Рецепт найсмачнішої шарлотки з персиками
Шарлотка зазвичай асоціюється з яблуками, проте не варто обмежувати себе та боятися нових експериментів. Український шеф-кухар Євген Клопотенко радить використовувати для шарлотки й інші сезонні фрукти, наприклад, вишні або груші, інжир, сливи чи абрикоси. Ці фрукти бажано мати свіжими, бо заморожені можуть змінити текстуру бісквіта, адже вони мають у своєму складі надлишок вологи. А шарлотка любить сухіші варіанти начинки.
Інгредієнти:
Для початку беремо 5 шт. яєць, миємо їх та витираємо насухо. Акуратно розбиваємо та відокремлюємо білки від жовтків. Спочатку беремося за білки та поміщаємо їх у чашу кухонного комбайна або миску і збиваємо. Невеличкою цівкою додаємо 200 г цукру в суміш та продовжуємо збивати.
Після цього вводимо у суміш яєчні жовтки та продовжуємо збивати ще одну хвилину.
Згодом беремо соду (1/2 ч. л) і змішуємо її зі 180 г борошна. Цю суміш поступово вводимо у суміш з яйцями та цукром. Продовжуємо збивати приблизно ще одну хвилину. Наше готове тісто має нагадувати густу сметану.
Беремо 400 г персиків, добре їх миємо, витираємо насухо та чистимо від кісточок. І ріжемо їх часточками.
Форму діаметром 26-28 см змащуємо вершковим маслом. Вливаємо у форму половину обсягу тіста.
На тісто по периметру форми викладаємо часточки персиків так, щоб вони були окремо одне від одного.
Вливаємо у форму решту тіста. Розігріваємо духовку до 220 градусів і поміщаємо туди форму. Печемо нашу персикову шарлотку при 220 градусах протягом 5 хвилин, після чого зменшуємо температуру до 170 градусів і випікаємо до готовності приблизно 30 хвилин. Готовність перевіряємо дерев'яною паличкою.
Готову шарлотку варто охолодити у формі. А подавати можна зі збитими вершками або морозивом.
Дивіться інші страви та рецепти
Ці голубці чудово вийдуть навіть у тих людей, які ніколи не готували цю страву. Вам сподобається і процес приготування, і результат.
Салат з крабовими паличками, найкласичніший з усіх, що є.
Найароматніша морква по-корейськи. Закуска подається як самостійна страва або як гарнір до гарячої м'ясної страви. Час підготовки та приготування стан...
Ці тефтелі дуже соковиті та ніжні на смак. Вони сподобаються і дорослим, і дітям. Добре смакують і на наступний день. Гречка, приготована разом з ними...
Доповніть свій обід чи вечерю смачними та запашними булочками.
Цей десерт смачний та швидко готується. Для сніданку підходить ідеально. Ви також зможете набрати таких паличок з собою на роботу: вийде чудовий перек...
Яблучні вафлі смакують майже всім та чудово підіймають настрій. Вони додадуть у вашу буденність нотку тепла та затишку.
Це дуже просто і смачно, а начинку можна змінити за бажанням.
Ця страва — поєднання смажених грибів, гарбуза та солодкого перцю, яке надає чудову гаму смаків і текстур. Гриби додають насиченість, гарбуз — легку с...
Завдяки поєднанню ніжної курятини та свіжих овочів, страва не лише має приємний смак, але і є корисною для здоров’я. Подавати можна з улюбленим соусом...
Рецепт глінтвейну з білого вина з незрівнянними нотками прянощів. Цей напій зігріє в холодні осінні вечори і точно підніме вам настрій.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2024.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 4.734 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 4.734 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.