Пухкенькі пиріжки на дріжджах із сиром смакують усім любителям випічки. Тісто за цим рецептом вдається дуже ніжним. Інгредієнти:
Борошно 600 г
Цукор 4 ст. л.
Дріжджі пресовані 20 г
Яйце куряче, жовток 2 шт.
Сіль 1 ч. л.
Олія 4 ст. л.
Молоко 3,2% 400 мл.
Для начинки:
Сир кисломолочний 300 г Яєчний білок 1 шт. Цукор за смаком.
Для змащування:
Яйце куряче, велике 1 шт.
У миску, в якій будете замішувати тісто, розкришіть дріжджі, додайте ложку цукру, влийте тепле молоко. Перемішайте, накрийте та дайте постояти 10-15 хвилин, щоб дріжджі запустилися в роботу.
Додайте в миску решту інгредієнтів для тіста (борошно обов’язково просійте) та замісіть м’яке здобне тісто. Руками треба вимішувати 10-15 хвилин, у тістомісі — 4 хвилини на першій швидкості та ще 6 — на другій.
Готове тісто згорніть в кулю. Миску змастіть олією, покладіть в неї тісто, накрийте та залиште в теплому місці без протягів на годину або поки тісто не збільшиться удвічі.
Поки тісто бродить, приготуйте начинку. Сир, білок і цукор перебийте в блендері до однорідності. Якщо немає блендера, можна потовкти товкачиком для пюре.
У рецепті не вказано точної кількості цукру. Додавайте його до смаку, роблячи начинку більш чи менш солодкою.
На бажання ви можете додати в начинку 50 г промитих і підсушених родзинок.
Тісто, що підійшло, викладіть на робочу поверхню, присипану борошном. Розкатайте в пласт завтовшки до 1 см та формочкою або склянкою виріжте кружальця. Зробіть два розрізи по боках кружалець один навпроти одного. Викладіть начинку та сформуйте пиріжки, як показано на фото.
Викладіть пиріжки на деко, застелене пергаментним папером. Накрийте їх рушником і дайте підійти 20-30 хвилин. Тим часом увімкніть духовку розігріватися до 190 °C.
Пиріжки змажте збитим яйцем. Випікайте 15-18 хвилин при температурі 190 °C. На дно духовки можете поставити чавунну чи металеву сковороду з окропом. Пара не дасть пиріжкам пригоріти та зробить їх пишнішими.
Дайте пиріжкам трохи вистигнути й куштуйте теплими. Смачного!
Чому ми так любимо домашні ковбаси? Тому що можемо самостійно контролювати їхній склад і якість інгредієнтів, що дуже важливо для маленьких гурманів. ...
Торти без випічки — то окрема любов! Не більше 30 хвилин приготування, година після приготування — і цей смачний грильяжний вафельний торт можна кушту...
Омлет в духовці на 10 яєць прийде на допомогу, коли треба нагодувати сніданком велику родину чи цілу компанію. Крім основного інгредієнта потрібно ще ...
М'ясні оладки з вівсянкою, запечені в духовці, ідеальні, коли тобі потрібен простий рецепт на вечерю. Щодо пластівців, то нам потрібні швидкого пригот...
Смажена картопля спочатку готується як звично, а потім заливається сумішшю зі сметани, яєць, зелені та овочів. Ситно, смачно і буде готово за 30 хвили...
Фраза «печиво без цукру», може, і звучить фантастично, але насправді немає нічого неможливого. В основі цього десерту лежить ароматний кунжут у поєдна...
Вони складаються з тонких слайсів картоплі, які мають ніжну текстуру, апетитну хрустку скоринку та чудово поєднуються з різними соусами. Запечені пинд...