Ризька ватрушка у вигляді відкритого пирога — рецепт на пісочному тісті
Наші улюблені сирні ватрушки — це дріжджове тісто й відкрита начинка. Класична ризька ватрушка печеться на основі з пісочного тіста, а зверху буде ніжний шар з кисломолочного сиру та сметани.
Інгредієнти:
Сирна начинка:
Сир кисломолочний 450 г
Яйця курячі 3 шт.
Борошно пшеничне 40 г
Цукор 100 г
Сметана 15% 50 г
Родзинки 40 г
Сіль 1 г.
Для змащування начинки:
Жовтки 1 шт.
Приготування:
Трохи підігрій воду та залий родзинки, залиши на 20 хв.
Масло наріж кубиками та поклади в морозилку на 30 хв.
За 30 хв у миску насип 150 г борошна, дрібку солі, 40 г цукру, розпушувач і корицю. Додай нарізане масло та перетри пальцями в однорідну крихту або перебий у блендері.
Потім вбий яйце, знову перемішай і сформуй із тіста кулю.
Змасти форму (20×20) олією або застели пергаментом. Змащуй дно і бортики.
Виклади тісто й сформуй руками основу. Постав у холодильник на 40 хв.
За 40 хв розігрій духовку до 180°С.
Випікай основу 10 хв. Потім дістань, але духовку не вимикай.
Тим часом родзинки переклади на паперовий рушник і обсуши.
У мисці перетри сир через сито або ретельно перетри виделкою. Додай 35-40 г борошна, перемішай.
Розділи яйця на білки та жовтки. Білки збий із дрібкою солі до пишності.
Жовтки збий зі 100 г цукру. Додай ванільний цукор і сметану, перемішай. Додай жовтки до сиру, перемішай.
Частинами додай до сиру білки, перемішуючи. Наприкінці всип родзинки, обережно перемішай масу.
Виклади сирну суміш на готову основу, зверху змасти жовтком.
Випікай ризьку ватрушку 25-30 хв при 175°С.
Дивіться інші страви та рецепти
Зазвичай грузинський шешамаді готують з попередньо звареною квасолею. Пропонуємо спростити рецепт і взяти консервовані бобові.
Цікавишся кулінарними трендами з TikTok? Зверни увагу на ці хрусткі картопляні «подушечки» з листковим тістом.
Банановий хліб з матча та джемом — це вологий мʼякий кекс з легкою гірчинкою та яскравою малиновою верхівкою. Це буде не просто банановий хліб, а...
З тістом нічого не потрібно робити. Готуємо в порційних формочках або у великій формі.
Пропонуємо швидкий рецепт корисної запіканки з додаванням вівсяних пластівців і кисломолочного сиру.
Якщо практикуєш приготування різних намазок з оселедця, то зверни увагу на цей рецепт. Форшмак по-одеськи, як у ресторані — як тобі така ідея? Легенда...
Хрусткі огірки та цибуля попередньо маринуються, а потім поєднуються з ніжними вареними яйцями в одному салатнику.
Курячий хот-дог на сковороді — це закуска, для якої філе стегна маринуємо у суміші спецій, а потім швидко обсмажуємо разом із зеленим перцем та цибуле...
Чизкейк «Корівка» — це той випадок, коли класична сирна основа зустрічається з карамельною ностальгією. М’яка, майже кремова текстура, ніжна солодкіст...
Це ще один спосіб приготувати страву, яка прикрасить твій святковий стіл. Ніжна начинка з жовтків і крабових паличок поєднується з м’якими білками, а ...
Фаршировані яйця з грецьким йогуртом — класика, яка часто з’являється на святкових столах, особливо на Великдень. Ця закуска проста, знайома й майже в...
Мікс яловичого та свинячого фаршу, ароматної цибулі й спецій дає насичений смак, який добре поєднується з томатним соусом.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.21 сек | 4.675 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.21 сек | 4.675 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.