Тісто, приготоване за цим рецептом, також ідеально підійде для еклерів із заварним або масляним кремом. Інгредієнти:
Масло вершкове 73% 100 г
Олія соняшникова рафінована 2 ст. л.
Вода 200 мл
Сіль за смаком
Борошно пшеничне 150 г
Яйце куряче, велике 4 шт.
Для крему:
Яєчний білок 4 шт. Цукор 150 г Лимонна кислота 1/6 ч. л.
Налийте воду в каструлю, покладіть масло, додайте дрібку солі і олію. Доведіть до кипіння на середньому вогні. Всипте все борошно, зменште вогонь і швидко перемішайте до однорідності. Має вийти гладка маса, як на відео. Залиште тісто на 3-5 хвилин остигати.
Вбийте в масу по одному яйця, ретельно перемішуючи після кожного. Має вийти густе тягуче тісто.
Покрийте деко пергаментом або силіконовим ковриком. Викладіть тісто чайною ложкою або з кондитерського мішка. Випікайте у попередньо розігрітій духовці за температури 220°С впродовж 10 хвилин. Потім знизьте температуру до 180°С і допечіть до рум’яності, 10-15 хвилин. Готові кульки викладіть остигати на решітку.
Приготуйте крем. До білків додайте лимонну кислоту, цукор, розмішайте. Нагрівайте на водяній бані, постійно помішуючи. Доведіть масу до температури 60-70°С. Зніміть з водяної бані і збийте міксером до стійких піків.
Соковите, ніжне й ароматне куряче філе, запечене з хрумкою та яскравою броколі у часниково-вершковому соусі. Ця страва ідеальна для швидкої і корисної...
Кремова й ситна квасоля є головним інгредієнтом цих неймовірних вареників з Волині. Вони готуються з п’яти бюджетних інгредієнтів й ідеально підходить...
Для рецепта нам потрібне правильно розм'якшене масло, а також родзинки, попередньо замочені в гарячі воді і потім обсушені. Їх можна замінити розморож...
Класичний тертий пиріг — крихкий і розсипчастий. Тільки тісто замішується без яєць і тваринних жирів. Але випічка вдається смачною, особливо якщо піді...
Для цього сендвіча ми використали курятину, але насправді годиться будь-яке м’ясо або риба. Ну, а якщо часу зовсім нема — беріть варену ковбасу. Якщо ...
Харчування при цьому захворюванні є особливим. Вкрай важливий і час прийомів їжі. Цей рецепт рекомендують медики. Кількість інгредієнтів можна подвоюв...
Цей салат багатошаровий, тому розподілити інгредієнти треба приблизно порівну. Серед нюансів — мариновані огірки, з яких потрібно відтиснути зайву рід...