Спосіб пригогтування:
Дріжджі розведіть у теплому молоці, додайте цукор, сіль, яйце, соняшникову олію. Перемішайте і всипте борошно. Додайте розм’якшене масло, вимісіть і накрийте вологим рушником. Поставте тісто в тепле місце на 1,5 години.
У м’ясний фарш додайте подрібнену цибулю, посоліть, поперчіть і обсмажте.
Тісто розділіть на 3 частини: дві великі частини, однакові за розміром, і одну маленьку.
Першу частину тіста розкатайте в довгий прямокутник. На середину заготівлі викладіть фарш з цибулею. Защипіть краї, надавши форму довгої трубочки. Поверніть її по спіралі і в кінці трохи розплющте, щоб вийшла «панцир» равлика.
Розкатайте другу частину тіста теж у довгий прямокутник і викладіть на нього начинку. Защипніть краї, сформуйте тулуб равлика.
Обидві приготовані деталі, з’єднавши між собою, викладіть на змащене олією деко.
Третю частину тіста розкатайте і виріжте з неї полоски, панцир равлика прикрасьте смужками. З горошків перцю зробіть равлику оченята. Змастіть равлика жовтком.
Випікайте в розігрітій до 180 °C духовці до готовності.
