Португальські тістечка з листкового тіста — хрусткі кошики із заварним кремом
Португальські тістечка паштейш з листкового тіста — це поєднання хрусткої основи й ніжного заварного крему з лимонною ноткою. Крем готується у два етапи: спочатку сироп з лимонною цедрою і корицею, а потім молочна основа. Випікати тістечка потрібно при дуже високій температурі, щоб отримати золотисту верхівку з карамельними плямами.
Інгредієнти:
Натри 1 ч. л. цедри з лимона. У сотейнику змішай воду, цукор, цедру і паличку кориці. Доведи до кипіння і провари кілька хвилин до розчинення цукру, потім зніми з вогню.
Змішай борошно із 30 мл молока до однорідності без грудочок. Додай решту молока і нагрівай, постійно помішуючи, поки суміш злегка не загусне. Зніми з вогню.
Розкатай листкове тісто в прямокутник приблизно 40×30 см. Скрути щільним рулетом і наріж на 10–12 шматочків. Виклади у форму для кексів і постав у холодильник.
Тонкою цівкою влий сироп у молочну суміш, при цьому постійно помішуй. Відділи жовтки і додай їх у трохи охолоджену масу. Перемішай до однорідності і проціди через сито.
Дістань форму з холодильника і розтягни тісто по дну і стінках, формуй кошики з бортиками.
Влий крем у кошики приблизно на ¾ об’єму.
Випікай у розігрітій до 240–250°C духовці 10–15 хвилин до золотистої поверхні з карамельними плямами.
Дістань тістечка з форми і подавай теплими.
Дивіться інші страви та рецепти
Вершкова основа з ніжною текстурою добре поєднується з кисло-солодким смородиновим соусом. Активне приготування займає близько 15 хвилин — далі залиша...
Солодкі роли з печивом і ягодами у рисовому папері готують без випікання: полуницю, густий ванільний пудинг і хрустке карамельне печиво загортають у д...
Смак хрумких огірків із легким ароматом часнику та гострою ноткою чилі настільки ефектний, що цей рецепт стане вашим улюбленим.
У цьому рецепті кисломолочний сир поєднується з рисовим борошном, яке робить текстуру ніжною та допомагає сформувати рівні заготовки. Після обсмаження...
Разом із солодкою начинкою з кисломолочного сиру вона буде такою, як потрібно.
Шар з фаршу посипаємо тертим сиром, а перед випіканням поливаємо пиріг заливкою зі сметани, яєць і сулугуні.
Цей чизкейк стане в пригоді, якщо хочеться солодкого, але водночас важливо підтримувати збалансований раціон або збільшити кількість білка в меню.
Печиво у вигляді пончика з шоколадом і мигдалем формують з одного великого шматка м’якого тіста, а потім випікають цілим кільцем. Шоколадні краплі час...
Кожну заготовку притискають виделкою, загортають усередину підсмажений мигдаль і випікають до легкої золотистості.
Для баварського супу потрібні мисливські ковбаски, що дають присмак і аромат димку. Також знадобляться два плавлені сирки для кремової текстури.
В сучасному світі індустрія краси та соціальні мережі впевнено заявляють нам, що для того, щоб залишатися привабливими, успішними та коханими, потрібн...
При формуванні не розкачуй тісто надто тонко, печиво має бути завтовшки 2 см.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.672 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.672 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.