Шоколадні кекси "Великодневі яйця в шкарлупі"

Спосіб приготування:

1) Для початку потрібно зробити невеликий отвір у верхній частині яйця. Для цього буде дуже зручно використовувати штопор (для відкривання пляшок), у нього гострий кінчик і їм легко підчепити шкаралупу яйця, не давши йому тріснути.
Після того, як зробили крихітний отвір в шкаралупі, акуратно відігнути пальцями краю отвори, щоб зробити його трохи більше.
Діаметр отвору повинен бути не менше наконечника кондитерського шприца.
Вилити з шкаралупи вміст яйця.
Промити шкарлупки під проточною водою (зовні і всередині)
Занурити їх у чашу з солоною водою на 30 хвилин. На 1 літр води - 100 гр. солі. Щоб яйця потонули у воді, треба їх заповнити водою.
2) Промити ще раз шкаралупу під проточною водою від солі, і поставити сушитися на паперову серветку отвором вниз.
3) Масло розтопити в мікрохвильовці.
Розламати плитку шоколаду, покласти в масло, дати розтанути і перемішати
4) Збити міксером, або віночком, яйця і цукор.
5) Змішати сухі інгредієнти: борошно, розпушувач, сіль, какао.
6) Масляну суміш змішати з яєчною, додати суху борошняну суміш - розмішати.
7) ПЕРША ПОРАДА-хитрість! У шкаралупу яєць налити трохи олії, прокрутити, щоб все всередині добре змастити, зайве вилити (це для того, щоб легко було зняти шкаралупу з кексу)
Заповнити шприц тістом, і видавити в шкаралупу на ¾ частини.
У форму для кексів покласти фольгу, для стійкості «яєць», на фольгу покласти яйця, і запекти в нагрітій духовці до 180 гр. 15-20 хвилин.
8) ДРУГА ПОРАДА-хитрість! Вийняти форму з духовки, і поки «яйця» гарячі прибрати тісто, яке вилилося з отвору, шкаралупу протерти вологою ганчірочкою. (Якщо Ви не зробите це в гарячому вигляді, потім складніше буде все це прибрати)
9) Дати яйцям повністю охолонути, і можна подавати, прямо в шкаралупі! Дуже цікаво спостерігати над реакцією гостей, коли вони чистять яйця - а там смачні шоколадні кекси!
Можна самим заздалегідь почистити і прикрасити, наприклад, шоколадною глазур'ю, посипавши зверху кокосовою стружкою або кольоровим посипанням.

Більше смачного у розділі Випічка!