівку і витримати дві години в холодильнику.
Броколі розібрати на суцвіття і протягом кількох хвилин варити в підсоленій воді. Відкинути на дуршлак і обсушити. Копчене м’ясо нарізати смужками. Сир натерти на великій тертці.
Два білки і один жовток збити з вершками, додати половину тертого сиру, орегано, базилік, посолити і поперчити за смаком.
Вийняти тісто з холодильника і швидко й акуратно розкачати, намагаючись робити це не надто сильно. Викласти тісто в форму для випічки (змащувати форму нічим не потрібно), сформувати бортики і покласти форму з тістом ще на пів години.
Тісто наколоти виделкою і покласти в духовку, розігріту до 200 С на 10-12 хвилин. Жовток збити. Тісто вийняти з духовки і змастити його частиною жовтка, а решту жовтка домішати до вершкової заливки. Поставити тісто у духовку ще на дві хвилини, після чого вийняти, викласти на нього броколі та копчене м’ясо, якщо потрібно посолити і поперчити, залити вершково-яєчною заливкою і запікати 20-25 хвилин. Опісля притрусити пиріг рештою тертого сиру і витримати в духовці, поки сир зарум’яниться.
* Крихта для тіста не повинна бути однорідною чи дуже дрібною. Щоб тісто вийшло слойоним, крихта має бути середнього розміру.
* Якщо тісто під час розкачування рватиметься, це не страшно – зробіть “латки” зі шматочків.
Дивіться інші страви та рецепти
Для запіканки з адигейським сиром не знадобиться формування. Усі продукти поєднаємо і перемішаємо.
Розсипчаста пісочна основа, ніжна сирна начинка, солодкий мак і кислуваті ягоди створюють поєднання, у якому кожен шар доповнює інший.
Ця закуска готується за 25 хвилин, але має особливо святковий вигляд: хрусткі крекери доповнюють розплавлений брі, оливкова паста, помідори та свіжий ...
Взяли молочні сосиски, розрізали навпіл, між половинками поклали твердий сир. Ліниві голубці з сосисками обсмажуємо на сковороді.
Просочений кавою савоярді, ніжний крем із маскарпоне та соковита вишнева начинка роблять цей десерт без випікання повітряним і з легкою кислинкою.
Невід’ємні інгредієнти для соусу — сметана, мариновані огірки і яблуко.
Завдяки тісту на кефірі вони виходять особливо пухкими й м’якими, а соковита полунична начинка дарує той самий смак дитинства.
Яйця по-шотландськи зазвичай готують з м’ясною начинкою, але ця вегетаріанська версія може приємно здивувати навіть прихильників класичного рецепта. З...
Спочатку зробимо найпопулярніший варіант — з огірків, кропу і сметани. А потім розкажемо, як такий салат можна заправити в новий спосіб.
Шпинатне суфле з вареними яйцями має ефектний вигляд, але не потребує складних інгредієнтів чи багато часу, тому добре підходить як для повсякденного ...
Шукаєте небанальний і смачний салат до святкового столу? Ось вам!
Для начинки трохи підваримо молоду капусту, а потім поєднаємо з обсмаженою цибулею і кисломолочним сиром. Поки тісто відпочиває, встигнемо зробити нач...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.674 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.674 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.