Португальські тістечка з листкового тіста — хрусткі кошики із заварним кремом
Португальські тістечка паштейш з листкового тіста — це поєднання хрусткої основи й ніжного заварного крему з лимонною ноткою. Крем готується у два етапи: спочатку сироп з лимонною цедрою і корицею, а потім молочна основа. Випікати тістечка потрібно при дуже високій температурі, щоб отримати золотисту верхівку з карамельними плямами.
Інгредієнти:
Натри 1 ч. л. цедри з лимона. У сотейнику змішай воду, цукор, цедру і паличку кориці. Доведи до кипіння і провари кілька хвилин до розчинення цукру, потім зніми з вогню.
Змішай борошно із 30 мл молока до однорідності без грудочок. Додай решту молока і нагрівай, постійно помішуючи, поки суміш злегка не загусне. Зніми з вогню.
Розкатай листкове тісто в прямокутник приблизно 40×30 см. Скрути щільним рулетом і наріж на 10–12 шматочків. Виклади у форму для кексів і постав у холодильник.
Тонкою цівкою влий сироп у молочну суміш, при цьому постійно помішуй. Відділи жовтки і додай їх у трохи охолоджену масу. Перемішай до однорідності і проціди через сито.
Дістань форму з холодильника і розтягни тісто по дну і стінках, формуй кошики з бортиками.
Влий крем у кошики приблизно на ¾ об’єму.
Випікай у розігрітій до 240–250°C духовці 10–15 хвилин до золотистої поверхні з карамельними плямами.
Дістань тістечка з форми і подавай теплими.
Дивіться інші страви та рецепти
Це будуть часникові грінки до супу й інших перших страв. Для них потрібен сушений і свіжий часник. Перед запіканням іспанські грінки змащуються сумішш...
Пана-кота — класичний десерт без випікання із ніжною текстурою, який зазвичай готують на основі вершків і подають із фруктами або ягідним соусом. Але ...
Оселедець у маринаді з чорної смородини — це варіація класичного маринованого оселедця, але з яскравим ягідним акцентом. Смородина дає насичений колір...
Щоб приготувати його, потрібен товстостінний посуд, жирне молоко і максимум 25 хвилин.
М’яке тісто обгортає соковиту сосиску і під час випікання стає рум’яним і ніжним. Тісто замішується на теплому молоці з дріжджами, тому виходить еласт...
Радимо спробувати безглютенові рогалики з начинкою, які готуються на дріжджах і розпушувачі.
Цедру одного апельсина додамо в тісто, а сік змішаємо із цукром і поллємо кекс сиропом. Халву взяли звичайну, соняшникову.
Робимо домашню бринзу з кисломолочного сиру, молока і масла. Паприку і сушені трави додавай до смаку.
«Сирні трюфелі» складаються з вівсяно-бананової крихти. Це потрібно для апетитного хрумкоту десерту. Усе готується максимально просто і швидко.
Улюблений субпродукт часто і смачно використовують у салатах з курячою печінкою. У нас він буде з морквою по-корейськи, солоними огірками і свіжим або...
Яблучний пиріг замішується на манці та борошні в однакових пропорціях. Для тіста потрібен кефір будь-якої жирності, але попередньо прогріємо його до т...
Поки крем відпочиває, замісимо і спечемо корж. Пиріг «Лінивий еклер» можна формувати у вигляді рулету або залишити прямокутним.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.672 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.672 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.