Ризька ватрушка у вигляді відкритого пирога — рецепт на пісочному тісті
Наші улюблені сирні ватрушки — це дріжджове тісто й відкрита начинка. Класична ризька ватрушка печеться на основі з пісочного тіста, а зверху буде ніжний шар з кисломолочного сиру та сметани.
Інгредієнти:
Сирна начинка:
Сир кисломолочний 450 г
Яйця курячі 3 шт.
Борошно пшеничне 40 г
Цукор 100 г
Сметана 15% 50 г
Родзинки 40 г
Сіль 1 г.
Для змащування начинки:
Жовтки 1 шт.
Приготування:
Трохи підігрій воду та залий родзинки, залиши на 20 хв.
Масло наріж кубиками та поклади в морозилку на 30 хв.
За 30 хв у миску насип 150 г борошна, дрібку солі, 40 г цукру, розпушувач і корицю. Додай нарізане масло та перетри пальцями в однорідну крихту або перебий у блендері.
Потім вбий яйце, знову перемішай і сформуй із тіста кулю.
Змасти форму (20×20) олією або застели пергаментом. Змащуй дно і бортики.
Виклади тісто й сформуй руками основу. Постав у холодильник на 40 хв.
За 40 хв розігрій духовку до 180°С.
Випікай основу 10 хв. Потім дістань, але духовку не вимикай.
Тим часом родзинки переклади на паперовий рушник і обсуши.
У мисці перетри сир через сито або ретельно перетри виделкою. Додай 35-40 г борошна, перемішай.
Розділи яйця на білки та жовтки. Білки збий із дрібкою солі до пишності.
Жовтки збий зі 100 г цукру. Додай ванільний цукор і сметану, перемішай. Додай жовтки до сиру, перемішай.
Частинами додай до сиру білки, перемішуючи. Наприкінці всип родзинки, обережно перемішай масу.
Виклади сирну суміш на готову основу, зверху змасти жовтком.
Випікай ризьку ватрушку 25-30 хв при 175°С.
Дивіться інші страви та рецепти
Солонувата фета в чизкейках змішується з апельсинами, лимоном і темним шоколадом, створюючи баланс між вершковістю, свіжістю та легкою солодкістю.
Відварені овочі, зелений горошок і свіжий огірок створюють знайому основу, а тофу додає ніжності та робить салат більш поживним.
Медове печиво з родзинками — це домашня випічка з м’яким тістом, легким медовим ароматом і солодкими вкрапленнями родзинок. Масло, сметана й мед робля...
Це будуть часникові грінки до супу й інших перших страв. Для них потрібен сушений і свіжий часник. Перед запіканням іспанські грінки змащуються сумішш...
Пана-кота — класичний десерт без випікання із ніжною текстурою, який зазвичай готують на основі вершків і подають із фруктами або ягідним соусом. Але ...
Оселедець у маринаді з чорної смородини — це варіація класичного маринованого оселедця, але з яскравим ягідним акцентом. Смородина дає насичений колір...
Щоб приготувати його, потрібен товстостінний посуд, жирне молоко і максимум 25 хвилин.
М’яке тісто обгортає соковиту сосиску і під час випікання стає рум’яним і ніжним. Тісто замішується на теплому молоці з дріжджами, тому виходить еласт...
Радимо спробувати безглютенові рогалики з начинкою, які готуються на дріжджах і розпушувачі.
Цедру одного апельсина додамо в тісто, а сік змішаємо із цукром і поллємо кекс сиропом. Халву взяли звичайну, соняшникову.
Робимо домашню бринзу з кисломолочного сиру, молока і масла. Паприку і сушені трави додавай до смаку.
«Сирні трюфелі» складаються з вівсяно-бананової крихти. Це потрібно для апетитного хрумкоту десерту. Усе готується максимально просто і швидко.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.09 сек | 4.675 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.09 сек | 4.675 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.