Фантазія справжнього кулінара немає меж. Чого тільки варті ось ці чудові шоколадні кексики до Великодня, запечені в яєчній шкарлупі. Спробуйте створити такий шедевр і ви! Інгредієнти:
Яєчні шкарлупки - 12-16 шт
Шоколад темний 75% - 100 гр.
Масло вершкове - 125 гр
Яйця - 4 шт
Цукор - 200 гр
Борошно - 125 гр
Какао порошок - 3 ст.л
Розпушувач для тіста - 1 ч.л
Сіль - щіпка
Спосіб приготування:
1) Для початку потрібно зробити невеликий отвір у верхній частині яйця. Для цього буде дуже зручно використовувати штопор (для відкривання пляшок), у нього гострий кінчик і їм легко підчепити шкаралупу яйця, не давши йому тріснути. Після того, як зробили крихітний отвір в шкаралупі, акуратно відігнути пальцями краю отвори, щоб зробити його трохи більше. Діаметр отвору повинен бути не менше наконечника кондитерського шприца. Вилити з шкаралупи вміст яйця. Промити шкарлупки під проточною водою (зовні і всередині) Занурити їх у чашу з солоною водою на 30 хвилин. На 1 літр води - 100 гр. солі. Щоб яйця потонули у воді, треба їх заповнити водою. 2) Промити ще раз шкаралупу під проточною водою від солі, і поставити сушитися на паперову серветку отвором вниз. 3) Масло розтопити в мікрохвильовці. Розламати плитку шоколаду, покласти в масло, дати розтанути і перемішати 4) Збити міксером, або віночком, яйця і цукор. 5) Змішати сухі інгредієнти: борошно, розпушувач, сіль, какао. 6) Масляну суміш змішати з яєчною, додати суху борошняну суміш - розмішати. 7) ПЕРША ПОРАДА-хитрість! У шкаралупу яєць налити трохи олії, прокрутити, щоб все всередині добре змастити, зайве вилити (це для того, щоб легко було зняти шкаралупу з кексу) Заповнити шприц тістом, і видавити в шкаралупу на ¾ частини. У форму для кексів покласти фольгу, для стійкості «яєць», на фольгу покласти яйця, і запекти в нагрітій духовці до 180 гр. 15-20 хвилин. 8) ДРУГА ПОРАДА-хитрість! Вийняти форму з духовки, і поки «яйця» гарячі прибрати тісто, яке вилилося з отвору, шкаралупу протерти вологою ганчірочкою. (Якщо Ви не зробите це в гарячому вигляді, потім складніше буде все це прибрати) 9) Дати яйцям повністю охолонути, і можна подавати, прямо в шкаралупі! Дуже цікаво спостерігати над реакцією гостей, коли вони чистять яйця - а там смачні шоколадні кекси! Можна самим заздалегідь почистити і прикрасити, наприклад, шоколадною глазур'ю, посипавши зверху кокосовою стружкою або кольоровим посипанням.
Для цієї страви картоплю попередньо відварюємо в підсоленій воді. Потім поєднуємо її з сосисками у формі для запікання, поливаємо сумішшю з молока та ...
У цьому рецепті використовуємо пюре з манго, груші та папаї, кокосове молоко та желатин — усе натуральне, без цукру і барвників. Ти можеш замінити їх ...
Щоб тісто піднялося, додамо в нього трохи соди і залишимо на 20 хвилин. Для начинки пропонуємо свинячий фарш, він жирніший, тому біляші будуть соковит...
Карамель з фініків — це натуральна альтернатива звичайній карамелі, яку готують без рафінованого цукру. Така солодка паста має ніжну текстуру, легкий ...
Цей смачнющий арахісовий чізкейк готується в духовці на основі з пісочного печива. До такого коржа і до начинки з кисломолочного сиру додамо трохи ара...
Овочевий гратен — це яскрава запіканка з трьох видів овочів, запечених у вершковому соусі з пармезаном. Тонкі скибочки картоплі, батату й буряка викла...
Смачнющі палички тримають форму завдяки подвійній паніровці. У цьому рецепті рибних паличок ми варимо картоплю, змішуємо її з морквяним пюре, додаємо ...
Домашній плавлений сир готується за 15 хвилин. За допомогою блендера ми поєднуємо інгредієнти перед плавленням і вдруге переб’ємо вже готовий шоколадн...
Салат з квасолі та оливок — це збалансована страва з легкою заправкою на основі оливкової олії, меду, гірчиці та зелені. Такий квасолевий салат містит...
Поживні та соковиті грибні котлети готуємо з печериць, картоплі, цибулі, яєць та спецій. Перед смаженням паніруємо в сухарях. Тут можна використовуват...