Рецепт найсмачнішої шарлотки з персиками
Шарлотка зазвичай асоціюється з яблуками, проте не варто обмежувати себе та боятися нових експериментів. Український шеф-кухар Євген Клопотенко радить використовувати для шарлотки й інші сезонні фрукти, наприклад, вишні або груші, інжир, сливи чи абрикоси. Ці фрукти бажано мати свіжими, бо заморожені можуть змінити текстуру бісквіта, адже вони мають у своєму складі надлишок вологи. А шарлотка любить сухіші варіанти начинки.
Інгредієнти:
Для початку беремо 5 шт. яєць, миємо їх та витираємо насухо. Акуратно розбиваємо та відокремлюємо білки від жовтків. Спочатку беремося за білки та поміщаємо їх у чашу кухонного комбайна або миску і збиваємо. Невеличкою цівкою додаємо 200 г цукру в суміш та продовжуємо збивати.
Після цього вводимо у суміш яєчні жовтки та продовжуємо збивати ще одну хвилину.
Згодом беремо соду (1/2 ч. л) і змішуємо її зі 180 г борошна. Цю суміш поступово вводимо у суміш з яйцями та цукром. Продовжуємо збивати приблизно ще одну хвилину. Наше готове тісто має нагадувати густу сметану.
Беремо 400 г персиків, добре їх миємо, витираємо насухо та чистимо від кісточок. І ріжемо їх часточками.
Форму діаметром 26-28 см змащуємо вершковим маслом. Вливаємо у форму половину обсягу тіста.
На тісто по периметру форми викладаємо часточки персиків так, щоб вони були окремо одне від одного.
Вливаємо у форму решту тіста. Розігріваємо духовку до 220 градусів і поміщаємо туди форму. Печемо нашу персикову шарлотку при 220 градусах протягом 5 хвилин, після чого зменшуємо температуру до 170 градусів і випікаємо до готовності приблизно 30 хвилин. Готовність перевіряємо дерев'яною паличкою.
Готову шарлотку варто охолодити у формі. А подавати можна зі збитими вершками або морозивом.
Дивіться інші страви та рецепти
Ці сирні палички із зеленою цибулею можуть стати перекусом, закускою або замінити хліб. Смажаться в олії до хорошої золотавості. В результаті отримуєм...
Маса замішується до густої пасти, тримає форму при відсаджуванні і поступово підсихає при кімнатній температурі. Після застигання краплі залишаються щ...
Вершковий кокосовий десерт з трьох інгредієнтів — це проста маса, яка схожа на молочний десерт. Вона заварюється прямо на плиті й після охолодження пе...
Готується просто: суміш із сухого молока та води застигає в морозильнику і формує щільну, трохи кремову текстуру. Після змішування з водою і медом мас...
Полуницю перебивають у пюре і додають свіжими шматочками, щоб створити різні текстури, а крем на основі маскарпоне і вершків виходить ніжний і повітря...
З назви гірчичної картоплі по-німецьки зрозуміло, що нам потрібна зерниста гірчиця, а також сметана і трохи оцту.
Солонувата фета в чизкейках змішується з апельсинами, лимоном і темним шоколадом, створюючи баланс між вершковістю, свіжістю та легкою солодкістю.
Відварені овочі, зелений горошок і свіжий огірок створюють знайому основу, а тофу додає ніжності та робить салат більш поживним.
Медове печиво з родзинками — це домашня випічка з м’яким тістом, легким медовим ароматом і солодкими вкрапленнями родзинок. Масло, сметана й мед робля...
Це будуть часникові грінки до супу й інших перших страв. Для них потрібен сушений і свіжий часник. Перед запіканням іспанські грінки змащуються сумішш...
Пана-кота — класичний десерт без випікання із ніжною текстурою, який зазвичай готують на основі вершків і подають із фруктами або ягідним соусом. Але ...
Оселедець у маринаді з чорної смородини — це варіація класичного маринованого оселедця, але з яскравим ягідним акцентом. Смородина дає насичений колір...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.678 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.678 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.