Пиріжки з рикотою та черемшею — домашня випічка
Черемша — дикий родич часнику, який з’являється навесні й стає головним сезонним інгредієнтом меню. Смак її схожий на часник, але значно м’якший, тому рослина добре підходить для різних страв. У цьому рецепті черемша поєднується з пастою та сиром, створюючи збалансовану і насичену на смак страву.
Інгредієнти:
Для начинки:
Черемша 400 г
Рикота 250 г
Вершки 15% 150 мл
Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.
Масло вершкове 50 г
Сіль і перець чорний мелений за смаком.
Приготування:
Змішай житнє та пшеничне борошно, додай сіль, яйця, олію та воду. Замішай еластичне тісто. Накрий і залиш на 15 хвилин.
Помий черемшу, за потреби почисть. Опусти в киплячу воду на 2 хвилини, потім одразу переклади в холодну воду та відціди. Грубо поріж.
Почисть цибулю і дрібно поріж. Обсмаж на 1 ст. л. вершкового масла до прозорості.
З’єднай рикоту, вершки, обсмажену цибулю та черемшу. Додай сіль, перець і перемішай.
Розкачай тісто до товщини близько 3 мм. Виріж кружечки діаметром приблизно 10 см. Виклади начинку, склади навпіл і защипни краї виделкою.
Розігрій духовку до 180-190 °C. Випікай пиріжки 20-25 хвилин до золотистої скоринки. Після випікання на бажання змасти їх розтопленим вершковим маслом і подавай теплими — можна з соусом з рикоти та вершків.
Дивіться інші страви та рецепти
Як з’ясувалося, камамбер або брі добре поєднується з помідорами після запікання. Пиріг з готового тіста смакує як гарячим, так і холодним.
Замість цукру пропонуємо взяти класичну соняшникову халву. Але якщо любиш незвичайні смаки, готуй капучино з кунжутною або арахісовою халвою.
Яблука фрі з карамельним соусом — це легкий і водночас дуже затишний десерт, який поєднує хрустку скоринку та ніжну, соковиту серединку. У цьому рецеп...
У цьому рецепті структура тримається завдяки яйцям, сиру і паніруванню. Снеки не розтікаються в духовці, а залишаються щільними зовні й м’якими всеред...
Тісто спочатку охолоджується, а потім частково натирається зверху, що створює легку, крихку текстуру після випікання. Шоколадна паста — основа, яка ут...
Максимально швидко готуються практично всі рецепти з листкового тіста. Принаймні так буде з нашими рогаликами з твердим сиром і шинкою. Перед тим, як ...
Шоколадний пиріг з профітролями та кремом — це десерт, де поєднуються одразу кілька текстур: м’який шоколадний бісквіт, заварний крем і повітряні тіст...
Коли плануєш пікнік, зазвичай основну увагу звертаєш на м’ясо або рибу, а гарніри часто залишаються «десь поруч» — хліб, готові соуси чи соління. І да...
Для цього потрібно спочатку проварити зерна в оцті, а потім перебити до стану пасти з медом і спеціями. Після подрібнення гірчиця залишається зернисто...
У сучасному ритмі життя фокус уваги постійно зміщується на кар'єру, успіх у соціальних мережах та нескінченні списки справ. Однак потреба у глибок...
Завдяки поєднанню з курячим філе маса виходить ніжною і більш нейтральною, а овочі додають страві соковитість і легку солодкість. Після обсмажування о...
Тісто підходить як для бісквіта у формі, так і для рулету. Швидше та зручніше збивати інгредієнти міксером.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.680 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.680 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.