Повітряні еклери з білковим кремом
Тісто, приготоване за цим рецептом, також ідеально підійде для еклерів із заварним або масляним кремом.
Інгредієнти:
Для крему:
Яєчний білок 4 шт.
Цукор 150 г
Лимонна кислота 1/6 ч. л.
Налийте воду в каструлю, покладіть масло, додайте дрібку солі і олію. Доведіть до кипіння на середньому вогні. Всипте все борошно, зменште вогонь і швидко перемішайте до однорідності. Має вийти гладка маса, як на відео. Залиште тісто на 3-5 хвилин остигати.
Вбийте в масу по одному яйця, ретельно перемішуючи після кожного. Має вийти густе тягуче тісто.
Покрийте деко пергаментом або силіконовим ковриком. Викладіть тісто чайною ложкою або з кондитерського мішка. Випікайте у попередньо розігрітій духовці за температури 220°С впродовж 10 хвилин. Потім знизьте температуру до 180°С і допечіть до рум’яності, 10-15 хвилин. Готові кульки викладіть остигати на решітку.
Приготуйте крем. До білків додайте лимонну кислоту, цукор, розмішайте. Нагрівайте на водяній бані, постійно помішуючи. Доведіть масу до температури 60-70°С. Зніміть з водяної бані і збийте міксером до стійких піків.
Начиніть тістечка кремом.
Дивіться інші страви та рецепти
Замішуємо смажені пиріжки на картопляному відварі або на теплій воді та сухих дріжджах. Потім тісту потрібно відпочити 30-40 хвилин, за цей час зробим...
Іноді для щастя потрібно не так багато, наприклад — приготувати для рідних (і себе) смачний сніданок. Наприклад, ці бананові мініоладки. Їх можна поли...
Бажаєте приготувати закуску практично за безцінь, але при цьому дуже смачну? Тоді пропонуємо ці картопляно-сирні палички з п’яти інгредієнтів.
Морквяний торт — класика домашніх десертів. М’які коржі, просочені насиченим сметанним кремом, заволодіють вашими думками після першого ж шматочка.
Нічого зайвого — в цих оладках тільки чистий природний смак моркви і яблука, які ми зазвичай поєднуємо у вітамінних салатах, соках і пюре.
Рецепт не потребує марудного натирання сирої картоплі та зайвого кухонного приладдя. А в результаті отримаємо вершкові деруни, які особливо смакуватим...
Насичений, шовковистий, з глибоким кавовим смаком — цей заварний пудинг ви приготуєте за 15 хвилин легко й без клопоту. Десерт чудово застигає без жел...
Таку запіканку найкраще готувати у прямокутній формі для духовки — металевій або керамічній. Проте можна скористатися і звичайною товстостінною патель...
Приготування починаємо із замішування пісочного тіста. Тому дістань масло з холодильника заздалегідь.
Пропонуємо посмажити крабові палички в клярі, в аерогрилі або на сковороді. У нас будуть фаршировані крабові палички, всередині яких розміститься нарі...
Легкий святковий рецепт на Різдво — шоколадна ковбаска по-італійськи. Зрозуміло, що готуємо без випікання і за два прості кроки.
Булочки з корицею, горіхами та родзинками формуються у вигляді равликів.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.14 сек | 4.670 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.14 сек | 4.670 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.