Рецепт святкового хліба штолен з горіхами і сухофруктами
Штолен — це традиційний німецький різдвяний хліб з насиченим ароматом і багатим смаком. Його випікають із дріжджового тіста, додаючи сухофрукти, горіхи, спеції, а також інколи марципан. Завдяки особливому процесу приготування і великій кількості інгредієнтів, Штолен стає дуже ароматним і може зберігатися тривалий час.
Інгредієнти:
Після випікання його обгортають цукровою пудрою, що символізує сніг, і залишають на кілька тижнів, щоб він "визрів" і став ще смачнішим.
Сухофрукти, цукати, спеції та коньяк змішуємо і залишаємо настоятися у банці тиждень, щодня перемішуючи. Горіхи підсмажити і подрібнити перед додаванням.
Інгредієнти для опари:
150 мл молока
1 ст.л. цукру
15 г свіжих дріжджів
150 г борошна.
Замішуємо опару та залишаємо в теплі на 40 хв.
Інгредієнти для тіста:
2 яйця
50 г вершків (20%) або сметани
80 г цукру
300 г цукрової пудри для посипання
12 г ванільного цукру
0,5 ч.л. солі
150 г розтопленого вершкового масла + 150 г для змазування
420 г борошна (+/- 30 г).
Приготування:
Приготування здоби: коли опара готова, в мисці змішуємо розтоплене масло, яйця, цукор, сіль та вершки. Збиваємо міксером до розчинення цукру.
Додаємо опару і борошно, замішуємо тісто.
Перший підйом: накриваємо рушником і залишаємо на 40 хвилин.
Начинка: додаємо настояні цукати і горіхи в тісто, перемішуємо, підсипаючи трохи борошна. Відкладаємо на 40 хв.
Формування: ділимо тісто на 3 частини, розкачуємо до 2 см, закручуємо рулетики, накриваємо і залишаємо на 20 хв.
Випікання: випікаємо при 160°C протягом 60 хв.
Остаточне оформлення: теплі штолени змазуємо вершковим маслом і щедро посипаємо цукровою пудрою. Загортаємо в пергамент.
Дивіться інші страви та рецепти
З тістом нічого не потрібно робити. Готуємо в порційних формочках або у великій формі.
Пропонуємо швидкий рецепт корисної запіканки з додаванням вівсяних пластівців і кисломолочного сиру.
Якщо практикуєш приготування різних намазок з оселедця, то зверни увагу на цей рецепт. Форшмак по-одеськи, як у ресторані — як тобі така ідея? Легенда...
Хрусткі огірки та цибуля попередньо маринуються, а потім поєднуються з ніжними вареними яйцями в одному салатнику.
Курячий хот-дог на сковороді — це закуска, для якої філе стегна маринуємо у суміші спецій, а потім швидко обсмажуємо разом із зеленим перцем та цибуле...
Чизкейк «Корівка» — це той випадок, коли класична сирна основа зустрічається з карамельною ностальгією. М’яка, майже кремова текстура, ніжна солодкіст...
Це ще один спосіб приготувати страву, яка прикрасить твій святковий стіл. Ніжна начинка з жовтків і крабових паличок поєднується з м’якими білками, а ...
Фаршировані яйця з грецьким йогуртом — класика, яка часто з’являється на святкових столах, особливо на Великдень. Ця закуска проста, знайома й майже в...
Мікс яловичого та свинячого фаршу, ароматної цибулі й спецій дає насичений смак, який добре поєднується з томатним соусом.
Цільнозерновий хліб забезпечує організм клітковиною та важливими вітамінами групи В, які підтримують енергію та здоров’я серця.
Фрукти постачають організму важливі вітаміни та антиоксиданти, що зміцнює імунітет. Йогурт додає корисні пробіотики, які покращують травлення та сприя...
Цей варіант поєднує білки з курячого м’яса з овочевим міксом, багатим на вітаміни. Такий перекус не тільки забезпечить енергію, але й допоможе підтрим...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.679 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.679 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.