Пиріг з ожиною з "Володаря перснів"
"Там був гарячий суп, м’ясне асорті та пиріг з ожиною, нові батони, шматочки масла та половина стиглого сиру: хороша проста їжа, настільки хороша, наскільки тільки може показати Шир, і досить домашня, щоб розсіяти останні побоювання Сема (вже велике полегшення від переваги пива)". Саме цим пирогом з ожиною й ласували юні гобіти, коли покинули Шир і чекали в «Гарцюючому поні» Гендельфа.
Інгредієнти:
Для крему потрібно:
Молоко 340 г
Жовтки курячі 3 шт.
Цукор 45 г
Борошно пшеничне 15 г
Крохмаль кукурудзяний 15 г
Сіль 1 ч. л.
Ванільний екстракт за смаком
Ожина 500 г.
Приготування:
У мисці змішайте , сіль, цукор та масло. Пальцями або в міксері з насадкою-лопаткою додайте масло в борошно і змішайте, поки не вийдуть шматочки розміром з лісовий горіх. Додайте крижану воду і перемішайте, поки борошно не стане гідратованим. Загорніть у харчову плівку та помістіть у холодильник на 20 хвилин.
Приготуйте крем. Нагрівайте молоко на середньому вогні, доки воно не закипить. У мисці змішайте яєчні жовтки, ванільний екстракт, цукор, сіль, борошно та кукурудзяний крохмаль.
Як тільки молоко закипить, влийте його у жовткову суміш. Негайно перемішайте, щоб поєднати. Продовжуйте збивати жовтки з гарячим молоком.
Вилийте суміш назад у каструлю та поставте на середній вогонь. Продовжуйте змішувати суміш, поки вона не загусне. Дайте їй закипіти протягом 1-2 хвилин. Процідіть і одразу накрийте поліетиленовою плівкою. Помістіть каструлю з кремом в крижану воду і дайте йому охолонути.
Поки кондитерський крем вистигає, розігрійте духовку до 190 градусів і покладіть тісто на трохи посипану борошном поверхню.
Розріжте тісто на 5 рівних частин. Візьміть один шматок та розкотіть його. Перекладіть тісто у форму для випікання і обережно притисніть краї та кути. Повторіть той же процес з рештою. Випікайте протягом 12-15 хвилин або до золотаво-коричневого кольору. Дайте коржам охолонути після випікання.
Коли заварний крем охолоне, розпушіть його лопаткою. Змастіть кремом коржі і прикрасьте нарізаною ожиною. Дайте просочитись годину-дві і подавайте.
Дивіться інші страви та рецепти
Сьогодні пропонуємо вам спробувати неймовірно смачні рогалики з маком.
Всередині торта «Рахат-лукум» буде прошарок із легкого заварного крему та нуги, яка швидко запікається. Формуємо торт на прямокутних або круглих вафел...
Спробуй приготувати ароматні слойки з нотками Італії з готового листкового тіста та різними начинками.
Якщо ви шукаєте простий і легкий салат, але водночас з яскравим і незабутнім смаком, тоді зверніть увагу на вінегрет з маринованими грибами. Смачний, ...
Без складного замішування тіста отримаємо ніжне, мʼяке печиво з цілими шматочками яблук і хрумкою скоринкою. Що може бути краще теплої випічки у ...
Конвертики з лаваша з тушкованою капустою можна подавати до перших і других страв замість хліба. Зручніше смажити з лаваша не круглої, а прямокутної ф...
Швидкий торт з ківі та бананами збирають шарами: спочатку шматочки ківі, а зверху начинка з бананів, сметани та печива. Потім торт перевертається, і ш...
Це дуже зручно, швидко, а на смак — не відрізниш від справжньої випічки. Пропонуємо вам ще один рецепт у скарбничку — пудинг з бананового хліба.
Вони не містять борошна та рафінованого цукру, готуються з тертої моркви, бананів та яєць. 25 хвилин — і можна насолоджуватися простим і корисним снід...
Секрет цього пирога з картоплею на сковороді в простоті. Ні, це не та страва, для якої потрібні дорогі витримані сири або екзотичні приправи, лише тіс...
Пиріг із замороженими ягодами на сковороді — десерт без зайвого клопоту і з неперевершеним результатом. Ідеально підходить для сніданку або бранчу та ...
У тісто додаємо не борошно, а білий хліб, замочений у молоці. Рецепт оладок з печерицями без борошна розрахований на 500-600 грамів грибів.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.667 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.667 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.