Португальські тістечка з листкового тіста — хрусткі кошики із заварним кремом
Португальські тістечка паштейш з листкового тіста — це поєднання хрусткої основи й ніжного заварного крему з лимонною ноткою. Крем готується у два етапи: спочатку сироп з лимонною цедрою і корицею, а потім молочна основа. Випікати тістечка потрібно при дуже високій температурі, щоб отримати золотисту верхівку з карамельними плямами.
Інгредієнти:
Натри 1 ч. л. цедри з лимона. У сотейнику змішай воду, цукор, цедру і паличку кориці. Доведи до кипіння і провари кілька хвилин до розчинення цукру, потім зніми з вогню.
Змішай борошно із 30 мл молока до однорідності без грудочок. Додай решту молока і нагрівай, постійно помішуючи, поки суміш злегка не загусне. Зніми з вогню.
Розкатай листкове тісто в прямокутник приблизно 40×30 см. Скрути щільним рулетом і наріж на 10–12 шматочків. Виклади у форму для кексів і постав у холодильник.
Тонкою цівкою влий сироп у молочну суміш, при цьому постійно помішуй. Відділи жовтки і додай їх у трохи охолоджену масу. Перемішай до однорідності і проціди через сито.
Дістань форму з холодильника і розтягни тісто по дну і стінках, формуй кошики з бортиками.
Влий крем у кошики приблизно на ¾ об’єму.
Випікай у розігрітій до 240–250°C духовці 10–15 хвилин до золотистої поверхні з карамельними плямами.
Дістань тістечка з форми і подавай теплими.
Дивіться інші страви та рецепти
Крім сиру та згущівки, підготуй звичайні консервовані ананаси в бляшанці. Використовуємо фрукти та сік.
Хрустка скоринка зовні та м`яка, трохи зерниста серединка — саме за це люблять овочеві коржики. У цьому рецепті додаються ще й свіжі акценти: м’ята, л...
Готуємо із сардельками без сала, для начинки візьмемо твердий, плавлений і кисломолочний сир. Фаршировані сардельки можна подавати як основну страву ч...
Запечена свинина в тісті — це ідеальний спосіб приготувати м’ясо до свят так, щоб воно залишилось максимально соковитим. Маринуємо свинину в розсолі з...
Хрумка закуска з рису та картоплі готується із замоченої крупи, вареного овочу, цибулі та спецій. Рецепт простий: рис перемолоти, все зʼєднати, в...
Банановий торт з полуничним кремом поєднує вологі коржі та крем із сублімованих ягід і готується без яєць. Змішуємо бананову основу з йогуртом і олією...
Для солодкого омлету потрібно змішати яйця з банановим пюре і насінням чіа, потім обсмажити, додати начинку й полити арахісовою пастою чи розтопленим ...
Халумі — це традиційний кіпрський напівтвердий сир, він має солоний смак і щільну, трохи губчасту текстуру. У цьому варіанті сир залишається соковитим...
Тут не потрібно нічого розкачувати чи довго вимішувати: тісто виходить м’яким і трохи тягучим, його просто розподіляють по формі. Під час випікання во...
Один з найшвидших рецептів з курячою печінкою. Готуємо її в керамічних або глиняних горщиках. Для соковитості в кожен додамо трохи масла та сметани.
Листкові рогалики печемо з начинкою, для якої візьмемо кисломолочний сир і трохи зеленої цибулі або кропу на вибір
Хрусткий підсмажений хліб, насичений грибний соус із часником і легкою гостринкою та розплавлений сир зверху — усе разом дає дуже знайомий та теплий с...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.12 сек | 4.673 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.12 сек | 4.673 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.