Пишна плетенка - булочка без яєць і молока
Hefezopf в перекладі з німецької - "дріжджова коса", адже формою булочка нагадує косу або пшеничний колос. Здобну плетенку готують, як правило, з дріжджів, молока, яєць та борошна, проте не менш поширені й пісні рецепти.
Інгредієнти:
Тісто:
Опара:
250 г пшеничного борошна
4 ст. л. цукру
2 ст. л. олії
2 ч. л. ванільного цукру
1 ч. л. солі.
Додатково:
2 ст. л. води
1 ч. л. цукру
1/2 ч. л. маку.
Приготування:
1. Свіжі дріжджі заливаємо теплою водою та залишаємо на 7-10 хвилин, щоб вони активізувалися. Потім додаємо 250 г просіяного борошна і добре перемішуємо. Накриваємо опару рушником і залишаємо в теплому місці на 3,5-4 години.
2. Маса збільшиться в кілька разів. До опари додаємо олію, сіль, цукровий пісок і ванільний цукор. Гарно перемішуємо. Просіваємо 250 г борошна і замішуємо пружне еластичне тісто. Вимішуємо руками близько 10 хвилин. Накриваємо рушником і ставимо в тепле місце на півтори-дві години. Кожні пів години обминаємо тісто, щоб воно краще підходило, а готова плетінка вийшла більш повітряною.
3. Викладаємо тісто на стіл. Ділимо його на три рівні частини і формуємо з кожного шматочка джгут. Тісто можна розкачати качалкою, а потім згорнути трубочкою. З трьох джгутів складаємо косичку. Робіть це не туго, оскільки тісто підійде і в процесі випікання плетінка розірветься. Добре защипуємо краї та підвертаємо вниз. Накриваємо рушником і залишаємо ще на 30-40 хвилин.
4. Воду змішуємо з цукром, змащуємо булочку зверху і посипаємо маком. Випікаємо 25 хвилин за температури 200°C.
Дивіться інші страви та рецепти
Буряк дає природну вологу, яскравий колір і легку солодкість, а сир допомагає тримати форму. Завдяки поєднанню двох видів борошна тісто виходить щільн...
Маса з яєць, сиру, овочів та інших інгредієнтів запікається у формі до легкої скоринки. У результаті виходять протеїнові кекси, що містять 13 г білка ...
Горіхово‑карамельний торт з вершковим кремом — це ще один рецепт домашнього десерту від Катерини Сімонової. Тут усе максимально знайоме: м’які б...
Морозиво з ківі та банана — це прохолодний домашній десерт без вершків і доданого цукру, де текстура формується збиванням заморожених фруктів. Банан в...
Основа замішується на теплому молоці з додаванням йогурту, що робить тісто більш м’яким і еластичним. Мед надає легку солодкість і допомагає активуват...
Не було можливості купити хліб? Спробуй цей простий рецепт хліба з кіноа. Він не потребує замішування тіста чи використання дріжджів, а весь активний ...
Шоколадний десерт в яблуках — це легка домашня випічка, в якій яблуко одночасно працює як форма і як частина тіста. М’якоть подрібнюється разом із яйц...
Щоб спекти це ніжне домашнє пісочне печиво, підійде будь який мед. Але якщо він дуже густий, постав миску з ним у гарячу воду. Тісто для медово-сирног...
Готувати його дуже просто: начинку обсмажуємо окремо, а потім запікаємо між двома шарами тіста до рум’яного верху. Курку смажимо до легкої скоринки, г...
Грецькі голубці будемо начиняти м'ясним фаршем (яловичий і свинячий у рівних пропорціях). А подавати їх потрібно із соусом на основі грецького йогурту...
Процес випікання дуже схожий на приготування тертих пирогів на пісочному тісті. Але у пирога «Ананда» не буде тіста зверху. Начинку зі сметани і згуще...
Як з’ясувалося, камамбер або брі добре поєднується з помідорами після запікання. Пиріг з готового тіста смакує як гарячим, так і холодним.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.09 сек | 4.779 Mb
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.09 сек | 4.779 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.